天蓬軟骨料理餐館

便當類、配菜有4樣

• 紅燒豬軟骨盒餐

  $ 180 起

  紅燒豬軟骨、含4樣配菜、附餐三選一、綠豆湯短缺時以紅豆湯替代。
  
• 天篷滷肉便當

  $ 130 起

  手工切的魯肉塊、經炒糖色、配合紅蔥酥、12種傳統香料、米酒炒製而成，滷肉經4小時慢燉而成。
  
• 菜飯盒餐

  $ 130 起

  含5樣配菜、魚丸湯或綠豆湯（可紅豆湯替代）
  
• 香滷豬腳盒餐

  $ 150 起

  本地國產豬腳、含4樣配菜或蛋料理、附餐三選一、綠豆湯可用紅豆湯替代。
  
• 轟炸雞棒腿盒餐

  $ 160 起

  裹粉棒腿含4樣配菜、附餐三選一、綠豆湯短缺時以紅豆湯替代。
  
• 炸豬排盒餐

  $ 160 起

  本地國產里肌肉、四樣時蔬配菜、附餐三選一，綠豆湯供應不足時可以紅豆湯代替
  
• 今日特餐

  $ 130 起

  經濟實惠餐、每日更換主菜含四樣配菜、附餐三選一、綠豆湯供應不足時可用紅豆湯替代。
  
• 蒲燒台灣鯛盒餐

  $ 150 起

  日式蒲燒的做法搭配台灣鯛的魚腹肉、特殊醬料塔白飯屬絕配，含4樣配菜以及虱目魚丸湯。可綠豆湯（或紅豆湯替代）
  
• 天蓬滷肉飯便當

  $ 130 起

  手工切的二層肉塊、帶皮富含膠原蛋白、經傳統古法滷製而成、四樣季節性配菜、有阿嬤的老味道、附餐三選一，綠豆湯不足時以紅豆湯替代
  
• 府城蝦捲盒餐

  $ 150 起

  外面裹以豆皮內含蝦肉的蝦捲、盒餐內含4捲、四樣可口配菜、附餐三選一、綠豆湯供應不足時以紅豆湯替代。
  
• 香滷豬排盒餐

  $ 160 起

  本地現宰溫體豬里肌，經獨家特別研發醃料、醃製24小時，裹於薄薄地瓜粉將原汁美味，鎖在豬排裡面，經醬香滷汁調味，相當台灣味，有滿足幸福感。附餐三選一，當綠豆湯短缺時，可以紅豆湯代替。
  
• 鹽酥雞盒餐

  $ 180

  以本地原產雞的去骨腿肉經特殊醬料醃製24小時、裹以酥炸粉，經油溫180度酥炸而成，鹹香口味、現點現炸新鮮好吃、加九層塔更加符合台灣人的口味，隨餐附湯或飲料，三選一。

