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甘泉魚麵 (嘉義文化店)
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招牌甘泉魚麵
$ 185
東北酸菜白肉麵
$ 185
茄汁牛肉片麵
$ 174
越式清檸牛肉片麵
$ 185
原味牛肉片麵
$ 174
醋溜鮮魚煨麵
$ 185
春夏新品
剝皮辣椒舒肥雞麵
$ 196 起
本品以剝皮辣椒,蔗糖,鹽,醬油,雞肉,芥花油,沙拉油調製而成的湯頭,搭配季節蔬菜與雞腿/舒肥雞肉。
味噌蝦湯松阪豬麵
$ 208 起
本品以雞高湯,水,洋蔥,醬油,豬骨高湯,鹽,砂糖,豬油,味噌,櫻花蝦,白胡椒調製而成的湯頭,搭配季節蔬菜與松阪豬肉。
川麻奶香豬肉片麵
$ 185 起
本品以蠔油,沙拉油,牛油,朝天椒,二荆條辣椒,洋蔥,老薑,大蒜,郫縣辣豆瓣,豆鼓,酒釀,冰糖,起司濃湯,柴魚粉,有明白湯,食鹽,雀巢奶精粉,魚露,果糖調製而成的湯頭,搭配季節蔬菜與豬肉片。
川麻奶香海鮮麵
$ 196 起
本品以蠔油,沙拉油,牛油,朝天椒,二荆條辣椒,洋蔥,老薑,大蒜,郫縣辣豆瓣,豆鼓,酒釀,冰糖,起司濃湯,柴魚粉,有明白湯,食鹽,雀巢奶精粉,魚露,果糖調製而成的湯頭,搭配季節蔬菜與海鮮。
剝皮辣椒雞腿麵
$ 196 起
本品以剝皮辣椒,蔗糖,鹽,醬油,雞肉,芥花油,沙拉油調製而成的湯頭,搭配季節蔬菜與雞腿/舒肥雞肉。
剝皮辣椒雞肉麵
$ 185 起
本品以剝皮辣椒,蔗糖,鹽,醬油,雞肉,芥花油,沙拉油調製而成的湯頭,搭配季節蔬菜與雞腿/舒肥雞肉/雞肉片。
味噌蝦湯海鮮麵
$ 196 起
本品以雞高湯,水,洋蔥,醬油,豬骨高湯,鹽,砂糖,豬油,味噌,櫻花蝦,白胡椒調製而成的湯頭,搭配季節蔬菜與海鮮。
川麻奶香牛肉片麵
$ 185 起
本品以蠔油,沙拉油,牛油,朝天椒,二荆條辣椒,洋蔥,老薑,大蒜,郫縣辣豆瓣,豆鼓,酒釀,冰糖,起司濃湯,柴魚粉,有明白湯,食鹽,雀巢奶精粉,魚露,果糖調製而成的湯頭,搭配季節蔬菜與海鮮。
海鮮
肉品原產地：臺灣豬肉、美國牛肉、澳洲羊肉、臺灣雞肉、巴拉圭牛腱牛筋、越南巴沙魚
沙嗲叻沙海鮮麵
$ 196 起
叻沙為星馬的道地美食，本品湯頭以大豆油、咖哩粉、辣椒、鯷魚、香茅、南薑、蝦米、椰汁等調製 而成。搭配嚴選食材，南洋風味十足。
招牌甘泉魚麵
$ 185 起
以印度咖哩粉與味噌等搭配調理而成湯頭，搭配魚片是獨具特色的招牌麵食
醋溜鮮魚煨麵
$ 185 起
中辣 | 以柴魚粉、XO醬、蕃茄醬等配料調理而成的湯頭，帶有酸辣的口感再搭配魚片
釜山泡菜炙麵【海鮮】
$ 196 起
小辣 | 以韓式泡菜、柴魚粉、關東醬等配料調理而成的湯頭，搭配海鮮更豐富內容
