川醉湘 麻辣燙 滷味 (斗六鎮北店)

目前最多人訂購的餐點

• 

  大豆皮

  $ 39

  $ 43

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  水蓮

  $ 39

  $ 43

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  娃娃菜

  $ 39

  $ 43

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  招牌鴨血

  $ 39

  $ 43

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  豬肉片

  $ 58

  $ 64

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  花椰菜

  $ 39

  $ 43

需要多份餐點請點此。| 本店提供客製化【辣度】、【蔥蒜】、【湯量】選擇。 | 如未選擇，則以【麻而不辣、蔥蒜都加、做湯的】麻辣燙的做法製作餐點 | 為避免運輸過程破損流湯，餐點皆採耐熱袋包裝，如需紙碗請加購 | 餐點皆為現點現做，須久候，煩請見諒 | 恕無法提供菜單沒有之客製化選項。

• 第一份

  $ 0 起

  自由搭配喜愛滷味，滿足個人口味選擇。(此描述僅供參考)
  
• 第二份

  $ 0 起

  自由搭配喜愛滷味，滿足個人口味選擇。(此描述僅供參考)
  
• 第三份

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  自由搭配喜愛滷味，滿足個人口味選擇。(此描述僅供參考)
  
• 第四份

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  自由搭配喜愛滷味，滿足個人口味選擇。(此描述僅供參考)
  
• 第五份

  $ 0 起

  自由搭配喜愛滷味，滿足個人口味選擇。(此描述僅供參考)
  

單份餐點請先點此選擇您的偏好 | 本店提供客製化【辣度】、【蔥蒜】、【湯量】選擇 | 如未選擇，則以【麻而不辣、蔥蒜都加、做湯的】麻辣燙的做法製作餐點 | 為避免運輸過程破損流湯，餐點皆採耐熱袋包裝，如需紙碗請加購 | 餐點皆為現點現做，須久候，煩請見諒 | 恕無法提供菜單沒有之客製化選項。

• 如需調整口味請點此。

  $ 0 起

  若無點選則以店家調製為主。
  

鴨血豆腐每天限量，賣完就下架！ | 本店提供客製化【辣度】、【蔥蒜】、【湯量】選擇。 | 如未選擇，則以【麻而不辣、蔥蒜都加、做湯的】麻辣燙的做法製作餐點 | 為避免運輸過程破損流湯，餐點皆採耐熱袋包裝，如需紙碗請加購 | 餐點皆為現點現做，須久候，煩請見諒 | 恕無法提供菜單沒有之客製化選項。

• 招牌鴨血

  $ 39 起$ 43

  1份(每日限量) / 經過香麻辣滷汁長時間熬煮，軟嫩滑順、入口即化，完美吸附湯汁的香辣精華。咬下一口濃郁湯汁四溢，麻中帶辣、香而不膩，是麻辣燙不可或缺的靈魂食材之一，特別受到嗜辣者青睞。

  人氣精選✨
  
• 麻而不辣湯底

  $ 51 起$ 57

  1份 | 約650ml (每日限量) / 湯不夠喝可以加購。我們的麻辣湯底以花椒、辣椒、滷包等數十種中藥熬製而成，香氣撲鼻、入口麻香四溢，尾韻帶勁卻不嗆喉。讓食材吸收湯汁後層次更豐富，是麻辣燙的靈魂所在。
  

滷味沒豆類陪伴怎麼行？ | 本店提供客製化【辣度】、【蔥蒜】、【湯量】選擇。 | 如未選擇，則以【麻而不辣、蔥蒜都加、做湯的】麻辣燙的做法製作餐點 | 為避免運輸過程破損流湯，餐點皆採耐熱袋包裝，如需紙碗請加購 | 餐點皆為現點現做，須久候，煩請見諒 | 恕無法提供菜單沒有之客製化選項。

