信宏鵝肉老店

目前最多人訂購的餐點

• 招牌鵝香飯

  $ 170

  搭配鵝高湯慢火煨煮福菜桂竹筍，濃香四溢，一試成主顧，老湯燉煮的白斬鵝肉，加上古早味鵝油香蔥提煉滷汁
  

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• 鵝香麵

  $ 170

  濃濃古早味 | 鵝高湯搭配鵝油香蔥提煉滷汁
  

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• 白斬鵝肉

  $ 520

  四分之一隻
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• 地瓜葉

  $ 180

  簡單卻耐吃，蒜香清炒地瓜葉，脆嫩爽口
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• 個人套餐【鵝香飯、酸菜肚片湯】

  $ 250
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• 個人套餐【鵝香飯、福菜五花湯】

  $ 250
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• 個人套餐【鵝香飯、福菜五花湯】

  $ 250

  人氣精選✨
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• 個人套餐【鵝香飯、酸菜肚片湯】

  $ 250

  人氣精選✨
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• 肉絲炒麵、酸菜肚片湯

  $ 230
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• 炒米苔目、福菜五花湯

  $ 230
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• 肉絲炒麵、福菜五花湯

  $ 230
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• 炒米苔目、酸菜肚片湯

  $ 230
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• 鹹水鵝肝

  $ 40

  1 個

  最受歡迎第 2 名
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• 鹹水鵝胗

  $ 120

  1 顆
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• 白斬鵝肉

  $ 520

  四分之一隻

  人氣精選✨
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• 鹹水鵝腳

  $ 30

  1 支

  最受歡迎第 4 名
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• 鹹水鵝心

  $ 27

  1 個
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• 鹹水鵝頭【含脖子】

  $ 80

  1 支

  最受歡迎第 3 名
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• 桂竹悶筍

  $ 250

  甘甜清脆，用鵝高湯加上福菜慢火煨煮的桂竹筍
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• 客家小炒

  $ 300

  加上特製醬汁小火煨至入味，鹹香四溢，打破傳統添加豆干填充量的思維，滿滿的魷魚與三層肉，是個白飯殺手，使用在地的黑豬三層肉，跟著魷魚、芹菜、大蔥小火慢煸
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• 薑絲大腸

  $ 330

  全程大火爆炒才能使得大腸Q彈，是一道經典的客家菜，使用較厚實的黑豬大腸，自己泡發時間掌握需要剛好
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• 韭菜鵝腸

  $ 300

  韭菜味濃郁撲鼻，鵝腸爽脆，韭菜是男人的神物，採用在地小農摘種的小韭菜爆炒生鮮鵝腸
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• 冬菇燜骨髓

  $ 300

  全程高湯小火慢煨，才能達到色、香、味俱全，很考驗廚師的功力，用新鮮的豬骨髓與冬菇小火慢煨，細細品嚐，口感綿密
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• 豆醬蝦虎

  $ 320

  這道菜是道老菜系，老一輩的摯愛，用小魚【俗稱：狗乾兒】加上小溪蝦，大火炸制酥脆，在用自製的黃豆醬加上九層塔、肥湯煨至入味，軟爛多汁
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• 福菜五花湯

  $ 220

  小碗
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• 酸菜肚片湯

  $ 220

  小碗
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• 蚵仔豆腐湯

  $ 266

  小碗
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• 地瓜葉

  $ 180

  簡單卻耐吃，蒜香清炒地瓜葉，脆嫩爽口

  人氣精選✨
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• 空心菜

  $ 180

  家常好味道，梗脆葉嫩的空心菜，清香爽口
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• 高麗菜

  $ 180

  是飯桌上必點的家常青菜，古早味快炒高麗菜，清甜脆口、清爽耐吃
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• 客式燒茄

  $ 250

  是最下飯的青菜之一，客家風味燒茄，茄子切段以醬汁細火同燒，口感軟嫩、醬香濃郁，帶出茄香層次
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• 金沙茄子

  $ 250

  滑嫩中帶著鹹香層次，茄子切條，均勻拌入金沙【鹹蛋黃】，蛋沙裹香、蔥花點綴
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• 湯米苔目

