東街日本料理 (新竹民生店)

目前最多人訂購的餐點

• 

  鮭魚生魚片【7片】

  $ 550

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  花捲壽司【5粒】

  $ 210

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  雞肉炒烏龍麵

  $ 260

肉品原產地：台灣豬肉、西班牙豬肉、美國牛肉、奧地利牛肉、紐西蘭羊肉、台灣雞肉

• 綜合生魚片【7片】

  $ 470

  綜合生魚片嚴選三款上等魚種，匯集鮮度與口感的極致表現。鮭魚使用挪威空運來台的大型品種，每尾重達九公斤以上，油脂豐富飽滿，肉質細緻滑順，入口即化。旗魚與鮪魚皆由師傅每日親赴崁仔頂採購，以現流鮮度為標準，旗魚肉質厚實、口感彈韌，鮪魚則色澤鮮紅、質地柔嫩，展現出清爽甘甜的自然風味。每一片生魚片皆為當日現切，呈現最純粹的海味本真。(品項內容不可做更換)
  
• 特上生魚片【7片】

  $ 630

  內含7片，紅甘肉質緊實、細緻且帶有彈性，油脂適中，口感清爽滑順。風味淡雅中帶有自然鮮甜，是日式料理中常見的高級白肉魚，海鱺魚肉潔白細嫩、油脂分布均勻，口感滑順中帶有淡淡奶香與自然甜味。鮭魚選用自挪威9 公斤大鮭魚，油脂豐厚，入口即化。
  
• 鮭魚生魚片【7片】

  $ 550

  內含7片，選用挪威進口的大型鮭魚，每尾重達九公斤以上，油花分布均勻、色澤橘紅鮮亮。肉質細緻柔嫩，入口即化，帶有濃郁奶香與自然鮮甜，油脂豐富卻不膩口，是東街最受歡迎的生魚片之一，亦是經典必點之選。

  人氣精選✨
  
• 鮪魚生魚片【7片】

  $ 630

  選用每日自基隆崁仔頂魚市場的新鮮鮪魚，肉質鮮紅細緻，紋理分明。口感柔嫩滑順，帶有清甜海味與淡淡油香，無腥味、後韻乾淨，是生魚片中的經典代表。
  
• 軟絲生魚片【7片】

  $ 500

  選用每日崁仔頂新鮮採購的軟絲，肉質晶透潔白，口感Q彈滑嫩，入口帶有自然的甜味與淡雅海香。經細膩刀工處理後切片上桌，呈現細緻口感與清爽風味。
  
• 旗魚生魚片【7片】

  $ 470

  內含7片，旗魚肉質厚實紮實、色澤自然。口感彈韌中帶有細膩甜味，油脂比例適中，入口清爽無腥，能充分感受到當日漁獲的新鮮風味。經師傅精準刀工現切，呈現旗魚最原始純粹的美味。
  
