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霧都老火鍋 (自由店)

Name: 霧都老火鍋 (自由店)
Address: (O)台中市中區自由路二段33號, Taichung City, 400004, TW
Price range: $$$
Rating: 4.7

可使用的優惠

人氣精選✨

目前最多人訂購的餐點

牛五花老火鍋套餐(15種經典配料+牛五花80g)
$ 449
外帶底料套裝(含生鮮配料/油碟4份/免洗鍋具/餐具2份/90分鐘燃料罐)
$ 590
霧都老火鍋套餐(15種經典配料)
$ 349
鴨血臭豆腐老火鍋套餐
$ 249
鮮豬腦花(附乾碟)
$ 120
安徽乾貢菜
$ 120

【平日限定】單人套餐(六日恕不供應)

霧都重新定義外帶小火鍋!

鴨血臭豆腐老火鍋套餐
$ 249 起
內容物(恕不客製):臭豆腐8塊鮮鴨血4塊黃豆芽60g 白飯1份油碟1份 (附免洗鍋具餐具1份 90分鐘燃料罐)
人氣精選✨
霧都老火鍋套餐(15種經典配料)
$ 349 起
內容物(恕不客製,如缺貨改換等值品項):臭豆腐/鮮鴨血/貢菜綁蟹腿/貢丸/米血/日曬腐竹/魔芋結/水蓮/箭筍/蓮藕片/馬鈴薯片/白蘿蔔片/黑木耳/金針菇/黃豆芽白飯1份油碟1份 (附免洗鍋具餐具1份 90分鐘燃料罐)
人氣精選✨
豬五花老火鍋套餐(15種經典配料+豬五花80g)
$ 449 起
內容物(恕不客製,如缺貨改換等值品項):台產豬五花80g/臭豆腐/鮮鴨血/貢菜綁蟹腿/貢丸/米血/日曬腐竹/魔芋結/水蓮/箭筍/蓮藕片/馬鈴薯片/白蘿蔔片/黑木耳/金針菇/黃豆芽白飯1份油碟1份 (附免洗鍋具餐具1份 90分鐘燃料罐)
豬梅花老火鍋套餐(15種經典配料+豬梅花80g)
$ 449 起
內容物(恕不客製,如缺貨改換等值品項):台產豬梅花80g/臭豆腐/鮮鴨血/貢菜綁蟹腿/貢丸/米血/日曬腐竹/魔芋結/水蓮/箭筍/蓮藕片/馬鈴薯片/白蘿蔔片/黑木耳/金針菇/黃豆芽白飯1份油碟1份 (附免洗鍋具餐具1份 90分鐘燃料罐)
牛五花老火鍋套餐(15種經典配料+牛五花80g)
$ 449 起
內容物(恕不客製,如缺貨改換等值品項):美產牛五花80g/臭豆腐/鮮鴨血/貢菜綁蟹腿/貢丸/米血/日曬腐竹/魔芋結/水蓮/箭筍/蓮藕片/馬鈴薯片/白蘿蔔片/黑木耳/金針菇/黃豆芽白飯1份油碟1份 (附免洗鍋具餐具1份 90分鐘燃料罐)
人氣精選✨
小羔羊老火鍋套餐(15種經典配料+小羔羊80g)
$ 449 起
內容物(恕不客製,如缺貨改換等值品項):澳產小羔羊80g/臭豆腐/鮮鴨血/貢菜綁蟹腿/貢丸/米血/日曬腐竹/魔芋結/水蓮/箭筍/蓮藕片/馬鈴薯片/白蘿蔔片/黑木耳/金針菇/黃豆芽白飯1份油碟1份 (附免洗鍋具餐具1份 90分鐘燃料罐)

【重慶老火鍋底料】2-5人適用

外帶底料套裝(含生鮮配料/油碟4份/免洗鍋具/餐具2份/90分鐘燃料罐)
$ 590
2-5人適用露營✔陽台✔餐桌✔客廳✔房間✔享受霧都隨時隨地!內含鮮鴨血6塊、臭豆腐6塊、老滷鳥蛋6塊、老滷素G 6塊等生鮮配料。老火鍋傳統工藝由純牛油慢工炒製,搭配原產地進口頂級花椒海椒及香料配比而成,地道的老火鍋比例為7油3水,口感醇厚麻辣鮮香。保存期限2日內食用完畢。
人氣精選✨
外帶純底料禮盒(無生鮮配料/可常溫保存/含免洗鍋具/餐具2份/90分鐘燃料罐)
$ 500
2-5人適用送禮自用兩相宜！囤貨首選！露營✔陽台✔餐桌✔客廳✔房間✔享受霧都隨時隨地！
加購油碟(1人份)
$ 10
外帶鍋底套裝已含油碟*4,有額外需求可再加購。
加購乾碟(1人份)
$ 10
豬腦花/豬肝/大刀腰片皆附贈乾碟粉*1,有額外需求可再加購
香菜(搭配油碟使用)
$ 20
每包20g,適合2-4人使用。
加購環保燃料罐(90分鐘)
$ 100
外帶鍋底套組已含1罐,有額外需求可再加購。本產品無毒/無煙/環保/可重複使用
加購免洗餐具組(2人份)
$ 20
外帶鍋底套組已含2人份,有額外需求可再加購。

