楊記40年傳統小吃 (二代店)

目前最多人訂購的餐點

• 肉圓

  $ 60 起

  肉圓皮Q彈、豬肉內餡多汁以及竹筍丁的結合、瘦肥比例恰到好處，配上獨家熬煮紅色醬料，佐油膏配蒜泥，完美組合不容錯過。
  

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• 家傳滷肉飯（含滷蛋 及 油豆腐）

  $ 70 起

  粒粒分明的米飯，配上一勺家傳老滷肉汁，完美比例，一碗飯瞬間嗑掉。
  

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• 湯切仔麵

  $ 60 起

  黃麵放入笊籬沉入熱湯中，拉出水面瀝乾，加上燙好的少許韭菜及豆芽菜，撒上紅蔥頭，再加上用大骨熬煮7小時的湯頭，口感純甘、味鮮甜。
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• 甜不辣

  $ 60 起

  綜合甜不辣，內含有「雪魚丸」、「鮮甜白蘿蔔」、「油豆腐」、「長條甜不辣」、「扁平甜不辣」、「香魚捲」、「黑輪」等 淋上獨家熬者的甜不辣醬，相當對味。
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• 招牌大腸麵線

  $ 70

  40年店內招牌，鮮Q大腸配上麵線糊，一口接一口停不下來。 （大腸麵線加上完美比例「蒜泥」及「烏醋」若不要加請備註） （要加辣椒醬請備註） （因外送無法保持香菜品質，恕不加香菜） （大腸產地：台灣） （限量供應，賣完為止）
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• 湯美濃粄條

  $ 70 起

  用「在來米」及少許太白粉製作的古仔味板條，Q彈有嚼勁，使用油蔥酥調味並加入香濃大骨熬高湯，具獨特風味，是客家傳統好美味。 （要加辣椒醬請告知） （不加油蔥酥請告知）
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肉品原產地：臺灣豬肉

• 招牌大腸麵線

  $ 70

  40年店內招牌，鮮Q大腸配上麵線糊，一口接一口停不下來。 （大腸麵線加上完美比例「蒜泥」及「烏醋」若不要加請備註） （要加辣椒醬請備註） （因外送無法保持香菜品質，恕不加香菜） （大腸產地：台灣） （限量供應，賣完為止）

  人氣精選✨
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• 湯美濃粄條

  $ 70 起

  用「在來米」及少許太白粉製作的古仔味板條，Q彈有嚼勁，使用油蔥酥調味並加入香濃大骨熬高湯，具獨特風味，是客家傳統好美味。 （要加辣椒醬請告知） （不加油蔥酥請告知）

  人氣精選✨
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• 乾美濃粄條

  $ 70 起

  用「在來米」及少許太白粉製作的古仔味板條，Q彈有嚼勁，淋上老滷肉汁配上醬油膏，忍不住一口接著一口，是客家傳統好美味。 （要加辣椒醬請告知） （不加油蔥酥請告知）
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• 乾切仔麵

  $ 60 起

  黃麵放入笊籬沉入熱湯中，拉出水面瀝乾，加上燙好的少許韭菜及豆芽菜，淋上老滷肉汁配上醬油膏，忍不住一口接一口。
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• 湯切仔麵

  $ 60 起

  黃麵放入笊籬沉入熱湯中，拉出水面瀝乾，加上燙好的少許韭菜及豆芽菜，撒上紅蔥頭，再加上用大骨熬煮7小時的湯頭，口感純甘、味鮮甜。

  人氣精選✨
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• 湯米粉

  $ 60 起

  米粉放入笊籬沉入熱湯中，拉出水面瀝乾，加上燙好的少許韭菜及豆芽菜，撒上紅蔥頭，再加上用大骨熬煮7小時的湯頭，口感純甘、味鮮甜。
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• 乾米粉

  $ 60 起

  米粉放入笊籬沉入熱湯中，拉出水面瀝乾，加上燙好的少許韭菜及豆芽菜，淋上老滷肉汁配上醬油膏，攪伴後，一口接一口停不下來。
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• 湯陽春麵

  $ 60 起

  又稱清湯麵，白麵放入笊籬沉入熱湯中，拉出水面瀝乾，加上躺好的少許韭菜及豆芽菜，撒上紅蔥頭，再加上用大骨熬煮7小時的湯頭，口感純甘、味鮮甜。 （為避免路程送餐過慢、造成麵吸收湯汁變質，影響口感，所以湯、麵分開裝）
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• 乾陽春麵

  $ 60 起

  白麵放入笊籬沉入熱湯中，拉出水面瀝乾，加上躺好的少許韭菜及豆芽菜，淋上老滷肉汁配上醬油膏，攪伴後，一口接一口停不下來。
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• 家傳滷肉飯（含滷蛋 及 油豆腐）

  $ 70 起

  粒粒分明的米飯，配上一勺家傳老滷肉汁，完美比例，一碗飯瞬間嗑掉。

  人氣精選✨
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• 古早味貢丸湯

  $ 50

  彈牙鮮甜的貢丸放入高湯熬煮，經典簡單的美味湯品。
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• 鵝腸湯

