甘泉魚麵 (嘉義文化店)

目前最多人訂購的餐點

• 招牌甘泉魚麵

  $ 185 起

  以印度咖哩粉與味噌等搭配調理而成湯頭，搭配魚片是獨具特色的招牌麵食
  

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• 茄汁牛肉片麵

  $ 174 起

  小辣 | 精心調製蕃茄鮪魚醬汁，搭配特殊醬料醃製的牛肉片，為特殊的牛肉片佳作
  

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• 東北酸菜白肉麵

  $ 185 起

  以大骨汁、柴魚粉、酸白菜等配料調理而成的湯頭，搭配豬肉片，是秋冬聖品
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• 原味牛肉片麵

  $ 174 起

  以正油醬、味噌、沙茶醬等配料調理而成的湯頭，搭配牛肉片風味絕佳
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• 越式清檸牛肉片麵

  $ 185 起

  洋蔥、薑、肉桂、湖荽、二砂、芥花柚、葵花油、雞汁調理而成的醬汁，搭配醃製牛肉片與新鮮豆芽菜、小白菜
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• 東京都叉燒麵

  $ 196 起

  以有明白湯、柴魚粉、魚露等配料調理而成的湯頭，搭配叉燒肉片(重組肉)，口感醇厚
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• 剝皮辣椒舒肥雞麵

  $ 196 起

  本品以剝皮辣椒,蔗糖,鹽,醬油,雞肉,芥花油,沙拉油調製而成的湯頭,搭配季節蔬菜與雞腿/舒肥雞肉。
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• 味噌蝦湯松阪豬麵

  $ 208 起

  本品以雞高湯,水,洋蔥,醬油,豬骨高湯,鹽,砂糖,豬油,味噌,櫻花蝦,白胡椒調製而成的湯頭,搭配季節蔬菜與松阪豬肉。
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• 川麻奶香豬肉片麵

  $ 185 起

  本品以蠔油,沙拉油,牛油,朝天椒,二荆條辣椒,洋蔥,老薑,大蒜,郫縣辣豆瓣,豆鼓,酒釀,冰糖,起司濃湯,柴魚粉,有明白湯,食鹽,雀巢奶精粉,魚露,果糖調製而成的湯頭,搭配季節蔬菜與豬肉片。
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• 川麻奶香海鮮麵

  $ 196 起

  本品以蠔油,沙拉油,牛油,朝天椒,二荆條辣椒,洋蔥,老薑,大蒜,郫縣辣豆瓣,豆鼓,酒釀,冰糖,起司濃湯,柴魚粉,有明白湯,食鹽,雀巢奶精粉,魚露,果糖調製而成的湯頭,搭配季節蔬菜與海鮮。
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• 剝皮辣椒雞腿麵

  $ 196 起

  本品以剝皮辣椒,蔗糖,鹽,醬油,雞肉,芥花油,沙拉油調製而成的湯頭,搭配季節蔬菜與雞腿/舒肥雞肉。
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• 剝皮辣椒雞肉麵

  $ 185 起

  本品以剝皮辣椒,蔗糖,鹽,醬油,雞肉,芥花油,沙拉油調製而成的湯頭,搭配季節蔬菜與雞腿/舒肥雞肉/雞肉片。
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• 味噌蝦湯海鮮麵

  $ 196 起

  本品以雞高湯,水,洋蔥,醬油,豬骨高湯,鹽,砂糖,豬油,味噌,櫻花蝦,白胡椒調製而成的湯頭,搭配季節蔬菜與海鮮。
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• 川麻奶香牛肉片麵

  $ 185 起

  本品以蠔油,沙拉油,牛油,朝天椒,二荆條辣椒,洋蔥,老薑,大蒜,郫縣辣豆瓣,豆鼓,酒釀,冰糖,起司濃湯,柴魚粉,有明白湯,食鹽,雀巢奶精粉,魚露,果糖調製而成的湯頭,搭配季節蔬菜與海鮮。
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肉品原產地：臺灣豬肉、美國牛肉、澳洲羊肉、臺灣雞肉、巴拉圭牛腱牛筋、越南巴沙魚

• 沙嗲叻沙海鮮麵

  $ 196 起

  叻沙為星馬的道地美食，本品湯頭以大豆油、咖哩粉、辣椒、鯷魚、香茅、南薑、蝦米、椰汁等調製而成。搭配嚴選食材，南洋風味十足。
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• 招牌甘泉魚麵

