一福味麵食館

目前最多人訂購的餐點

• 排骨酥麵

  $ 135 起

  排骨酥經油炸後燉煮，外皮吸飽湯汁卻不失肉香，釋放出濃郁骨香湯底。黃麵帶著彈性與麵香，與湯頭、排骨的鹹香交織，風味飽滿、令人回味
  

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• 排骨酥泡飯

  $ 135 起

  排骨酥先炸後燉，外皮酥香、肉質軟嫩，湯頭融合骨香與炸香，淋在米飯上，每一口都帶著厚實的鮮味與溫潤的湯感
  

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• 排骨酥米粉

  $ 135 起

  排骨酥外皮酥香、燉煮後肉質軟嫩，湯底融合骨香與炸香，層次豐富。細緻的米粉充分吸附湯頭精華，入口時湯香、肉香與米香交織，回味無窮
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• 排骨酥粄條

  $ 145 起

  排骨酥外皮炸得酥香，燉煮後肉質軟嫩、湯頭飽含骨香與炸香。寬板條帶著彈牙口感，充分吸附濃郁湯汁，入口時麵香、肉香、湯香層層交織，風味厚實而耐人尋味
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• 排骨酥泡飯

  $ 135 起

  排骨酥先炸後燉，外皮酥香、肉質軟嫩，湯頭融合骨香與炸香，淋在米飯上，每一口都帶著厚實的鮮味與溫潤的湯感

  人氣精選✨
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• 肉燥飯

  $ 50 起

  選用肥瘦適中的豬肉，以油蔥、醬油慢火熬煮至入味，滷汁濃郁卻不油膩，淋上粒粒分明的白飯，鹹香、甘醇、肉香交織，是最經典的台灣風味

  最受歡迎第 1 名
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• 排骨酥麵

  $ 135 起

  排骨酥經油炸後燉煮，外皮吸飽湯汁卻不失肉香，釋放出濃郁骨香湯底。黃麵帶著彈性與麵香，與湯頭、排骨的鹹香交織，風味飽滿、令人回味

  人氣精選✨
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• 排骨酥米粉

  $ 135 起

  排骨酥外皮酥香、燉煮後肉質軟嫩，湯底融合骨香與炸香，層次豐富。細緻的米粉充分吸附湯頭精華，入口時湯香、肉香與米香交織，回味無窮

  人氣精選✨
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• 排骨酥細麵

  $ 145 起

  排骨酥外酥內嫩，燉煮後釋放醇厚骨香，使湯頭香氣深邃。細麵柔軟中帶著微韌，吸滿湯底精華，入口先是湯香，再是肉香與麵香交融，滋味圓滿
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• 排骨酥粄條

  $ 145 起

  排骨酥外皮炸得酥香，燉煮後肉質軟嫩、湯頭飽含骨香與炸香。寬板條帶著彈牙口感，充分吸附濃郁湯汁，入口時麵香、肉香、湯香層層交織，風味厚實而耐人尋味

  人氣精選✨
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• 豬油乾拌麵

  $ 55 起

  選用新鮮豬油炸至金黃，拌入剛起鍋的麵條，油香濃郁卻不膩口。油蔥酥增添層次，讓麵條的Q彈與香氣更加突出，簡單滋味卻極具魅力
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• 排骨酥湯

  $ 105

  排骨酥先炸後燉，外皮帶著油香、肉質軟嫩多汁，燉煮後的湯底濃郁卻不油膩，骨香、肉香交織，入口溫和順口，是經典的古早味湯品

  最受歡迎第 4 名
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• 鹹菜豬肚湯

  $ 85

  鹹菜經燉煮釋出酸香與鹹鮮，與豬肚的濃郁肉香融合，使湯頭清中帶醇。豬肚處理得乾淨無腥味，口感軟嫩中帶彈性，整體風味鮮明又耐喝
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• 苦瓜排骨湯

  $ 85

  嚴選鮮苦瓜切塊與排骨慢火燉煮，苦瓜的微苦與排骨的肉香相互平衡，使湯頭清澈卻層次豐富。入口先是淡苦清香，隨後轉為鮮甜回甘，兼具解膩、養生與古早味
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• 燙青菜

  $ 55

  選用當令鮮蔬，以滾水迅速川燙保留翠綠與清甜，最後淋上豬油、蒜泥、油膏、紅蔥頭提味。口感脆嫩、香氣四溢，既爽口又能襯托主菜風味，是餐桌上不可或缺的經典小品

  最受歡迎第 2 名
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• 豆乾

  $ 30

  豆乾經滷製入味，外層吸飽醬香，內裡仍保有豆香與彈性。切片後每一口都能嚐到滷汁的甘醇與豆製品的獨特香氣，樸實卻令人回味無窮

  最受歡迎第 3 名
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• 海帶

  $ 30

  海帶以醬汁慢火滷製，保留海洋的鮮味與自然膳食纖維，口感Q彈帶脆。滷香與海香相互交融，滋味清爽耐嚼，作為配菜既解膩又添風味
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