• 凍豆腐

  $ 13 起$ 14

  2個 / 凍豆腐經滷汁燉煮後外層吸附醬香，內部則保有豆香與湯汁，是滷味與麻辣燙不可或缺的經典配角。
  
• 三角豆腐

  $ 13 起$ 14

  2個 / 三角豆腐經油炸定型，滷製後吸飽湯汁，外皮香醇、內裡綿密，是滷味中極具口感層次與飽足感的食材選擇。
  
• 生豆包

  $ 26 起$ 29

  1個 / 由濃豆漿煮沸後凝成的豆皮層層疊起製成，質地細緻柔韌，帶有濃郁豆香。滷製後吸飽滷汁精華，口感滑嫩中帶有咀嚼感，層次豐富，是滷味中極受歡迎的經典配料。
  
• 炸豆包

  $ 26 起$ 29

  1個 / 滷炸豆包吸飽了醬香濃郁的滷汁，外層微微彈韌，內部綿密吸汁，一咬下去香氣四溢。
  
• 百頁豆腐

  $ 32 起$ 36

  1條(切塊) / 質地細緻、緊實富有彈性，口感滑嫩中帶有咬勁，對湯汁適應力極強，滷製後風味飽滿，香氣四溢。
  
• 嫩油豆腐

  $ 32 起$ 36

  1個 / 嫩油豆腐內裡吸附豐富滷汁，口感綿密滑嫩，香氣四溢，切成四等份後每一口也充滿豆香與醬香。
  
• 大黑豆干

  $ 39 起$ 43

  1個(切片) / 外皮滷得入味，色澤濃郁誘人，內裡則保有豆香與紮實口感。滷製過程中吸收滿滿滷汁精華，每一口都散發醬香與微甜的豆香平衡感，是滷味中經典又百搭的必備品項。
  
• 花干

  $ 39 起$ 43

  1個(切塊) / 蘭花干是一種經過壓榨脫水的豆腐製品，質地緊實有彈性，表面略帶裂紋，滷製後外皮吸附滿滿醬汁香氣，內裡保有豆香與嚼勁，越嚼越香。
  
• 小豆皮

  $ 39 起$ 43

  1份 / 將豆皮捲成圓筒狀後油炸而成，外層酥脆、內部空心，吸附滷汁後口感豐富、風味濃郁。滷煮後仍保有獨特嚼勁，讓人忍不住一口接一口。
  
• 大豆皮

  $ 39 起$ 43

  1份(半條) / 以非基改黃豆製作而成，口感層次豐富、吸附力強，滷製後入味滷汁飽滿，軟Q中帶點嚼勁，是許多素食與湯鍋中的人氣配角。

  人氣精選✨
  

肉品原產地：台灣豬肉、澳大利亞牛肉、澳洲羊肉、美國雞肉 | 本店提供客製化【辣度】、【蔥蒜】、【湯量】選擇。 | 如未選擇，則以【麻而不辣、蔥蒜都加、做湯的】麻辣燙的做法製作餐點 | 為避免運輸過程破損流湯，餐點皆採耐熱袋包裝，如需紙碗請加購 | 餐點皆為現點現做，須久候，煩請見諒 | 恕無法提供菜單沒有之客製化選項。

• 豬皮

  $ 32 起$ 36

  1份(秤量切片) / 滷製後的豬皮晶瑩剔透，Q彈滑嫩，富含膠質不油膩。吸收滷汁後的每一口都鹹香入味，膠香與醬香交織，是滷味中口感與營養兼具的人氣品項。
  
• 豬頭皮

  $ 58 起$ 64

  1份(秤量切片) / 經過細心處理與滷製，外層Q彈滑嫩、內裡帶點膠質，切片後油亮有彈性，口感豐富、不油膩。
  
• 豬腱肉

  $ 58 起$ 64

  1份(秤量切片) / 豬腿部筋肉交錯處，富含膠質與肌肉纖維，口感紮實中帶有彈性。經過長時間滷製後，外層微Q、內層軟嫩，每一口都充滿濃郁肉香與滷香。
  
• 雞米花

  $ 58 起$ 64

  1份 / 選用鮮嫩雞胸肉裹上酥香粉漿，滷汁慢火浸滷，外層吸飽湯汁，內裡仍保留雞肉香，口感絕佳。
  
• 排骨酥

  $ 58 起$ 64

  1份 / 排骨酥選用帶骨豬小排，經過獨門醃製與油炸工序，內裡鮮嫩多汁。在滷汁熬煮後鹹香入味，香氣撲鼻、越吃越涮嘴。
  
• 牛肚

  $ 58 起$ 64

  1份(秤量切片) / 質地Q彈有嚼勁，表面蜂巢狀的紋路能完整吸附滷汁精華。經過長時間滷煮後香氣濃郁、入味不膩，咀嚼時滷香四溢。
  
• 雞肉片

  $ 58 起$ 64

  1份 / 嚴選去皮雞胸肉或雞腿肉薄切而成，肉質細嫩、無腥味，口感鮮滑且富含蛋白質。柔嫩中帶微彈，每一口都清爽不膩，是滷味中受歡迎的高蛋白選項。
  
• 豬肉片

  $ 58 起$ 64

  1份 / 豬肉片選用瘦肉居多且油花均勻、肉質鮮嫩的部位，薄片能快速入味且容易入口。滷煮後保有柔軟口感與豐富肉香，吃起來滑嫩不柴，是必點的食材之一。

  人氣精選✨
  
• 牛肉片

  $ 64 起$ 71

  1份 / 滷味中的牛肉片，使用瘦肉與油花均勻的部位切成適合薄度。煮後不柴不硬，入口香嫩滑順，帶有濃郁牛肉香氣。搭配滷汁一起燉煮，更能入味而不失肉質彈性，是肉控們的經典首選。
  