龍王海鮮湯麵
$ 190 起
以柴魚粉、海鮮濃湯、綜合香料等配料調理而成湯頭，搭配海鮮料口感甘甜不膩口
泰式冬蔭海鮮麵
$ 196 起
中辣 | 冬蔭湯又稱泰式酸辣湯，是風行泰國的國民美食 | 本品由大豆油、糖、洋蔥、鹽、南薑、香茅、辣椒、 麻瘋柑葉、檸檬酸調製而成的湯頭，搭配精選蝦子與蛤蠣
椒辛酸菜魚麵
$ 196 起
以豬骨、豬油、鹽、蔗糖、胡椒、地瓜粉、薑、蒜頭、花椒、玉米焦糖、水調製而成的湯頭，搭配客家酸菜、凍豆腐、鱈魚丸、魚片是四季皆宜的珍品。
牛肉
肉品原產地：臺灣豬肉、美國牛肉、澳洲羊肉、臺灣雞肉、巴拉圭牛腱牛筋、越南巴沙魚
原味牛肉片麵
$ 174 起
以正油醬、味噌、沙茶醬等配料調理而成的湯頭，搭配牛肉片風味絕佳
越式清檸牛肉片麵
$ 185 起
洋蔥、薑、肉桂、湖荽、二砂、芥花柚、葵花油、雞汁調理而成的醬汁，搭配醃製牛肉片與新鮮豆芽菜、小白菜
茄汁牛肉片麵
$ 174 起
小辣 | 精心調製蕃茄鮪魚醬汁，搭配特殊醬料醃製的牛肉片，為特殊的牛肉片佳作
釜山泡菜炙麵【牛肉】
$ 185 起
中辣 | 以韓式泡菜、柴魚粉、關東醬等配料調理而成的湯頭，搭配牛肉片更豐富內容
豬肉
肉品原產地：臺灣豬肉、美國牛肉、澳洲羊肉、臺灣雞肉、巴拉圭牛腱牛筋、越南巴沙魚
茄汁豬肉片麵
$ 174 起
小辣 | 精心調製蕃茄鮪魚醬汁，搭配特殊醬料醃製的豬肉片，為特殊的牛肉片佳作
藥膳松阪豬麵
$ 208 起
以陳皮、杜仲、熟地、川芎、黃薑、當歸、甘草、蔥、蒜、雞肉、玉桂粉、米酒、紅冰糖、金寶雞汁為基底調理而成的醬汁搭配松阪豬肉【豬頸肉】，是冬季補身好選擇
沙嗲叻沙叉燒麵
$ 196 起
叻沙為星馬的道地美食，本品湯頭以大豆油、咖哩粉、辣椒、鯷魚、香茅、南薑、蝦米、椰汁等調製而成。搭配五花叉燒肉片(重組肉)等嚴選食材，南洋風味十足。
巷仔內麻辣鍋麵
$ 185 起
中辣 | 本品湯頭以蠔油、朝天椒、洋蔥、老薑、大蒜、豆瓣醬、酒釀、冰糖、青花椒、大小茴香、雞肉抽出物、沙拉油等調製而成，並搭配豬肉片、滷豬肚、各式蔬菜
九州蒜味白湯叉燒麵
$ 196 起
以蒜味白湯醬【油菜籽油、食鹽、蔗糖、洋蔥、蒜頭、醬油、芝麻油、芝麻等】調理而成的湯頭，搭配叉燒肉片(重組肉) 和豆芽、玉米、黑木耳等蔬菜及魚板、雞蛋，是口感醇厚的特色麵食
東京都叉燒麵
$ 196 起
以有明白湯、柴魚粉、魚露等配料調理而成的湯頭，搭配叉燒肉片(重組肉)，口感醇厚
東北酸菜白肉麵
$ 185 起
以大骨汁、柴魚粉、酸白菜等配料調理而成的湯頭，搭配豬肉片，是秋冬聖品
巴生肉骨茶麵
$ 191 起
以食用水,食鹽,蒜頭,素蠔油,豬肉,豬皮,冰糖,當歸,青 蔥,洋蔥,白胡椒,玉竹,熟地,川芎,八角,肉桂,甘草熬製而成的醬料,搭配豬肉片,豬肚,蔬菜。
