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川采精緻麵食館
可使用的優惠
麵類
川味抄手麵
$ 90 起
小辣 | 因季節而更動蔬菜
麻醬麵
$ 90 起
這款乾麵以香濃芝麻醬與細緻花生粉均勻拌入，散發出濃郁順口的香氣，並加入清爽蔬菜點綴，入口滑順醇香且耐人回味
原味抄手麵
$ 90 起
嚴選鮮嫩溫體豬肉細心包入抄手之中，呈現出皮薄餡香且滑嫩多汁的口感，搭配麵條更顯得清新不膩，每一口都溫潤鮮美，簡單卻讓人回味無窮
韓式泡菜鍋燒
$ 110 起
小辣 | 這道鍋燒意麵選用米其林推薦且口感Q彈不軟爛的意麵，豐富的食材內容包含韓式泡菜、豬肉、魚板、黑輪、米血、雞蛋與蔬菜，非常推薦給同樣喜歡台南鍋燒意麵的你吃吃看
沙茶鍋燒
$ 100 起
這道鍋燒意麵選用米其林推薦且口感Q彈不軟爛的意麵，豐富的內容包含沙茶、豬肉、魚板、黑輪、米血、雞蛋與蔬菜，非常推薦給同樣喜歡台南鍋燒意麵的你吃吃看
白油抄手麵
$ 90 起
抄手內包入嚴選鮮嫩溫體豬肉，肉質鮮美多汁，搭配青花椒粉的清香與醬香提味，呈現麻香溫潤且不嗆不辣的風味，與麵條一同入口時滑嫩爽口、香氣四溢，每一口都令人回味無窮
皮麻乾麵
$ 120 起
香滑乾麵拌上濃郁芝麻醬與細緻花生粉，並搭配鮮香滑順皮蛋醬與清爽蔬菜，呈現出豐富的層次與迷人的香氣，簡單卻讓人一吃就上癮
紅油抄手麵
$ 90 起
小辣 | 抄手內包入嚴選鮮嫩溫體豬肉，肉質鮮美多汁，搭配青花椒粉的清香與醬香提味，呈現出溫潤麻香與紅油香辣，與麵條一同入口顯得滑嫩爽口、香氣四溢，每一口都令人回味無窮
渝香紹子麵
$ 95 起
小辣 | 嚴選多種新鮮蔬菜與鮮嫩豬肉，搭配香氣十足卻不嗆辣的細碎辣椒在大火中迅速翻炒，激發出濃郁迷人的紹子醬香；拌入麵條後醬香緊緊包覆，每一口都鍋氣十足、鹹香夠味且層次豐富，完美展現經典又獨具風味的眷村料理，讓人一吃就難以忘懷
香菇醡醬麵
$ 90
眷村風味香菇炸醬乾麵以切碎乾香菇與豬絞肉細火慢燉，醬香濃郁且鹹香入味；拌入麵條後香氣四溢，再搭配清爽小黃瓜與蔬菜，讓口感清新解膩且層次豐富，讓人一吃就愛上
鮮菇雞麵
$ 145 起
本店招牌湯麵以溫潤鮮美的雞湯湯頭為基底，搭配鮮嫩多汁的低脂雞胸肉、香氣四溢的香菇與清甜爽口的蔬菜，層層堆疊出自然純粹的美味；整體清爽不膩卻風味十足，每一口都讓人感到暖心又滿足
雪菜肉絲麵
$ 105 起
眷村經典雪菜肉絲麵嚴選小芥菜自家醃漬，風味清香爽口且毫無苦味，搭配鮮嫩溫體豬肉絲大火快炒後香氣四溢；鋪於熱騰騰的麵上使鹹香與清新互相交織，口感層次豐富，讓人一吃就愛上
湯類
鮮菇雞湯
$ 80
雞肉與鮮菇入湯後讓菇香與雞鮮相互融合，使湯頭呈現出清香順口的風味
蕃茄青菜豆腐湯
$ 70
這道湯品的內容包含蕃茄、青菜與豆腐，湯頭清爽，口感滑嫩且清香順口
紫菜蛋花湯
$ 50
紫菜搭配滑嫩蛋花，由清爽湯頭帶出淡雅海味，口感柔順且暖胃解膩
蕃茄蛋花湯
$ 60
滑嫩蛋花搭配看得見的蕃茄塊，呈現清湯順口且暖胃的風味
榨菜肉絲湯
$ 70
這道湯品的內容包含榨菜與豬肉絲，湯頭清爽，整體口感脆嫩交織且順口開胃
原味抄手湯
$ 75
清爽湯頭帶出抄手的原味，整體口感滑嫩且湯頭順口，是一碗簡單卻耐吃的佳餚
貢丸湯
$ 50
台式貢丸呈現Q彈紮實的口感，搭配清爽鮮美的湯頭，口感單純好喝，既暖胃又沒有負擔
川味抄手湯
$ 75 起
小辣 | 滑嫩抄手佐以四川風味湯頭，呈現香麻順口的風味，既暖胃又開胃
抄手類及小菜