• 羊肉片

  $ 64 起$ 71

  1份 / 細緻多汁的羊肉，切成薄片狀，完整保留鮮嫩與濃郁的肉香。入口時肉香四溢、油脂均勻，滷煮後不乾柴，口感柔嫩中帶有嚼勁，在麻辣湯底更能襯托其獨特香氣。
  
• 豬五花

  $ 64 起$ 71

  1份 / 油脂分布均勻、肥瘦交錯，滷煮後香氣四溢、入口即化，帶有微微彈性的口感。合適的大小也讓肉片更易吸附湯汁。
  
• 牛五花

  $ 71 起$ 79

  1份(五片) / 牛五花肉片油花分布均勻，肉質細嫩，經滷煮後脂香四溢，入口即化。滷汁滲入每一層肉紋之中，讓每一口都充滿濃郁的牛肉香與滑嫩口感，是滷味中讓人念念不忘的豪華主角。
  

每日新鮮蔬菜，拯救你的腸胃 | 本店提供客製化【辣度】、【蔥蒜】、【湯量】選擇。 | 如未選擇，則以【麻而不辣、蔥蒜都加、做湯的】麻辣燙的做法製作餐點 | 為避免運輸過程破損流湯，餐點皆採耐熱袋包裝，如需紙碗請加購 | 餐點皆為現點現做，須久候，煩請見諒 | 恕無法提供菜單沒有之客製化選項。

• 豆芽菜

  $ 19 起$ 21

  1份 / 豆芽菜是滷味中清爽又解膩的蔬菜選擇之一，口感爽脆多汁，富含水分與纖維，滷製後仍保有微微脆度，吸附湯汁香氣，入口清甜不油膩。
  
• 洋蔥

  $ 26 起$ 29

  1份 / 洋蔥切片後加入滷味中，不僅能釋放出自然的甜味與香氣，更能中和油膩、增添層次感。
  
• 馬鈴薯片

  $ 26 起$ 29

  1份(秤量切片) / 口感綿密香滑，經滷製後吸飽滷汁精華，入口即化，散發出淡淡的甜香與醬香交融的風味。
  
• 櫛瓜

  $ 39 起$ 43

  1份 / 櫛瓜口感清脆多汁，帶有淡雅的天然甜味，滷煮後吸附湯汁而不失爽口口感，入口滑嫩清香，解膩又清爽。
  
• 小黃瓜

  $ 39 起$ 43

  1份(切片) / 口感清脆、水分飽滿，帶有自然的清甜與微微青草香，是滷味中常見且深受歡迎的清爽搭配。
  
• 空心菜

  $ 39 起$ 43

  1份 / 空心菜莖中空、口感爽脆，葉片柔嫩，帶有清新的青菜香氣。不僅低熱量、富含纖維，也深受滷味好愛者的喜愛。
  
• 花椰菜

  $ 39 起$ 43

  1份 / 質地鮮脆，富含纖維與維生素C，口感清爽又帶有微甜，是滷味常見且實惠的蔬菜選擇。煮熟後吸附滷汁，清香中帶有鹹香，平衡口感無負擔。

  人氣精選✨
  
• 娃娃菜

  $ 39 起$ 43

  1份 / 娃娃菜是小型的大白菜，葉色嫩黃、質地細嫩，口感清甜多汁，因為纖維柔軟、容易入味，不僅適合搭配肉類，也非常適合加在麻辣燙內。娃娃菜含有豐富的維生素C和膳食纖維，是一道營養又美味的食材。