• 海鱺生魚片【7片】

  $ 500

  內含7片，肉質潔白細緻、富有彈性，入口滑順，帶有自然鮮甜與淡淡奶香。油脂分布均勻卻不厚重，口感清爽，適合喜歡細膩風味的饕客。現切上桌，完整呈現海鱺鮮活的原味。
  
• 干貝刺身【2顆】

  $ 210

  內含2粒，嚴選生食等級干貝，外型圓潤厚實、色澤晶透潔白。口感柔軟中帶有Q彈，入口鮮甜飽滿，帶有天然奶香與海味層次。
  
• 鮭魚肚生魚片【7片】

  $ 630
  
• 海鱺肚生魚片【7片】

  $ 630
  
• 寶船豪華七色刺生【19片】

  $ 1,300

  內容由師傅搭配，無法指定
• 青甘生魚片【7片】

  $ 500
• 青甘肚生魚片【7片】

  $ 630

肉品原產地：台灣豬肉、西班牙豬肉、美國牛肉、奧地利牛肉、紐西蘭羊肉、台灣雞肉

• 和風洋蔥

  $ 130

  嚴選紅、白、紫三色洋蔥，薄切後以冰鎮方式處理，去除辛辣、保留鮮甜。搭配鹽昆布與特製和風醬，風味甘香清爽，鹹香中帶微酸，層次豐富。
  
• 日式鱈魚肝

  $ 240

  嚴選鱈魚肝以日式手法低溫熟成，質地細滑綿密，油脂濃郁卻不膩。佐以清爽的日式醬汁、洋蔥與蔥花，鹹香中帶有甘甜尾韻，入口即化、餘韻悠長。
  
• 野菜沙拉【和風醬】

  $ 340

  以多款當季蔬菜組成，搭配特製和風醬汁調味，風味清新自然，保留蔬菜原有的甘甜與脆口。醬汁鹹香微酸，帶出整體層次與清爽口感。
  
• 野菜沙拉【胡麻醬】

  $ 340

  嚴選當季鮮蔬，包含綜合生菜、番茄、玉米與紫洋蔥等多樣食材，色彩繽紛、口感多層次。搭配特製胡麻醬汁，開胃解膩的輕盈選擇。
  
• 梅汁山藥細麵

  $ 130

肉品原產地：台灣豬肉、西班牙豬肉、美國牛肉、奧地利牛肉、紐西蘭羊肉、台灣雞肉

• 炙燒鮭魚握壽司【2貫】

  $ 240

  內含2貫，嚴選挪威鮭魚，表層以炙燒處理，逼出油脂香氣，外香內嫩、入口即化。火烤後增添一層焦香風味，融合天然鮮甜與微微奶香，搭配醋飯口感濃郁滑順，是廣受喜愛的經典炙燒壽司。
  
