1001 Nights cafe 營養餐盒

鷹嘴豆泥及餅

以鷹嘴豆加入芝麻醬、大蒜、檸檬汁及一點橄欖油精心製成

鷹嘴豆餅及餅+沙拉

匯聚鷹嘴豆、大蒜、洋蔥、馬鈴薯、芝麻、芒果粉與新鮮蔬菜揉製而成之中東經典地道餐點，隨盤附上沙拉、餅皮以及 1001 夜廚房獨家手作辣椒醬

優格雞肉串烤

將雞胸肉切成大塊並以檸檬汁、洋蔥及優格醃製後串燒炭烤。原肉量大約4-5塊(依肉塊大小)圖片顯示為加肉份量

番紅花雞肉串烤

將肥嫩的雞肉切成大塊並以檸檬汁、洋蔥及番紅花醃製後串燒炭烤。原肉量大約4-5塊(依肉塊大小)圖片顯示為加肉份量

炭烤香雞翅

雞翅經由中東紅辣椒、洋蔥汁、橄欖油、蒜泥、優格、番茄醬與檸檬汁耐心揉壓舒理，讓纖維深處充盈鹹香帶微甜的天然醬汁，隨後於烈炭上直火烘烤至耀眼金紅，釋放濃郁醬香

1001披薩(羊肉)

鮮嫩羊肉揉合 1001 特製青醬、紅黃綠三色彩椒、洋蔥、番茄、黑橄欖、蘑菇、奶油莫扎瑞拉起士醬與 1001 獨門調味料層疊交織，展現堆疊層次

炭烤牛+羊混合絞肉

豐潤牛絞肉與羊絞肉揉合，同整顆番茄及嗆辣鮮洋蔥於炭火直烤下鎖緊原汁。隨餐附上番紅花飯與蔬菜。原始份量為 4 片 (約 80-100g) ，影像呈現為額外加肉樣貌

羊肉燉什錦蔬菜

切丁的羊肉塊，和切碎的西洋芹、香菜、細香蔥、紅腰豆及伊朗香料燉煮而成

石榴核桃醬燉牛肉

鮮牛絞肉結合洋蔥與香料手工揉製成牛肉丸，滾潤來自伊朗的酸甜石榴醬與多款磨碎堅果/核桃慢燉，演繹酸甜鹹香層次

燉小羊膝

整支帶骨小羊膝置入鮮番茄與伊朗香料底醬慢火燉煮，隨餐搭配招牌番紅花飯

燜燒茄子+餅皮

建議淋上優格，略為攪拌後食用為傳統伊朗式吃法

香嫩茄子+餅皮

主廚私房底醬融合洋蔥、番紅花、番茄與秘密特製伊朗天然香料燉煮蔬菜，上層鋪置煎炸茄子，為中東特色招牌餐點，附餅皮

西拉吉沙拉+餅皮

小黃瓜、番茄與洋蔥細切成丁，佐入天然香料、新鮮檸檬汁與橄欖油勻拌，展現傳統伊朗清爽風貌，附餅皮搭配

奶油菠菜+餅皮

水煮燜燒菠菜與酥炸洋蔥絲交融於濃郁鮮奶油中，呈現異於台式烹調的特色風味，隨餐附餅皮

原味優格

店家手作純粹優格，質地濃密滑順，頂層綴以清爽乾薄荷

小黃瓜優格

切碎鮮小黃瓜浸潤於濃郁波斯優格中，以鹽巴與日光曬乾之薄荷點綴調味

1001伊朗紅茶

具備波斯風情之純粹紅茶，茶湯色澤澄澈清亮，直接品嚐順口無負擔

優格鹹飲

傳承地道傳統風味，將優格與鹽巴進行純粹調和，質地滑順流暢

番紅花果汁

以珍貴番紅花用心特調，綻放璀璨金黃色澤，韻味清香柔順

可樂

雪碧

氣泡水

蘑菇湯-蛋奶素

新鮮蘑菇與鮮奶滾煮成濃郁湯底，起鍋前淋上香氣濃郁的純奶油提升口感