主菜為紅燒豬軟骨麵、紅燒豬腳（中段）、炸排骨麵

• 紅燒豬軟骨湯麵

  $ 160 起

  取每條豬只有3公斤的嫩骨排，經獨家滷汁、經4小時細火慢燉而成，湯麵為原汁特調，濃濃醬香、麵條有細寬可供選擇，隨餐附贈飲料三選一。

台南鍋燒麵、水煮蛋包

• 紅燒軟骨鍋燒意麵

  $ 170 起

  軟Q好吃的紅燒豬軟骨、內含蛋料理、時蔬、火鍋料（2到3樣） 附 360cc 飲料
  
• 綜合海鮮鍋燒意麵

  $ 170 起

  白蝦2到3只（依規格）、蛤蠣、刻花魷魚、魚丸、內含蛋、時蔬、日式火鍋料 附 360cc 飲料，三選一
  
• 牛肉鍋燒意麵

  $ 160 起

  內含蛋、時蔬、火鍋料 | 附 360cc 飲料
  
• 豬肉鍋燒意麵

  $ 160 起

  內含蛋、時蔬、火鍋料 | 附 360cc 飲料
  
• 羊肉鍋燒意麵

  $ 160 起

  含蛋、時蔬、火鍋料 | 附 360cc 飲料
  

• 綜合海鮮火鍋

  $ 190 起

  包含白飯和烏梅汁
  
• 泡菜豬肉火鍋

  $ 170 起

  本地現宰豬肉梅花部位，含白飯1碗、烏梅汁
  
• 泡菜牛肉火鍋

  $ 180 起

  包含白飯、烏梅汁
  
• 泡菜羊肉火鍋

  $ 180 起

  包含白飯、烏梅汁
  
• 沙茶綜合海鮮火鍋

  $ 170
  
• 沙茶牛肉火鍋

  $ 170
  
• 沙茶豬肉火鍋

  $ 170
  

川味、麻辣口味

• 麻辣臭豆腐

  $ 100

  選用在地天然發酵的臭豆腐、加上12種以上中式麻辣辛香料、麻辣醬經SGS檢驗合格、高湯為豬大骨或雞骨架高湯烹煮而成，以650 cc湯碗以上包裝，隨餐附360 cc飲料1杯。
  

• 炸豬排

  $ 70

  喀滋喀滋！金黃外皮包裹著鮮嫩豬肉，多汁酥脆、香氣十足。(此描述僅供參考)
  
• 蒲燒台灣鯛

  $ 60

  以台灣鯛的腹肉無刺、用日式蒲燒醬汁燒烤而成。
  
• 古早味爌肉

  $ 70
  
• 酥炸棒腿

  $ 50

  以本地棒棒腿經8種中式香料、佐以高度米酒、醬經12種中式香料醃製24小時，裹以酥炸粉經酥炸12分鐘以上，外酥內軟多汁、炸物最佳選擇。
• 紅燒冬粉（螞蟻上樹）

  $ 50

  細緻彈牙、口感絕佳且低熱量的綠豆冬粉，讓您的味蕾深陷冬粉的美味。(此描述僅供參考)

• 虱目魚丸湯

  $ 60

  本地產虱目魚製成丸子，簡單又鮮美的台南好滋味。(此描述僅供參考)
  
• 菜頭排骨湯

  $ 60

  蘿蔔與排骨精心燉煮，美味與營養兼具的湯品。(此描述僅供參考)
  

三樣簡單樸實的配菜

• 豬軟骨飯

  $ 120 起

  紅燒豬軟骨、三樣季節性配菜、附餐三選一、綠豆湯不足時以紅豆湯替代
  
• 滷肉飯

  $ 120

  本地現宰溫體豬、手工切的滷肉塊經傳統炒製跟紅蔥頭爆香、經2小時的小火慢燉，加20度米酒、冰糖，懷念阿嬤的老味道，附餐魚丸湯或綠豆湯可選，當綠豆湯供應不足時可以紅豆湯替代
  
• 腿庫飯

  $ 120 起

  本地豬腿庫、帶皮軟Q好吃、經12種香料低溫慢火魯製而成

• 涼拌小黃瓜

  $ 45

  涼拌小黃瓜清爽消暑，冰鎮又脆口。(此描述僅供參考)
  
• 涼拌花生

  $ 45

  飽滿花生經香料滷製後冰鎮，口感香脆且五香味濃，是經典開胃小食佳。(此描述僅供參考)
  
• 涼拌豬頭皮豬耳朵

  $ 45

  本地產的豬頭皮經專業手工處理，衛生及8種中藥滷包，經米酒、傳統醬油香滷，傳統好味道。
  

360cc

• 烏梅汁

  $ 40

  濃郁的酸甜感、入喉回甘，是經典台灣古早味飲品。(此描述僅供參考)
  
• 無糖綠茶

  $ 20

  來杯甘醇濃郁的綠茶，醒腦又提神，帶來滿滿的活力泉源。(此描述僅供參考)
  
• 古早味紅茶360 cc

  $ 20

  因添加決明子而帶有迷人的咖啡香氣，是勾起懷舊情懷的經典飲品。(此描述僅供參考)
  
• 冬瓜茶

  $ 20

  清爽甘甜的古早味，百搭的必備飲品。(此描述僅供參考)
  
• 紅豆湯

  $ 50

  細細熬煮至香甜鬆綿，將靈魂豆香牢牢鎖進甜湯中。(此描述僅供參考)