• 鮭魚握壽司【2貫】

  $ 210

  內含2貫，嚴選挪威空運9公斤以上大型鮭魚，油花分布均勻、色澤橘紅鮮亮。手切鋪於醋飯之上，口感滑順柔嫩，入口即化，帶有濃郁鮮甜與天然奶香，是最受歡迎的握壽司之一。
  
• 軟絲握壽司【2貫】

  $ 160

  內含2貫，軟絲肉質潔白透明、細緻有彈性。經師傅刀工輕劃處理後鋪於醋飯上，入口滑順、微帶黏性，散發出自然甜味與海洋清香，是口感細膩、風味清爽的壽司選擇。
  
• 比目魚鰭邊握壽司【2貫】

  $ 260

  內含2貫，嚴選比目魚鰭邊肉，為高油脂且極富彈性的部位。肉質細緻滑順、油脂香氣自然豐富，入口即化卻不膩，帶有微微黏口的特有口感。
  
• 海鱺握壽司【2貫】

  $ 160

  內含2貫，選用每日自崁仔頂直送的新鮮海鱺，肉質潔白細緻、油脂分布均勻。鋪於手握醋飯上，入口滑順、帶有天然甘甜與微微奶香，風味清爽不膩。
  
• 鮪魚握壽司【2貫】

  $ 240

  內含2貫，每日自崁仔頂的新鮮鮪魚，肉質鮮紅細緻、油脂適中。經師傅手切鋪於醋飯上，入口柔嫩滑順，風味清爽帶有淡雅海味，是經典不敗的握壽司代表。
  
• 旗魚握壽司【2貫】

  $ 160

  內含2貫，選用每日從基隆崁仔頂採購的新鮮旗魚，肉質厚實、色澤自然。經師傅手切後鋪於醋飯之上，入口柔韌滑順，帶有淡淡甜味與海洋鮮香。
  
• 鮮蝦握壽司【2貫】

  $ 130

  內含2貫，嚴選新鮮鮮蝦，川燙後保留原始甜味與彈牙口感，搭配手捏醋飯，比例精準、風味平衡。蝦身鮮亮、肉質緊實，是最經典也最受喜愛的握壽司之一。
  
• 鮭魚卵握壽司【2貫】

  $ 290

  內含2貫，嚴選新鮮鮭魚卵，色澤晶亮剔透、顆粒飽滿。以軍艦壽司形式盛裝，入口瞬間迸發濃郁鹹香與鮮甜海味，口感滑潤、層次豐富。
  
• 特選握壽司【6貫】

  $ 630

  內容由師傅搭配，無法指定
  
• 干貝握壽司【2貫】

  $ 240
  
• 青甘握壽司【2貫】

  $ 160
  
• 炙燒鮭魚肚握壽司【2貫】

  $ 260
  
• 鮭魚肚握壽司【2貫】

  $ 240
  
• 馬糞海膽握壽司（2貫）

  $ 500
  

肉品原產地：台灣豬肉、西班牙豬肉、美國牛肉、奧地利牛肉、紐西蘭羊肉、台灣雞肉

• 綜合壽司【6粒】

  $ 210

  內含6粒，經典壽司一次品嚐三種風味。豆皮壽司以醬煮豆皮包裹醋飯，口感滑順、甘香可口；海苔壽司捲入香脆海苔與清爽餡料，平衡爽口；花捲壽司則以多樣配料捲製，外型繽紛如花，口感層次豐富。
  
