巷子內牛肉麵

目前最多人訂購的餐點

• 招牌原汁牛肉麵

  $ 150 起

  慢火熬出的職人味，溫潤暖心的眷村記憶。」嚴選頂級牛腱與二十種特製香料，歷經 48 小時燉煮出深褐色的透亮湯頭。搭配 Q 彈帶勁的職人手工麵，讓辛香、肉鮮與麥香在舌尖交織出最純粹的幸福滋味
  

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• 招牌原汁牛雙寶

  $ 199 起

  一碗雙享，極致滿足：紅燒牛雙寶麵」嚴選頂級牛腱心，搭配特製牛肚（或軟糯牛筋），雙重食材在濃郁紅燒湯頭中慢火洗禮。一口厚實肉感，一口 Q 彈嚼勁，讓層次分明的職人美味，慰勞您挑剔的味蕾。
  

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• 酥炸脆皮五花肉（小）

  $ 149

  重量約75克
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• 川味麻辣水煮

  $ 199 起

  特選花椒 ，加上秘製醬料 麻香順口，超級下飯
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• 滷牛腱 小份70g

  $ 99

  嚴選部位：挑選筋絡分布均勻的牛腱心，每隻牛僅有兩塊，筋肉比例完美。獨門滷汁：採用十餘種天然中藥材與特調醬油，經 8 小時慢火燉煮並長時間浸泡入味。口感特徵：肉質軟嫩帶 Q，切面呈現晶瑩剔透的火焰放射狀筋絡，入口香氣撲鼻。
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• 酥炸脆皮五花肉（大）

  $ 249

  重量約150g
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• 招牌原汁牛雙寶

  $ 199 起

  一碗雙享，極致滿足：紅燒牛雙寶麵」嚴選頂級牛腱心，搭配特製牛肚（或軟糯牛筋），雙重食材在濃郁紅燒湯頭中慢火洗禮。一口厚實肉感，一口 Q 彈嚼勁，讓層次分明的職人美味，慰勞您挑剔的味蕾。

  人氣精選✨
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• 招牌原汁牛肉麵

  $ 150 起

  慢火熬出的職人味，溫潤暖心的眷村記憶。」嚴選頂級牛腱與二十種特製香料，歷經 48 小時燉煮出深褐色的透亮湯頭。搭配 Q 彈帶勁的職人手工麵，讓辛香、肉鮮與麥香在舌尖交織出最純粹的幸福滋味

  人氣精選✨
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• 招牌原汁牛肚麵

  $ 150 起

  「層層入味，彈牙瞬間：紅燒牛肚麵」嚴選特等牛肚，經繁瑣工法去除腥羶，慢火滷至透亮。格狀肉質緊緊鎖住濃郁紅燒湯頭，入口時辛辣與甜味在齒間迸發。這不只是一碗麵，更是對口感極致追求的美味交響。
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• 香甜紅燒牛肉麵「無牛肉」

  $ 99 起
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• 川味麻辣水煮

  $ 199 起

  特選花椒 ，加上秘製醬料 麻香順口，超級下飯

  人氣精選✨
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圖片僅供參考，請以實物為準

• 黑心滷肉飯（小）

  $ 59
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• 黑心滷肉飯（大）

  $ 79
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圖片僅供參考，請以實物為準

• 牛肉貢丸湯

  $ 59

  傳承新竹百年「摃」丸技藝，我們將經典工法與頂級牛肉完美結合。每一顆貢丸都經過上千次的深度捶打，鎖住濃醇肉汁；咬下的瞬間，Q彈勁道與爆漿口感在舌尖迸發。搭配慢火熬製的清甜蔬果高湯，這不僅是一碗湯，更是對在地匠心精神的極致致敬。
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• 牛肉米血湯

  $ 59

  將台灣人最愛的「米血糕」巧妙結合！手工米血糕吸飽了牛肉高湯的鮮美，口感軟糯黏密；搭配彈牙爆汁的貢丸，一碗湯裡藏著多層次的滿足感。這是最台的組合，也是最暖心的味道。

  最受歡迎第 3 名
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• 牛肉豆皮湯

  $ 59

  以豆皮的溫潤，包覆牛肉的野性。純粹的高湯，不加人工化學調味，只留食材最真實的撞擊。

  最受歡迎第 1 名
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• 牛肉鴨肉丸湯

  $ 69
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• 炸米血

  $ 59

  外皮酥脆略有嚼勁、內裡綿密彈牙的口感，必點的經典炸物！(此描述僅供參考)

  最受歡迎第 2 名
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• 炸薯條

  $ 59

  進口優質馬鈴薯條炸至金黃酥口，內部綿密紮實且散發濃郁薯香。(此描述僅供參考)
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• 酥炸脆皮五花肉（小）

  $ 149

  重量約75克

  人氣精選✨
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• 酥炸脆皮五花肉（大）

  $ 249

  重量約150g

  人氣精選✨
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• 紅龍雞米花「8顆」

  $ 69
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• 炸紅龍雞塊5個

  $ 59

  最受歡迎第 4 名
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• 川燙白蝦十隻

  $ 180

  10隻
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• 滷牛腱 小份70g

  $ 99

  嚴選部位：挑選筋絡分布均勻的牛腱心，每隻牛僅有兩塊，筋肉比例完美。獨門滷汁：採用十餘種天然中藥材與特調醬油，經 8 小時慢火燉煮並長時間浸泡入味。口感特徵：肉質軟嫩帶 Q，切面呈現晶瑩剔透的火焰放射狀筋絡，入口香氣撲鼻。

  人氣精選✨
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• 滷牛肚 小份 70g

  $ 99
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• 滷牛腱 大份150g

  $ 180

  嚴選部位：挑選筋絡分布均勻的牛腱心，每隻牛僅有兩塊，筋肉比例完美。獨門滷汁：採用十餘種天然中藥材與特調醬油，經 8 小時慢火燉煮並長時間浸泡入味。口感特徵：肉質軟嫩帶 Q，切面呈現晶瑩剔透的火焰放射狀筋絡，入口香氣撲鼻。
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• 滷牛肚 大份150g

  $ 180

  嚴選厚實蜂巢肚，經數小時慢火細熬，使數十種草本香料精華悉數滲入。色澤琥珀誘人，口感Ｑ彈帶勁，每一口都能品嚐到老滷的醇厚底蘊。
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• 川燙白蝦 10隻 買一送一

  $ 300
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