  人氣精選✨
  
• 水蓮

  $ 39 起$ 43

  1份 / 質地爽脆清甜，帶有淡淡的草本香氣，是台灣特色蔬菜之一。滷味中加入水蓮不僅提升整體清爽度，還能增加層次口感，是清新又不膩口的完美搭配。

  人氣精選✨
  
• 蓮藕片

  $ 39 起$ 43

  1份 / 口感爽脆，切片後呈現漂亮的蜂巢狀圓孔。經滷汁燉煮後仍保有脆度，吃起來甘甜中帶著微微鹹香。
  
• 四季豆

  $ 39 起$ 43

  1份 / 口感爽脆、豆香濃郁。經過滷汁熬煮後，吸收鹹香醬香卻不失脆度，清爽不膩，搭配肉類、豆製品都十分合拍，是蔬食控的首選。
  
• 蘆筍

  $ 45 起$ 50

  1份 / 口感鮮嫩爽脆，富含膳食纖維、維生素與礦物質，經過滷汁燉煮後依然保有脆度，吸收了醬香與滷汁的層次風味，清香中帶微甜，讓整體更顯清爽有層次。
  
• 玉米筍

  $ 51 起$ 57

  1份(切塊) / 玉米筍是尚未成熟的玉米，體型小巧、色澤淡黃，口感脆嫩甘甜，是清爽解膩的好選擇，燉煮後仍保有清脆咬感，更增添整體滷味的層次與色彩。
  

好菇菇不吃怎麼對得起自己？| 本店提供客製化【辣度】、【蔥蒜】、【湯量】選擇。 | 如未選擇，則以【麻而不辣、蔥蒜都加、做湯的】麻辣燙的做法製作餐點 | 為避免運輸過程破損流湯，餐點皆採耐熱袋包裝，如需紙碗請加購 | 餐點皆為現點現做，須久候，煩請見諒 | 恕無法提供菜單沒有之客製化選項。

• 木耳

  $ 32 起$ 36

  1份 / 木耳口感爽脆富彈性，滷製後吸附湯汁，帶有淡淡菇香與獨特嚼勁，既能增添層次，又清爽解膩，是滷味中不可或缺的蔬食代表。
  
• 金針菇

  $ 32 起$ 36

  1份 / 擁有纖細潔白的外型，口感滑嫩，帶有淡淡菇香，燙煮後吸附湯汁，入口鮮甜多汁，營養豐富低卡，深受大眾喜愛。
  
• 香菇

  $ 39 起$ 43

  1份(切片) / 香菇肉厚多汁、口感Q彈，帶有天然菇香與濃郁的旨味，經滷煮後香氣倍增，吸飽滷汁精華，一口咬下濃郁入味，滿足感十足。
  
• 杏鮑菇

  $ 39 起$ 43

  1份(切片) / 杏鮑菇以粗壯的白色菌柄與小巧的褐色菌蓋為特色，擁有獨特的彈性口感與濃郁的香氣。經滷製後吸附滿滿醬香，外Q內嫩，宛如肉質般的紮實口感令人回味。
  
• 鴻喜菇

  $ 39 起$ 43

  1份 / 擁有濃郁的香氣與獨特的口感，菌蓋圓潤、色澤自然，煮熟後釋放出淡淡的菇類甘甜與木質香味。
  

滷味沒有它們的襯托就像少了靈魂。 | 本店提供客製化【辣度】、【蔥蒜】、【湯量】選擇。 | 如未選擇，則以【麻而不辣、蔥蒜都加、做湯的】麻辣燙的做法製作餐點 | 為避免運輸過程破損流湯，餐點皆採耐熱袋包裝，如需紙碗請加購 | 餐點皆為現點現做，須久候，煩請見諒 | 恕無法提供菜單沒有之客製化選項。