• 豆皮壽司【5粒】

  $ 130

  內含5粒，以甜味適中的醬煮豆皮包裹醋飯，風味溫潤柔和。豆皮香氣濃郁、口感滑順，與微酸的米飯平衡協調，是經典的日式素食壽司，清爽又飽足，老少咸宜。
  
• 花捲壽司【5粒】

  $ 210

  內含5粒，以多樣配料捲製而成的壽司，常見內餡如玉子、黃瓜、蟹肉棒等，色彩繽紛、口感豐富。每一口皆有層層堆疊的風味與細膩手工，是最具美感與趣味的壽司款式之一。

  人氣精選✨
  
• 海苔壽司【5粒】

  $ 130

  內含5粒，使用日式壽司米捲入香脆海苔，內餡可依季節調整，口感清爽、層次豐富。米飯微酸、海苔鹹香，是最經典的壽司形式之一，無論單吃或搭配醬料皆適口宜人。
  

肉品原產地：台灣豬肉、西班牙豬肉、美國牛肉、奧地利牛肉、紐西蘭羊肉、台灣雞肉

• 香菇醬燒串【2串】

  $ 160

  搭配日式照燒醬汁慢火燒烤入味。菇類吸附醬汁的香甜與鹹香，口感多汁飽滿、風味濃郁，簡單食材也能展現純粹的烤物魅力，是蔬食串燒中的人氣之選。
  
• 孜然羊肉串【2串】

  $ 160

  嚴選羊肉切塊串燒，搭配孜然與特調辛香料醃製入味，炭火炙燒後香氣四溢、外酥內嫩。羊肉鮮香濃郁，帶有異國香料的迷人風味，適合喜愛重口味與多層次香氣的饕客。
  
• 明太子雞肉串【2串】

  $ 240

  嚴選鮮嫩雞腿肉串燒，搭配濃郁明太子與芝麻醬雙醬調和，炙燒後香氣四溢，口感滑順鮮香。明太子的鹹香與麻醬的醇厚完美融合，堆疊出多層次風味。
  
• 椒鹽鯖魚

  $ 240

  嚴選脂香豐富的鯖魚，表皮炙烤至微酥焦香，灑上椒鹽提味。魚肉細緻多汁、油脂自然甘香，入口帶有炙香與鹹香交織的層次感，是經典耐吃的日式烤魚代表。
  
• 鹽烤鮭魚肚

  $ 370

  嚴選油脂最豐富的鮭魚肚部位，僅以海鹽調味炭火直烤，表皮微酥焦香，內層柔嫩多汁、油香四溢。入口即化的口感與自然鮮甜完美平衡，是老饕最愛的經典烤魚選擇。
  
• 烤牛肉串【2串】

  $ 160

  原產地：奧地利
  
• 炙燒母香魚

  $ 290
  
• 鹽烤海大蝦【2支】

  $ 370
  
• 烤中卷

  $ 370
  
• 醬燒雞肉串【2串】

  $ 160

  原產地：台灣
• 蒜燒松阪豬

  $ 370

  松板豬原產地：西班牙
• 帶殼玉米筍

  $ 210
• 鹽烤鮭魚首【半邊】

  $ 630
• 鹽烤青甘下巴

  $ 630
• 烤秋刀魚

  $ 160
• 鹽烤現流午魚

  $ 630

肉品原產地：台灣豬肉、西班牙豬肉、美國牛肉、奧地利牛肉、紐西蘭羊肉、台灣雞肉

• 牛蒡炒肉絲

  $ 290

  豬肉原產地：台灣
  
• 三杯軟絲

  $ 370

  以麻油、醬油、米酒拌炒新鮮軟絲，加入蒜頭、薑片與九層塔，香氣濃郁撲鼻。軟絲Q彈鮮嫩，吸附醬汁鹹香甘醇，入口層層堆疊，帶有台式熱炒經典的濃烈風味與鍋氣。
  
• 麻油松阪豬

  $ 370

  嚴選松阪豬肉，搭配麻油、老薑與米酒快炒，香氣濃郁撲鼻。肉質脆嫩彈牙，吸附麻油與薑香精華，入口溫潤、油而不膩，是一道兼具口感與滋補香氣的經典熱炒。
  
• 香肩嫩煎牛

  $ 420

  嚴選嫩肩或肋眼等部位牛肉，香煎至表面焦香、內裡鎖汁。肉質軟嫩多汁，帶有自然油香與肉香，簡單調味即可襯托出牛肉原始風味，是喜愛原味肉感者的上選主餐。
  
• 三杯雞

  $ 370

  原產地：台灣
  
• 金沙豆腐

  $ 370

  使用非基因改造豆腐
  
• 炒高麗菜

  $ 240
  
• 炒水蓮

  $ 240
  
• 炒娃娃菜

  $ 240
  
• 胡椒蛤蜊

  $ 370
  
• 酒燒蛤蜊

  $ 370
  
• 鳳梨蝦球

  $ 370
  
• 炸蚵仔酥

  $ 370
  
• 炸紅糟鰻

  $ 370
  

肉品原產地：台灣豬肉、西班牙豬肉、美國牛肉、奧地利牛肉、紐西蘭羊肉、台灣雞肉

