周二娃重慶小館

Name: 周二娃重慶小館
Address: (△)新北市板橋區介壽街9號, New Taipei City, 220003, TW
Price range: $$$
Rating: 4.9

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“夫妻肺片” 如您所料，它就像老婆餅裡面沒有老婆，魚香肉絲沒有魚，虎皮青椒沒有老虎一樣，夫妻肺片裡面也沒有倆口子，傳統的做法是以牛頭皮、牛舌、牛心、牛肚、牛肉（川渝地區取材以各地喜好、方便、新鮮為主，有的也會用到豬心、豬舌、豬耳朵、豬頭皮）先滷后切，再配以辣椒油、花椒粉等辅料制成红油澆在上面，其制作精细，色澤美觀，質嫩味鮮，麻辣濃香，非常可口。 2017年，它在美國被列為本年度最受歡迎的美食之一，被稱之为“开胃菜”。 2018年，“夫妻肺片“被評為“中國菜”四川十大經典名菜。 20世紀30年代該菜品由成都人郭朝華、张田政夫妻創制而成，并取名：“夫妻肺片”，一直流傳至今。因為響亮的名字和美味難忘，在品尝傳統美食的同时，也感悟著人生，“夫妻肺片”你是左我是右；你有愛我有情；你不离我不棄，一生永遠不分离。我有下酒菜，您有酒和故事嗎？來吧，周二娃重慶小館帶著您的酒，說出您的故事。
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毛血旺是川菜的一道特色名菜，也是重慶江湖菜的鼻祖之一，流行于西南地區，口味麻辣燙嫩鮮，味濃味厚，已經列入國家標準委員會《渝菜烹飪標準體系》。主要食材：毛肚、午餐肉、鴨血、豆芽菜、蓮藕片、土豆片、青江菜、豆皮附白飯