  $ 185 起

  以印度咖哩粉與味噌等搭配調理而成湯頭，搭配魚片是獨具特色的招牌麵食

  人氣精選✨
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• 醋溜鮮魚煨麵

  $ 185 起

  中辣 | 以柴魚粉、XO醬、蕃茄醬等配料調理而成的湯頭，帶有酸辣的口感再搭配魚片
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• 釜山泡菜炙麵【海鮮】

  $ 196 起

  小辣 | 以韓式泡菜、柴魚粉、關東醬等配料調理而成的湯頭，搭配海鮮更豐富內容
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• 龍王海鮮湯麵

  $ 190 起

  以柴魚粉、海鮮濃湯、綜合香料等配料調理而成湯頭，搭配海鮮料口感甘甜不膩口
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• 泰式冬蔭海鮮麵

  $ 196 起

  中辣 | 冬蔭湯又稱泰式酸辣湯，是風行泰國的國民美食 | 本品由大豆油、糖、洋蔥、鹽、南薑、香茅、辣椒、 麻瘋柑葉、檸檬酸調製而成的湯頭，搭配精選蝦子與蛤蠣
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• 椒辛酸菜魚麵

  $ 196 起

  以豬骨、豬油、鹽、蔗糖、胡椒、地瓜粉、薑、蒜頭、花椒、玉米焦糖、水調製而成的湯頭，搭配客家酸菜、凍豆腐、鱈魚丸、魚片是四季皆宜的珍品。
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肉品原產地：臺灣豬肉、美國牛肉、澳洲羊肉、臺灣雞肉、巴拉圭牛腱牛筋、越南巴沙魚

• 原味牛肉片麵

  $ 174 起

  以正油醬、味噌、沙茶醬等配料調理而成的湯頭，搭配牛肉片風味絕佳

  人氣精選✨
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• 越式清檸牛肉片麵

  $ 185 起

  洋蔥、薑、肉桂、湖荽、二砂、芥花柚、葵花油、雞汁調理而成的醬汁，搭配醃製牛肉片與新鮮豆芽菜、小白菜

  人氣精選✨
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• 茄汁牛肉片麵

  $ 174 起

  小辣 | 精心調製蕃茄鮪魚醬汁，搭配特殊醬料醃製的牛肉片，為特殊的牛肉片佳作

  人氣精選✨
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• 釜山泡菜炙麵【牛肉】

  $ 185 起

  中辣 | 以韓式泡菜、柴魚粉、關東醬等配料調理而成的湯頭，搭配牛肉片更豐富內容
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肉品原產地：臺灣豬肉、美國牛肉、澳洲羊肉、臺灣雞肉、巴拉圭牛腱牛筋、越南巴沙魚

• 茄汁豬肉片麵

  $ 174 起

  小辣 | 精心調製蕃茄鮪魚醬汁，搭配特殊醬料醃製的豬肉片，為特殊的牛肉片佳作
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• 藥膳松阪豬麵

  $ 208 起

  以陳皮、杜仲、熟地、川芎、黃薑、當歸、甘草、蔥、蒜、雞肉、玉桂粉、米酒、紅冰糖、金寶雞汁為基底調理而成的醬汁搭配松阪豬肉【豬頸肉】，是冬季補身好選擇
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• 沙嗲叻沙叉燒麵

  $ 196 起

  叻沙為星馬的道地美食，本品湯頭以大豆油、咖哩粉、辣椒、鯷魚、香茅、南薑、蝦米、椰汁等調製而成。搭配五花叉燒肉片(重組肉)等嚴選食材，南洋風味十足。
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• 巷仔內麻辣鍋麵

  $ 185 起

  中辣 | 本品湯頭以蠔油、朝天椒、洋蔥、老薑、大蒜、豆瓣醬、酒釀、冰糖、青花椒、大小茴香、雞肉抽出物、沙拉油等調製而成，並搭配豬肉片、滷豬肚、各式蔬菜
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• 九州蒜味白湯叉燒麵

  $ 196 起

  以蒜味白湯醬【油菜籽油、食鹽、蔗糖、洋蔥、蒜頭、醬油、芝麻油、芝麻等】調理而成的湯頭，搭配叉燒肉片(重組肉)和豆芽、玉米、黑木耳等蔬菜及魚板、雞蛋，是口感醇厚的特色麵食
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• 東京都叉燒麵