• 雞肉炒烏龍麵

  $ 260

  嚴選去骨雞腿肉與Q彈烏龍麵快炒，融合日式醬油、洋蔥與蔬菜香氣，肉質鮮嫩、麵條滑順入味。整體醬香濃郁不膩，是飽足又耐吃的日式經典炒麵主餐。

  人氣精選✨
  
• 綜合刺生丼飯【8片】

  $ 500

  嚴選四款生魚片：鮭魚油脂豐富、口感滑順；海鱺肉質細嫩、帶有淡雅奶香；旗魚厚實Q彈、風味清爽；鮪魚紅潤鮮美、入口柔嫩。搭配醋飯盛裝，清爽甘甜、層次豐富。
  
• 蒲燒鰻魚丼飯

  $ 500

  嚴選鰻魚以炭火慢烤，刷上層層特製蒲燒醬汁，色澤油亮、香氣濃郁。鰻魚肉質細嫩、油脂豐厚，搭配熱白飯吸附醬汁香甜，兼具滋味、香氣與飽足感的經典日式丼飯。
  
• 炙燒鮭魚親子丼飯【6片】

  $ 630

  嚴選挪威鮭魚表層炙燒至微焦香，搭配晶亮鮮甜的鮭魚卵，鋪於醋飯上盛裝。入口同時感受到炙燒油脂的濃郁與鮭魚卵爆汁的鹹香，層次豐富、香氣十足。
  
• 月見燒牛丼飯

  $ 370

  原產地：美國
  
• 親子丼飯

  $ 290

  嚴選去骨雞腿肉與雞蛋以特製醬汁燴煮，搭配白飯盛裝，蛋液滑嫩、雞肉鮮香，鹹甜醬汁滲入米飯中，口感濕潤入味。是一道充滿日式家常風味的經典丼飯，溫潤又飽足。
  
• 炙燒牛排丼飯

  $ 470

  原產地：美國
  
• 東街海景刺身丼飯

  $ 1,200

  內容由師傅搭配，無法指定
  
• 鮭魚鬆炒飯

  $ 260
  
• 櫻花蝦炒飯

  $ 260
  
• 蝦仁蛋炒飯

  $ 260
  
• 海鮮炒烏龍麵

  $ 290
  
• 烏魚子炒飯

  $ 260
  
• 日式燒肉丼飯

  $ 290

  原產地：台灣
• 椒鹽鯖魚丼飯

  $ 370
• 干貝甜蝦丼飯

  $ 500
• 比目魚星鰻丼飯

  $ 630
• 干貝鮭魚卵刺身丼飯

  $ 760
• 炙燒鮭魚肚親子丼飯【6片】

  $ 760
• 海鮮粥

  $ 290
• 白飯

  $ 20
• 醋飯

  $ 20

肉品原產地：台灣豬肉、西班牙豬肉、美國牛肉、奧地利牛肉、紐西蘭羊肉、台灣雞肉

• 鮮魚味噌湯

  $ 80

  以當日鮮魚搭配赤味噌熬煮，湯頭濃郁中帶有自然鮮甜，魚肉細緻、入口即化。融合豆腐、蔥花與海帶等配料，是一碗營養豐富、暖胃飽足的經典日式湯品。
  
• 茶碗蒸

  $ 80

  以日式高湯為基底，融合蛋液蒸製而成，口感滑嫩細緻、入口即化。內含鮮蝦、雞肉、香菇等配料，淡雅高湯香氣與蛋香交融，是一道溫潤、清爽、深受喜愛的日式料理。
  
• 黃金蜆蒜頭湯

  $ 110

  嚴選飽滿黃金蜆，搭配蒜頭與柴魚高湯慢火熬煮，湯頭清澈鮮美、帶有自然回甘與蒜香提味。蜆肉鮮嫩、湯味濃郁不膩，是一道溫潤清爽、養身又暖胃的精緻湯品。
  
• 剝皮辣椒雞湯

  $ 110

  選用去骨嫩雞與屏東剝皮辣椒慢火熬煮，湯頭清澈帶有微辣甘甜，辣而不燥、溫潤回甘。雞肉鮮嫩、湯汁飽含剝皮辣椒的獨特香氣，暖胃與風味層次的滋補湯品。
  
• 鮮魚清湯

  $ 80
  
• 蛤蜊清湯

  $ 80
  
• 蛤蜊味噌湯

  $ 80
  
• 黃金蜆清湯

  $ 80
  
• 蛤蜊山藥雞湯

  $ 110
  
• 土瓶蒸

  $ 130
  
• 極品海鮮火鍋

  $ 890

  需自行烹煮【附海鮮料及高湯】
• 黃金蜆味噌湯

  $ 80
• 鮭魚首柴魚鍋

  $ 630
• 鮭魚首味噌鍋

  $ 630

肉品原產地：台灣豬肉、西班牙豬肉、美國牛肉、奧地利牛肉、紐西蘭羊肉、台灣雞肉

• 四人家庭超值餐

  $ 1,399

  精心搭配的四人家庭超值套餐，菜色內容依當日新鮮食材靈活組合，為您呈現最佳風味組合。每份餐點均採用優質食材精心烹製，讓全家享受美味佳餚。
  
• 起司可樂餅【2顆】

  $ 160
  
• 胭脂蝦刺身（附蝦頭味噌湯）

  $ 340