• 福州丸

  $ 26 起$ 29

  1個 / 外皮以新鮮魚漿製成，口感Q彈滑順，內餡包裹著濃郁肉餡與滷汁，咬下去外彈內爆汁，香氣四溢，是傳統閩南風味的代表之一。
  
• 韓國魚板

  $ 26 起$ 29

  1片 / 韓國魚板使用新鮮魚漿加入洋蔥、胡蘿蔔等配料製成，薄片狀設計讓魚漿口感更滑順、易入味。經滷煮後軟嫩彈牙，吸附滷汁鹹香濃郁，不容錯過。
  
• 魚卵捲

  $ 32 起$ 36

  4個 / 魚卵捲外層是以新鮮魚漿包裹，內餡為香濃滑嫩的魚卵泥，經滷製後口感Q彈、鹹香濃郁，咬下去瞬間爆出濃濃魚卵風味，帶點鮮甜與顆粒感。
  
• 龍蝦棒

  $ 32 起$ 36

  1個 / 龍蝦棒以魚漿混合蟹或蝦的風味精製而成，表面帶有鮮明橘紅條紋，口感緊實彈牙，經滷汁燉煮後更添風味。
  
• 蟹肉棒

  $ 32 起$ 36

  5個 / 以魚漿為主要原料，模擬蟹肉口感與風味，色澤紅白分明、質地細緻。入口滑嫩帶鮮甜，是麻辣燙的百搭好物。
  
• 蟹棒麻糬

  $ 32 起$ 36

  1個 / 嚴選新鮮魚漿製成的蟹棒外層，包裹著Q彈柔軟的麻糬內餡，鹹香與微甜完美融合，口感豐富、層次十足，每一口都帶來濃濃的日式風味。
  
• 鑫鑫腸

  $ 32 起$ 36

  4個 / 口感Q彈多汁，外皮彈牙、內餡鮮香。滷製後吸附湯汁的香氣，鹹甜平衡，每一口都帶有懷舊的熟悉滋味。
  
• 爆濃起司球

  $ 32 起$ 36

  2個 / 內餡包裹濃郁起司，入口即爆汁，濃香四溢。滷製後表皮吸附滷汁的鹹香，起司與醬香完美結合，鹹中帶濃、濃中帶滑，讓人一顆接一顆停不下來。
  
• 小熱狗

  $ 32 起$ 36

  3條 / 小熱狗是經典滷味中的人氣食材之一，經過香料與醬汁慢火滷煮後、內部軟嫩，鹹香中帶著微微甜味。
  
• 雞肉香腸

  $ 32 起$ 36

  3個 / 選用優質雞肉製成，口感細緻、肉香濃郁，入味透徹。每一口都是絕佳的饗宴，是好吃又美味的選擇。
  
• 魚餃

  $ 32 起$ 36

  3個 / 以新鮮魚漿製成外皮，包裹上香滑豬肉內餡，外層Q彈、內餡多汁，是滷味中深受歡迎的經典食材。
  
• 燕餃

  $ 32 起$ 36

  3個 / 燕餃是以豬肉餡為主，外層包裹特製蛋皮或魚漿皮，捲成條狀後定型，外皮滑嫩、內餡紮實飽滿，入口鮮香多汁。
  
• 蛋餃

  $ 32 起$ 36

  3個 / 蛋餃是經典的中式火鍋配料之一，以金黃色雞蛋液製作成薄蛋皮，包裹著鮮嫩多汁的肉餡。
  
• 水晶餃

  $ 32 起$ 36

  3個 / 水晶餃外皮晶瑩剔透，口感Q彈，包裹著鹹香豐富的內餡，為豬肉與香菇的搭配。外皮吸附湯汁，餡料飽滿多汁。
  
• 魚包蛋

  $ 39 起$ 43

  2個 / 外Q內香，外層以新鮮魚漿打製而成，內餡包裹濃郁鹹香的蛋顆粒，香氣四溢，咬開讓您味蕾驚喜不斷！
  
• 龍蝦沙拉

  $ 39 起$ 43

  2個 / 龍蝦沙拉球是火鍋中的高人氣食材，外層為Q彈魚漿製成的丸子，內餡包裹著鮮美的龍蝦風味沙拉。丸子咬開時濃郁沙拉餡流出，鹹香中帶點甜味，風味十足。
  
• 芝麻湯圓

  $ 39 起$ 43

  3個 / 芝麻湯圓外皮Q彈柔軟，內餡為香濃的黑芝麻醬，入口即化、甜中帶香，搭配滷汁，形成獨特的鹹甜交融體驗。
  
• 花生湯圓

  $ 39 起$ 43

  3個 / 以糯米製成外皮，包裹香濃綿密的花生餡，外皮柔軟Q彈、內餡香甜滑順。搭配滷味時能平衡鹹香口感，創造甜中帶鹹的獨特滋味。
  
• 鴨肉丸

  $ 32 起$ 36

  4顆 / 鴨肉丸使用鮮嫩鴨腿肉製成，肉質緊實香濃，搭配適量調味搓揉後製成丸狀。滷煮後吸附湯汁，香氣濃郁、咬感紮實，每一口都能品嚐到鴨肉的甘醇與彈性。
  
• 黃金魚蛋

  $ 32 起$ 36

  4個 / 採用新鮮魚漿製成，內裡彈牙多汁，滷製後吸附濃郁湯汁，色澤金黃誘人，外皮Q彈、綿密香濃。
  
• 鱈魚豆腐

  $ 39 起$ 43

  3個 / 以新鮮魚漿搭配細緻豆腐製成，經油炸後外層Q彈有勁、魚香與豆香交融，內部綿密柔嫩。
  
• 牛蒡甜不辣

  $ 39 起$ 43

  1個 / 牛蒡甜不辣是混合牛蒡絲製成的魚漿製品，具有Q彈的口感與淡淡甜味，吸收湯汁後更加多汁美味。
  
• 貢丸

  $ 39 起$ 43

  3個 / 選用新鮮豬絞肉製成，口感紮實有彈性，咀嚼時能感受到肉香四溢。經過滷汁熬煮後更加入味，外層吸附湯汁香氣，內裡保有豬肉鮮甜。不論是單吃或搭配其他滷味食材，都是百搭又令人回味的選擇。
  