羊肉
肉品原產地：臺灣豬肉、美國牛肉、澳洲羊肉、臺灣雞肉、巴拉圭牛腱牛筋、越南巴沙魚
京饌羊肉片麵
$ 191 起
以羊肉湯醬【含當歸、川芎、肉桂成份】等配料調理而成的湯頭，搭配羊肉片，口感風味絕佳
經典羊肉片麵
$ 180 起
以沙茶醬，蠔油等配料調理而成的湯頭，搭配羊肉片，口感風味絕佳。
雞肉
肉品原產地：臺灣豬肉、美國牛肉、澳洲羊肉、臺灣雞肉、巴拉圭牛腱牛筋、越南巴沙魚
藥膳雞腿麵
$ 196 起
以陳皮、杜仲、熟地、川芎、黃薑、當歸、甘草、蔥、蒜、雞肉、玉桂粉、米酒、紅冰糖、金寶雞汁為基底調 理而成的醬汁搭配雞腿，是冬季補身好選擇
香茅蛤蜊雞麵
$ 185 起
小辣 | 香茅青檸檬、大骨汁、蠔油、柴魚粉調理而成的湯頭，搭配時令蔬菜與滑嫩雞肉片和新鮮蛤蜊
辣味大千雞麵
$ 180 起
中辣 | 以印度咖哩粉、XO醬、義式香料等配料調理而成的湯頭，搭配雞肉片，口感滑嫩
柚香雞湯雞腿麵
$ 196 起
以雞肉、豬油、香菇粉薑汁、白胡椒、蒜粉、砂糖、水、柚子肉、蜂蜜調製而成的 醬料，搭配時令新鮮蔬菜與雞腿，是炎炎夏日清爽的麵食首選。
蔬菜
方便素隨緣麵
$ 150 起
以素食高湯、素食沙茶醬、香菇素蠔油蕃茄湯、香菇味源調製而成的醬料，並搭配時令蔬菜，是素食者在外用餐方便素首選，追求全【純】素者不建議食用
美味小菜
肉品原產地：臺灣豬肉、美國牛肉、澳洲羊肉、臺灣雞肉、巴拉圭牛腱牛筋、越南巴沙魚
溏心蛋
$ 40
1顆
燙青菜
$ 45
富含營養的青菜，是每一餐都不可或缺的。(此描述僅供參考)
韓式泡菜
$ 45
鮮甜大白菜，加上特製韓式辣椒醬醃製，是小菜必備好選擇。(此描述僅供參考)
牛蒡絲
$ 45
豬肉原產地：台灣
和風翡翠
$ 40
色彩鮮豔的蔬菜和和風醬汁的風味結合，呈現出清爽、無負擔且美味。(此描述僅供參考)
涼拌黑木耳
$ 45
爽脆木耳搭配恰到好處的調味，是清爽少負擔的開胃小菜。(此描述僅供參考)
綜合滷盤
$ 45
精選滷味單品組成拼盤，帶您走進滷味世界的美食盛宴！(此描述僅供參考)
煙燻豬耳絲
$ 45
淡淡煙燻香，脆彈入味的豬耳絲，聆聽著饕客的讚不絕口！(此描述僅供參考)
紅油筍干
$ 45
燙魚片
$ 80
經典茶類 & 特調飲品
冰量固定
蜂蜜冰茶
$ 30
甜度固定
茉香冰綠茶
$ 30
甜度固定
古早味冬瓜茶
$ 30
甜度固定
錫蘭冰紅茶
$ 30
甜度固定
錫蘭冰奶茶
$ 40
甜度固定
茉香綠奶茶
$ 40
甜度固定
冬瓜奶茶
$ 40
甜度固定
水果茶
$ 45
甜度固定
百香綠茶
$ 45
甜度固定
可爾必思
$ 45
甜度固定
凍檸茶
$ 45
甜度固定
冬瓜檸檬
$ 45
甜度固定