  $ 100

  古早味的呈現，鵝高湯搭配鵝油香蔥

  最受歡迎第 1 名
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• 肉絲炒麵

  $ 120

  吃得到蔬菜脆口與肉絲香，肉絲與麵條大火快炒，拌入高麗菜、青菜與胡蘿蔔絲，麵香滑口、鹹香入味，家常風味
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• 肉絲湯麵

  $ 100

  古早味的呈現，鵝高湯搭配鵝油香蔥
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• 客家湯圓

  $ 550

  湯圓好不好吃不外乎就是用料，冬菇、蝦米、肉絲，在炒上小韭菜，達到層次感豐富的香味，用肥湯加上制至鵝油香蔥調出美味湯頭，人氣排行榜之一 | 一鍋【可4至5人吃】因為都是現煮，沒有做個人版本
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• 炒米苔目

  $ 120

  肉絲、蝦米爆香加上制至的鵝油香蔥，使用在地小韭菜拌炒，香氣撲鼻，一口接一口，本店招牌代表作之一 | 米苔目選用在地經營40餘年的老麵店，他們的米苔目米量成分佔比粉多，比例剛好適中，達到香與Q的黃金比例
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• 鵝香麵

  $ 170

  濃濃古早味 | 鵝高湯搭配鵝油香蔥提煉滷汁

  人氣精選✨
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• 招牌鵝香飯

  $ 170

  搭配鵝高湯慢火煨煮福菜桂竹筍，濃香四溢，一試成主顧，老湯燉煮的白斬鵝肉，加上古早味鵝油香蔥提煉滷汁

  人氣精選✨
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• 招牌豆腐

  $ 220

  熱炒必點，豆豉與蒜香拌炒的豆腐，蔥花點綴，醬汁入味、口感滑嫩，鹹香四溢
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• 蔥爆牛肉

  $ 320

  白飯殺手，牛肉片與蔥段大火蔥爆，牛肉滑嫩、蔥香撲鼻，鹹香涮嘴，台式熱炒經典
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• 薑絲牛肉

  $ 320

  牛肉滑嫩、薑絲爽脆，醬香收得恰好，帶出熱炒鑊氣，簡單卻超下飯；薑絲與牛肉大火快炒，薑香撲鼻
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• 酥炸肥腸

  $ 380

  鹹香涮嘴，肥腸切段酥炸至金黃，外酥內Q彈，嚼勁十足
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• 三杯中卷

  $ 380

  加入薑蒜與九層塔提香，口感Q彈、醬香濃郁，鹹香下飯，中卷以醬油、米酒、麻油調成三杯醬拌煮
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• 宮保雞丁

  $ 350

  鹹香下飯，雞丁與乾辣椒、蔥段、花生拌炒，醬香收汁，雞肉彈嫩、椒香四溢
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• 東坡肉

  $ 280

  配上清爽時蔬，經典古早味，厚切三層肉慢滷至軟嫩，皮Q油香、肥瘦分明，醬汁濃郁裹滿每一層
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• 豆鼓鮮蚵

  $ 372

  白飯殺手，豆鼓香氣與海味交融，蚵仔滑嫩多汁，大火快炒收汁，鹹香濃郁
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• 蚵仔酥

  $ 372

  越吃越香，古早味熱炒經典，蚵仔裹粉酥炸至金黃，外酥內嫩，海味涮嘴
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• 鳳梨蝦球

  $ 380

  酸香清爽、層次豐富，台式經典熱炒，Q彈蝦球拌入鳳梨
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• 金沙中卷

  $ 380

  熱炒必點的白飯殺手，中卷裹上金沙（鹹蛋黃）翻炒，外層沙香、內裡Q彈，鹹香不膩
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• 滑蛋蝦仁

  $ 380
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• 白飯

  $ 25

  1 碗
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• 蘋果西打

  $ 65

  1 瓶
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• 芭樂汁

  $ 90

  1 瓶
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• 茶葉茶

  $ 130

  1 瓶
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