綜合滷味
$ 50 起
多款滷味讓人能一次品嚐，整體滷香入味且口感豐富，非常適合劃分為小菜享用
燙青菜
$ 65
川燙青菜口感清爽脆口，是一道簡單解膩的小菜
紅油 抄手
$ 75 起
小辣 | 抄手內細心包入嚴選鮮嫩溫體豬肉，肉質鮮美多汁，搭配青花椒粉的清香與香辣紅油提味，呈現出溫潤的麻香，入口滑順且層次豐富，讓人一吃就愛上
皮蛋地瓜葉
$ 80
地瓜葉與皮蛋呈現經典組合，讓脆嫩與滑潤的口感互相交織，風味清爽順口且鹹香不膩，當作小菜享用剛剛好
糖心皮蛋豆腐
$ 55
糖心皮蛋搭配嫩豆腐，入口滑順且蛋心綿潤，是一道清爽開胃的涼拌小菜
白油抄手
$ 75
抄手內細心包入嚴選鮮嫩溫體豬肉，肉質鮮美多汁，搭配青花椒粉的清香與香油提味，呈現麻香溫潤且不嗆不辣的風味，入口滑順且層次豐富，讓人一吃就愛上
麻辣豆腐
$ 70 起
這款來自四川的椒麻口味呈現出鮮香麻辣的美味，在炎炎夏日搭配涼麵享用，既開胃又可口
麻辣鴨血
$ 70 起
來自四川的椒麻口味呈現出鮮香麻辣的美味，在炎炎夏日搭配涼麵享用，既開胃又可口
綜合麻辣豆腐鴨血
$ 70 起
來自四川的椒麻口味呈現出鮮香麻辣的美味，在炎炎夏日搭配涼麵享用，既開胃又可口
冬季限定
藥膳燒酒雞麵線
$ 180 起
這道佳餚選用百年麻油廠製成的黑麻油，加上上選整支雞腿及清甜的高山高麗菜一同烹煮而成
夏季限定
麻醬雞肉涼麵
$ 85 起
這道佳餚搭配小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲與雞肉，使用的是手工麵製作而成，非傳統油麵，所以即使冰過也不會變硬，是居家或出外郊遊必備的良麵
泰式雞肉涼麵
$ 100 起
這款夏日限定涼麵鋪滿鮮嫩雞肉，搭配爽脆小黃瓜、清甜蘿蔔絲與洋蔥，並點綴多汁番茄與花生的濃郁香氣，最後拌入清新提香的九層塔，淋上酸甜開胃的泰式醬汁後，讓酸、甜、香層層交織且清爽不膩，讓人一吃就停不下來
韓式泡菜涼麵
$ 95 起
這道佳餚搭配小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲與老闆親自手工製作的小辣韓式泡菜，使用的是手工麵製作而成，非傳統油麵，所以即使冰過也不會變硬；搭配酸甜的油醋醬與爽脆的韓式泡菜拌在一起，清爽微辣超開胃，真的是居家或出外郊遊必備的良麵
麻醬蔬菜涼麵
$ 85 起
這道佳餚搭配小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲與玉米（素食者可食用，請備註不加蒜泥），使用的是手工麵製作而成，非傳統油麵，所以即使冰過也不會變硬，是居家或出外郊遊必備的良麵
青蕃雞肉湯麵
$ 195
這道佳餚以濃郁香甜的番茄湯底交織著滑嫩細緻的蛋花與低脂柔嫩的雞胸肉，每一口都溫潤順口、鮮美不膩，再點綴上一抹清新濃郁的青醬使香氣層層綻放，讓整體風味更加立體迷人，令人一嚐就上癮且忍不住一口接著一口，令人回味無窮
青蕃湯麵
$ 125 起
這道佳餚以濃郁香甜的番茄湯底融合滑嫩細緻的蛋花，層層堆疊出溫潤順口的口感，再點綴一抹清新濃郁的青醬使整體風味更加豐富迷人，令人忍不住一口接著一口且回味無窮
川味酸辣粉
$ 100 起
這道佳餚以香氣奔放的麻辣湯底融合酸豆角的爽脆酸香，青花椒帶出層層堆疊的麻與香氣，再佐以陳醋的清爽酸韻使風味更加開胃迷人；搭配Q彈滑順的寬粉，每一口都酸辣交織且勁道十足，讓人忍不住一口接一口，越吃越上癮
餐廳資訊
肉品原產地：台灣豬肉、澳洲牛肉、台灣雞肉