  $ 85

  將鵝腸熬煮成湯，口感脆彈有嚼勁、湯頭鮮香順口。(此描述僅供參考)
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• 肝連湯

  $ 85

  將新鮮的肝連煮進湯裡，肉香在嘴裡回甘。
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• 粉腸湯

  $ 85

  來自台灣黑豬肉的粉腸，採水煮方式，軟嫩容易入口，再加上用大骨熬煮7小時的湯頭，口感純甘、味鮮甜。
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• 豬心湯

  $ 85

  豬心是一種營養十分豐富的食品，鮮嫩彈脆不膩的口感，適合想「提升體力」，改善「睡眠品質」、「穩定情緒」等有幫助，再加上用大骨熬煮7小時的湯頭，口感純甘、味鮮甜。
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• 燉蘿蔔湯

  $ 60

  採用豬大骨高湯熬煮至軟，口感綿密，入口即化，低GI 、降血糖、防骨鬆，相當適合三高患者、運動、減重者食用。
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肉品原產地：臺灣豬肉

• 肉圓

  $ 60 起

  肉圓皮Q彈、豬肉內餡多汁以及竹筍丁的結合、瘦肥比例恰到好處，配上獨家熬煮紅色醬料，佐油膏配蒜泥，完美組合不容錯過。

  人氣精選✨
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• 甜不辣

  $ 60 起

  綜合甜不辣，內含有「雪魚丸」、「鮮甜白蘿蔔」、「油豆腐」、「長條甜不辣」、「扁平甜不辣」、「香魚捲」、「黑輪」等 淋上獨家熬者的甜不辣醬，相當對味。

  人氣精選✨
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• 軟嫩豬頭肉

  $ 85 起

  此為老闆的最愛，每日現送的豬頭肉，堅持採用台灣豬，口感軟嫩，咬下去香豬味佈滿口腔，另人食指大動。(很多長輩都指名要吃豬頭肉，比較好咬得下口)。
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• 肝連肉

  $ 85 起

  肝連肉的肉質軟嫩，肉本身帶有筋膜與油脂，口感帶筋有嚼勁，是網友票選黑白切之中ＣＰ值最高的肉，好吃到有「內臟的松阪肉」之稱唷！
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• 粉腸

  $ 85 起

  來自台灣黑豬肉的粉腸，採水煮方式，軟嫩容易入口，是小吃不可少的一環。
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• 生腸（脆腸）

  $ 90 起

  鮮脆爽口，配上獨門五味醬， 是小吃店必點的小菜。
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• 滷大腸頭

  $ 95 起

  Q彈的大腸頭加入獨家配方滷汁熬煮，聞起來香味四溢，口感脆軟多汁帶Q度，腴潤茴香的滋味!
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• 豬心

  $ 85 起

  豬心是一種營養十分豐富的食品，具有：補虛，安神定驚，養心補血，鮮嫩彈脆不膩的口感，適合想「提升體力」，改善「睡眠品質」、「心煩」、「心悸」等有幫助。
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• 鵝腸韭菜

  $ 90 起

  鮮脆的鵝場配上韭菜跟豆芽，咬下去嘎吱嘎吱哺滋哺滋，不可言喻的口感，等著你嘗試。
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• 煙燻鯊魚

  $ 100 起

  台灣最常見的水產燻製品之一。以生鯊魚腹肉作為原料，透過熱燻法，帶來額外風味，並保有膠質，富含豐富蛋白質，質地柔軟易咀嚼易消化，適合佐飯及下酒小菜。
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• 燉白蘿蔔(2到2.5塊)

  $ 55

  採用豬大骨高湯熬煮至軟，口感綿密，入口即化，低GI 、降血糖、防骨鬆，相當適合三高患者、運動、減重者食用。
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• 油豆腐(5塊)

  $ 40 起

  濃郁豆香搭配精心調味，韌實微彈的口感，令人一口接一口。(此描述僅供參考)
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• 皮蛋豆腐

  $ 55

  皮蛋與豆腐的絕妙搭配，為經典台灣特色小吃。(此描述僅供參考)
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• 香滷海帶

  $ 35

  家傳滷汁滷過的海帶，若配上豆乾是完美小菜組合。
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• 香滷豆干

  $ 35

  家傳滷汁滷過的豆乾，若是配上海帶是完美小菜組合。
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• 新竹貢丸

  $ 15

  選用上等豬腿肉，承襲傳統打漿工法，搭配獨家調味製成，顆顆香脆彈牙，肉汁飽滿。
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• 黑金滷蛋

  $ 20

  用老滷汁滷的滷蛋，是配飯、配麵不可或缺的選擇。
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• 農家燙青菜

  $ 60 起

  採用鄉下阿嬤的青菜，每日現送的菜，新鮮又健康。 （燙青菜的「青菜」依照店內當天的菜為主）
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