• 花枝丸

  $ 39 起$ 43

  3個 / 花枝丸以新鮮花枝切丁混入彈牙魚漿中製成，每一口都能吃到花枝顆粒的鮮香與Q脆，外彈內嫩、香氣十足。
  
• 蝦味球

  $ 39 起$ 43

  4個 / 以新鮮魚漿為基底，加入蝦仁碎粒，經過攪拌與塑形後製成。外表柔軟、內裡彈牙，入口鮮甜帶有濃郁的蝦香。
  
• 墨魚丸

  $ 45 起$ 50

  3個 / 使用新鮮魚漿混合墨魚漿製成，呈現深灰色或黑色外觀，內部有墨魚丁或花枝塊增加口感，咬下時彈牙多汁，海味十足。
  
• 香菇貢丸

  $ 45 起$ 50

  3個 / 香菇貢丸選用上等豬絞肉搭配香氣濃郁的香菇丁製成，丸體彈牙、內餡多汁，香菇的甘甜與肉香交織，每一口都能咬出鮮香的層次感。
  
• 芋香貢丸

  $ 45 起$ 50

  3個 / 選用新鮮豬後腿肉製成貢丸基底，加入綿密芋頭丁增添口感與香氣。吃起來外彈內香，芋頭的微甜與豬肉的鮮香完美融合。
  
• 麻辣湯包

  $ 45 起$ 50

  3個 / 內裏餡料由花椒、辣椒、辛香料與嚴選豬肉陷製成，香辣帶勁，每一口都能感受到麻香與肉汁交融的美味。
  
• 龍蝦丸

  $ 45 起$ 50

  3個 / 以新鮮魚漿混合龍蝦成份製成，外觀雪白帶有紅色點綴，彈牙紮實，入口鮮味十足，內餡仍保有海味與甜味的層次。
  
• 九層塔花枝丸

  $ 45 起$ 50

  3個 / 嚴選新鮮花枝手工製作，加入切碎的九層塔增添香氣與層次，口感Q彈鮮美。每口都有海味的鮮甜與九層塔的獨特香氣。
  
• 牛肉丸

  $ 51 起$ 57

  3個 / 選用牛肉打製成漿，經過多道工序搓揉成形，口感紮實彈牙、肉香濃郁。滷製後外層吸附醬香，內裡保持多汁的牛肉風味。
  
• 特濃小牛肉丸

  $ 51 起$ 57

  4個 / 這款牛肉丸雖然小巧可愛，但滋味一點也不打折，迷你的尺寸更方便入口！選用上等牛肉製成，細膩的肉質與濃郁的香氣完美保留。
  
• 起司魚豆腐

  $ 51 起$ 57

  3個 / 將香濃起司包入綿密魚漿中製成的方塊火鍋料，外表金黃柔嫩，咬下後起司香氣緩緩溢出，與魚漿的鮮甜完美融合。煮過後仍保持Q彈口感。
  

夾你所選，吃你所愛！ | 本店提供客製化【辣度】、【蔥蒜】、【湯量】選擇。 | 如未選擇，則以【麻而不辣、蔥蒜都加、做湯的】麻辣燙的做法製作餐點 | 為避免運輸過程破損流湯，餐點皆採耐熱袋包裝，如需紙碗請加購 | 餐點皆為現點現做，須久候，煩請見諒 | 恕無法提供菜單沒有之客製化選項。