  $ 196 起

  以有明白湯、柴魚粉、魚露等配料調理而成的湯頭，搭配叉燒肉片(重組肉)，口感醇厚

  人氣精選✨
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• 東北酸菜白肉麵

  $ 185 起

  以大骨汁、柴魚粉、酸白菜等配料調理而成的湯頭，搭配豬肉片，是秋冬聖品

  人氣精選✨
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• 巴生肉骨茶麵

  $ 191 起

  以食用水,食鹽,蒜頭,素蠔油,豬肉,豬皮,冰糖,當歸,青蔥,洋蔥,白胡椒,玉竹,熟地,川芎,八角,肉桂,甘草熬製而成的醬料,搭配豬肉片,豬肚,蔬菜。
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肉品原產地：臺灣豬肉、美國牛肉、澳洲羊肉、臺灣雞肉、巴拉圭牛腱牛筋、越南巴沙魚

• 京饌羊肉片麵

  $ 191 起

  以羊肉湯醬【含當歸、川芎、肉桂成份】等配料調理而成的湯頭，搭配羊肉片，口感風味絕佳
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• 經典羊肉片麵

  $ 180 起

  以沙茶醬，蠔油等配料調理而成的湯頭，搭配羊肉片，口感風味絕佳。
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肉品原產地：臺灣豬肉、美國牛肉、澳洲羊肉、臺灣雞肉、巴拉圭牛腱牛筋、越南巴沙魚

• 藥膳雞腿麵

  $ 196 起

  以陳皮、杜仲、熟地、川芎、黃薑、當歸、甘草、蔥、蒜、雞肉、玉桂粉、米酒、紅冰糖、金寶雞汁為基底調理而成的醬汁搭配雞腿，是冬季補身好選擇
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• 香茅蛤蜊雞麵

  $ 185 起

  小辣 | 香茅青檸檬、大骨汁、蠔油、柴魚粉調理而成的湯頭，搭配時令蔬菜與滑嫩雞肉片和新鮮蛤蜊
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• 辣味大千雞麵

  $ 180 起

  中辣 | 以印度咖哩粉、XO醬、義式香料等配料調理而成的湯頭，搭配雞肉片，口感滑嫩
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• 柚香雞湯雞腿麵

  $ 196 起

  以雞肉、豬油、香菇粉薑汁、白胡椒、蒜粉、砂糖、水、柚子肉、蜂蜜調製而成的醬料，搭配時令新鮮蔬菜與雞腿，是炎炎夏日清爽的麵食首選。
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• 方便素隨緣麵

  $ 150 起

  以素食高湯、素食沙茶醬、香菇素蠔油蕃茄湯、香菇味源調製而成的醬料，並搭配時令蔬菜，是素食者在外用餐方便素首選，追求全【純】素者不建議食用
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肉品原產地：臺灣豬肉、美國牛肉、澳洲羊肉、臺灣雞肉、巴拉圭牛腱牛筋、越南巴沙魚

• 溏心蛋

  $ 40

  1顆
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• 燙青菜

  $ 45

  富含營養的青菜，是每一餐都不可或缺的。(此描述僅供參考)
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• 韓式泡菜

  $ 45

  鮮甜大白菜，加上特製韓式辣椒醬醃製，是小菜必備好選擇。(此描述僅供參考)
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• 牛蒡絲

  $ 45

  豬肉原產地：台灣
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• 和風翡翠

  $ 40

  色彩鮮豔的蔬菜和和風醬汁的風味結合，呈現出清爽、無負擔且美味。(此描述僅供參考)
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• 涼拌黑木耳

  $ 45

  爽脆木耳搭配恰到好處的調味，是清爽少負擔的開胃小菜。(此描述僅供參考)
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• 綜合滷盤

  $ 45

  精選滷味單品組成拼盤，帶您走進滷味世界的美食盛宴！(此描述僅供參考)
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• 麻油粉肝

  $ 45

  豬肉原產地：台灣
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• 煙燻豬耳絲

  $ 45

  淡淡煙燻香，脆彈入味的豬耳絲，聆聽著饕客的讚不絕口！(此描述僅供參考)
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• 紅油筍干

  $ 45
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• 燙魚片

  $ 80
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冰量固定

• 蜂蜜冰茶

  $ 30

  甜度固定
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• 茉香冰綠茶

  $ 30

  甜度固定
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• 古早味冬瓜茶

  $ 30

  甜度固定
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• 錫蘭冰紅茶

  $ 30

  甜度固定
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• 錫蘭冰奶茶

  $ 40

  甜度固定
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• 茉香綠奶茶

  $ 40

  甜度固定
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• 冬瓜奶茶

  $ 40

  甜度固定
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• 水果茶

  $ 45

  甜度固定
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• 百香綠茶

  $ 45

  甜度固定
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• 可爾必思

  $ 45

  甜度固定
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• 凍檸茶

  $ 45

  甜度固定
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• 冬瓜檸檬

  $ 45

  甜度固定
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