屠場直送

手撕鮮毛肚
$ 200
又稱牛百頁，牛隻第三個胃的胃瓣,重慶火鍋代表食材之一，七上八下涮燙後口感極為爽脆，老火鍋舊稱又為毛肚火鍋。霧都的鮮毛肚為當日溫體牛宰殺後多道工序清洗處理。(原產地:台灣)
霧都千層肚(限量供應)
$ 190
牛隻第三個胃之胃壁，與毛肚(百頁)連結處層層疊加故得名，口感有胃壁的彈牙與百頁的爽脆。(原產地:台灣)
手扒鮮黃喉
$ 160
連結豬心的主大動脈，為重慶火鍋代表食材之一，口感彈脆至極。霧都的鮮黃喉為當日溫體豬自行加工而得，工序繁重。(原產地:台灣)
功夫小郡花
$ 150
屠場宰殺後24小時內交付之生鮮鴨胗，以細緻刀工片除筋膜加工，形如盛開菊花，口感緊緻鮮脆。(原產地:台灣)

溫體內臟

精修豬舌
$ 160
選用當日溫體豬舌，精修後保留最鮮嫩的舌根片出成品。(原產地:台灣)
嫩滑豬肝(附乾碟)
$ 150
(附贈乾碟粉*1)細選當日溫體豬新鮮粉肝，甫以簡單的澱粉及鹽巴調味，鮮美可口。(原產地:台灣)
天梯軟骨
$ 150
當日溫體豬上顎,之所以會有“豬天梯”的名字，完全是因它的外形特别像梯子，故此被稱為“豬天梯”，全由軟骨組成爽脆彈牙，沒有脂肪和肉，一頭豬身上只有一小塊，不足一兩，因此物以稀為貴。(原產地:台灣)
大刀腰片(附乾碟)
$ 250
(附贈乾碟粉*1)重慶火鍋代表食材之一，細選當日溫體豬腰子，片薄如蟬翼，口感脆嫩至極。(原產地:台灣)
鮮豬腦花(附乾碟)
$ 120
(附贈乾碟粉*1)重慶火鍋代表食材之一。溫體豬腦甫以細水手工撕除筋膜,口感軟嫩香濃。(原產地:台灣)
人氣精選✨

手滷菜(須加熱)

老滷大腸
$ 250
川滷常見菜品,口感濃郁香糯有嚼頭。(原產地:台灣)
老滷牛筋
$ 290
川滷常見菜品,富含膠原蛋白,口感筋道卻又綿軟滑嫩。
老滷牛肚
$ 250
川滷常見菜品。港粵地區稱金錢肚,牛隻第二個胃又稱網胃,含豐富蛋白質及礦物質,口感緊實富彈性。
老滷雞爪
$ 90
川滷常見菜品,口感麻辣軟糯食髓知味。
老滷鳥蛋
$ 120

葷肉

台產豬五花
$ 280
(原產地:台灣)
上等豬梅花
$ 250
(原產地:丹麥)
嫩肩小羔羊
$ 320
(原產地:澳洲原肉塑形)
桂丁雞松阪
$ 280
(原產地:台灣)
特選牛五花
$ 320
(原產地:美國)
霜降牛五花
$ 430
(原產地:美國)
去骨牛小排
$ 680
(原產地:美國)

掌櫃私房

脆牛胸口撈
$ 190
牛胸口油，是位於小牛胸線再往下延伸的部位，經過2年牛隻孕育期，才能取出的特殊部位，又稱為牛脆脂。煮熟的牛胸口油金黃蜷卷，韌勁十足，還隱隱泛著牛身上天然的油香，入口脆度直接升天。(原產地:台灣)
麻辣滑牛肉
$ 280
(原產地:台灣)
渝味鮮黃鱔
$ 250
大陸地區稱黃鱔,常見做法有黃鱔火鍋、燒黃鱔等,口感肉嫩味美,有補血補氣、壯陽補腎等功效。
重慶美蛙蛙
$ 290
去皮牛蛙,為川蜀、湖南等地常見麻辣佳餚。口感絕妙嫩滑,有著極高蛋白質與低脂肪膽固醇等營養價值。
滋補土雞佛
$ 380
(原產地:台灣)

海味

去殼海肥蝦
$ 250
無刺巴沙魚
$ 190
花刀脆魷魚
$ 130
船釣鮮透抽
$ 280
手打純蝦滑
$ 250
貢菜綁蟹腿
$ 150
乳山大生蠔
$ 230

經典

魔芋結
$ 70
台灣稱蒟蒻,低熱量本身無味,但能吸附火鍋湯汁卻不軟爛。
鮮鴨血
$ 80
鮮肉水晶餃
$ 90
梅林午餐肉
$ 120
綜合餃(蛋、燕)
$ 90
手打丸(牛、貢)
$ 120
米血糕
$ 80

豆面製品

日曬腐竹
$ 90
腐竹始于唐代距今已有1000多年的歷史，高安是腐竹的發源地而得其名。產于江西省高安市，是中國國家地理標誌產品。以優質黃豆為原料，用傳統工藝加工製作而成的一種豆製品，具有較豐富的營養價值，蛋白質高達50%。
臭豆腐
$ 80
老滷素G
$ 80
頭牌干絲
$ 100
老油條
$ 90
煙燻豆包
$ 100
原漿豆皮
$ 90

素菜

安徽乾貢菜
$ 120
屬萵苣科。栽培歷史有兩千二百多年，是一種純天然的綠色高檔脫水蔬菜。清乾隆年間曾進貢朝廷，後年年進貢朝廷，故稱之為“貢菜”。因其清脆爽口食之有聲音，六十年代被大陸周恩來總理形象地稱之為“響菜”
人氣精選✨
長白山木耳
$ 90
熊貓劍筍
$ 90
小黃瓜片
$ 70
翡翠冬瓜
$ 90
黃豆芽
$ 70
白蘿蔔片
$ 70
馬鈴薯片
$ 90
日本山藥
$ 120
鮮蓮藕片
$ 90
玉米筍
$ 90
金針菇
$ 70
美濃水蓮
$ 90
娃娃菜
$ 90
湖北乾冬菇
$ 90
蒲霞海帶苗(涮8秒)
$ 90