• 鳥蛋

  $ 13 起$ 14

  2個 / 鵪鶉蛋是滷味中不可或缺的經典配料，小巧Q彈、蛋香濃郁。經醬油與香料長時間滷製，入口滑嫩，鹹香回甘。
  
• 五香豆干

  $ 13 起$ 14

  1個 / 經過五香滷汁長時間滷製而成，表皮香濃、內裡緊實細緻，滷汁滲透其中，一口咬下鹹香濃郁。
  
• 素腰花

  $ 13 起$ 14

  2個 / 素腰花是以豆製品或植物性蛋白仿製動物內臟的創意素食，富有Q彈口感，濃郁醬香讓人一口接一口。
  
• 骰子雞

  $ 19 起$ 21

  2顆 / 嚴選鮮嫩雞肉製成小雞球，外層包裹麵衣，咬下去肉汁豐富，在麻辣燙或滷味中也有令人期待的驚喜口感。
  
• 白蘿蔔

  $ 19 起$ 21

  1份 / 白蘿蔔經慢火燉煮，充分吸收滷汁的精華，口感軟嫩多汁，清甜中帶著醬香，入味不膩口。
  
• 大海帶

  $ 19 起$ 21

  1個 / 富含膳食纖維與礦物質，經過滷製後口感滑嫩又帶有韌性，吸附滷汁後鹹香入味，是滷味不可或缺的國民美味。
  
• 黑輪

  $ 19 起$ 21

  1條 / 黑輪是以魚漿製成的經典火鍋料，保有彈牙口感與鮮甜魚香，滷煮充分吸附湯汁後，鹹甜的絕妙滋味更上一層樓。
  
• 芋籤條

  $ 26 起$ 29

  1條(切塊) / 芋粿條是以芋頭與在來米漿混合製成的傳統小吃，外表帶有淡淡紫色與芋頭纖維，口感軟Q又帶點芋香。
  
• 米血

  $ 26 起$ 29

  1個(切塊) / 將糯米與豬血混合蒸製而成，外觀黝黑光亮、口感Q彈黏糯，滷製後吸附醬汁，香氣濃郁、鹹香入味。
  
• 米腸

  $ 32 起$ 36

  1條(切段) / 以糯米與花生、油蔥等配料灌入豬腸衣中製成，經典台灣小吃之一，口感Q彈扎實、米香四溢，吃起來鹹香有勁。
  
• 韓式年糕

  $ 32 起$ 36

  6條 / 韓式年糕為韓國受歡迎的部隊鍋配角，以糯米或米漿製成，質地Q彈扎實，帶有自然米香，放在麻辣燙別有一番風味。
  
• 麻吉燒

  $ 32 起$ 36

  2個 / 外層以魚漿包裹，內餡有著軟Q有彈性的麻糬。內餡溫熱Q彈，吃起來下去口感豐富，好吃一直吃。
  
• 老油條

  $ 32 起$ 36

  1份 / 油條平時外酥內軟，但在吸飽滷汁後轉化為另一種風味：外層微脆、內裡柔韌多汁，與麻辣湯交融出獨特的口感，一口咬下回味無窮。
  
• 甜不辣

  $ 39 起$ 43

  3個 / 以魚漿與少許麵粉混合製成，口感Q彈帶有嚼勁，滷煮後吸飽湯汁，入口鹹香濃郁，散發淡淡魚香與醬香，是滷味的經典必備品項。
  
• 零卡蛋白

  $ 39 起$ 43

  1份 / 取雞蛋蛋白滷製而成，保有彈性口感與淡淡蛋香。滷汁滲透至內層，口感滑嫩、鹹香入味，低脂低熱量。
  
• 竹輪

  $ 39 起$ 43

  1條 / 竹輪是一種日本傳統魚漿製品，帶有彈牙的口感與淡淡的魚香，吸附湯汁後更添風味。
  
• 大熱狗

  $ 39 起$ 43

  1條(切片) / 飽滿多汁的大熱狗，採用優質豬肉製成，外皮香脆內多汁，搭配滷味風味，是您滷味拼盤的完美夥伴
  
• 德式香腸

  $ 45 起$ 50

  1條(切段) / 以香料與豬肉或混合肉製成，外皮緊實、肉質飽滿，咬下去多汁彈牙，帶有微微煙燻香氣與胡椒風味。加入滷味鍋中燉煮後，香氣更加濃郁，湯汁滲入其中，每一口都散發著濃厚的歐式香腸風味。
  

為確保麵食口感，做湯的皆採麵與料分開包裝，做乾的則麵料放一起 | 本店提供客製化【辣度】、【蔥蒜】、【湯量】選擇。 | 如未選擇，則以【麻而不辣、蔥蒜都加、做湯的】麻辣燙的做法製作餐點 | 為避免運輸過程破損流湯，餐點皆採耐熱袋包裝，如需紙碗請加購 | 餐點皆為現點現做，須久候，煩請見諒 | 恕無法提供菜單沒有之客製化選項。。

• 王子麵

  $ 19 起$ 21

  王子麵是經典台灣泡麵品牌，麵體細緻，常被當作乾吃零食或是加入火鍋、滷味中一同燉煮。吸附湯汁後仍保有Q度與彈性，是大人小孩都愛不釋手的童年回憶滋味。
  
• 王子寬麵

  $ 19 起$ 21

  王子寬麵是經典台灣泡麵品牌，麵體加寬口感更佳，在滷味中是個不可或缺的存在。吸附湯汁後仍保有Q度與彈性，是大人小孩都讚不絕口的童年回憶滋味。
  
• 科學麵

  $ 19 起$ 21

  懷念的好滋味，儘管份量偏少，但口感獨特。採用精選麵條烘烤而成，帶來層次豐富的美味享受。搭配滷味也是絕佳的輕食選擇。
  
• 冬粉

  $ 26 起$ 29

  由綠豆澱粉或馬鈴薯澱粉製成，煮後透明滑順、口感Q彈。滷煮時能吸附滿滿湯汁與醬香，一口咬下湯汁爆發，是滷味中吸味力最強的靈魂配料之一。無論搭配蔬菜或肉類都能提升整體風味，讓人一吃就上癮。
  
• 寬冬粉

  $ 26 起$ 29

  寬冬粉由綠豆澱粉製成，口感滑順Q彈，滷製後能充分吸附湯汁，帶有濃郁滷香與微甜口感。寬版設計讓每一口更有存在感，是滷味中吸湯力超強的靈魂主食，搭配肉類、蔬菜皆相得益彰。
  
• 雞絲麵

  $ 32 起$ 36

  雞絲麵以雞蛋與小麥粉製成，麵體細緻、口感滑順，經過油炸處理後香氣十足。加入滷味中吸附湯汁精華，口感順滑、香濃回甘，是許多人心目中的經典滋味。簡單的一碗，就能喚起滿滿的懷舊記憶。
  
• 鍋燒意麵

  $ 32 起$ 36

  鍋燒意麵經油炸後成為金黃酥脆狀，帶有麥香與油香，煮後保有Q彈口感，是台灣鍋燒麵料理的靈魂麵體。用於滷味中吸收醬汁風味濃厚，搭配蔬菜與配料，香氣四溢、口感飽滿，是許多老饕的最愛。
  
• 媽媽拉麵

  $ 32 起$ 36

  增量版的王子麵，以捲曲分明的麵體與濃郁麵香廣受喜愛。乾燥麵塊呈現微黃色澤，煮後吸附力強、彈性佳，是滷味中不可或缺的靈魂角色。
  
• 蒸煮麵

  $ 32 起$ 36

  滑溜水潤、Q彈的麵體，搭配各種食材皆能美好搭配。(此描述僅供參考)
  
• 刀削麵

  $ 32 起$ 36

  刀削麵是傳統手工製麵的一種，麵體呈不規則的寬帶狀，帶有自然的捲曲與厚實口感。煮後彈牙滑順，滷製時更能吸附湯汁精華。其麵香濃郁、口感有層次，無論是搭配重口味滷汁還是清爽湯頭，都能展現絕佳風味，是嗜麵者最愛的經典品項之一。
  
• 關廟麵

  $ 32 起$ 36

  台南關廟地區的傳統名產，以手工日曬製作聞名，麵條厚實有彈性，口感滑順不易糊。滷味中加入關廟麵，吸附滷汁後鹹香濃郁，咬感十足，讓整體更加飽滿豐富，是麵食控的最愛。
  
• 蓬萊米麵

  $ 32 起$ 36

  經過蒸熟與乾燥處理，麵條色澤淡黃，波浪紋路分明。煮後滑順彈牙、不易糊，吸附力極佳，是滷味中極受歡迎的麵食類型。
  
• 手打烏龍麵

  $ 45 起$ 50

  手打烏龍麵麵條厚實彈牙，經滷汁燉煮後依然保有Q彈口感，吸附滷汁後麵香濃郁，每一口都充滿醬香與麵條的柔韌，是滷味中飽足感十足又療癒的主食之一。
  
• 韓國Q拉麵

  $ 50 起$ 55

  麵條Q彈有勁，耐煮不易軟，容易吸附湯汁。平時是辣炒年糕、部隊鍋、韓式料理的主要配角，在麻辣燙時也是超級適合的美味！
  
• 韓國辛拉麵

  $ 58 起$ 64

  獨特的辣粉賦予它濃郁的辣味和香氣，麵條口感彈性十足。耐煮不易軟，容易吸附湯汁。平時是辣炒年糕、部隊鍋、韓式料理的主要配角，在麻辣燙時也是超級適合的美味！