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萬安當歸鴨肉麵線/鴨肉飯
可使用的優惠
安食主餐
霜降豬肉飯
$ 122 起$ 135
嚴選霜降豬肉，油花均勻、肉質細嫩，每一口都帶出豬肉的自然甘甜，加入獨創肉鬆鹹香入味。
鴨滷飯(肥)
$ 104$ 115
慢火滷製，肥肉軟嫩帶膠質，搭配鴨肉絲，加入獨創肉鬆鹹香入味，不會油膩。
鴨肉飯(大)
$ 95$ 105
細嫩鴨肉鋪在熱騰騰白飯上，淋上香氣十足的鴨油與鹹湯，加入獨創肉鬆鹹香入味。
香拌麵線(乾)
$ 86 起$ 95
手工麵線裹上香濃鴨油，香氣迷人、順口滑潤，口感層次豐富。
琥珀堅辣麵線
$ 95$ 105
特製堅果辣椒拌入麵線，帶有琥珀醬香與椒麻層次，香、辣、脆一次滿足，麵線拌開堅果香先衝上來，尾韻再慢慢透出辣椒香氣。
鴨肉乾麵
$ 95 起$ 105
軟嫩鴨肉絲、彈嫩鴨肉丸搭配滑順油麵，醬汁入味。
鴨油拌飯
$ 54 起$ 60
香氣濃郁的鴨油拌入米飯，絕對一口接著一口。
高麗菜水餃
$ 113$ 125
純手工包，新鮮高麗菜與絞肉的默契組合，絕對大口滿足。
韭菜水餃
$ 113$ 125
純手工包，新鮮韭菜與絞肉的默契組合純手工，絕對大口滿足。
鴨腿飯
$ 122 起$ 135
經典當歸
當歸鴨肉麵線
$ 117$ 130
軟嫩鴨肉配上滑順麵線，吸滿溫潤當歸湯香，湯鮮味美、香氣十足
當歸鴨肉油麵
$ 117$ 130
軟嫩鴨肉配上滑順麵線，吸滿溫潤當歸湯香，湯鮮味美、香氣十足
當歸鴨肉冬粉
$ 117$ 130
軟嫩鴨肉配上滑順麵線，吸滿溫潤當歸湯香，湯鮮味美、香氣十足
當歸下水麵線
$ 117$ 130
香醇當歸湯頭配上處理乾淨的鴨胗、鴨心 與滑順麵線，口感豐富、溫潤回甘。
當歸下水油麵
$ 117$ 130
香醇當歸湯頭配上處理乾淨的鴨胗、鴨心 與滑順麵線，口感豐富、溫潤回甘。
當歸下水冬粉
$ 117$ 130
香醇當歸湯頭配上處理乾淨的鴨胗、鴨心 與滑順麵線，口感豐富、溫潤回甘。
當歸脆腸麵線
$ 117$ 130
新鮮鴨脆腸Q彈爽口，麵線滑順，當歸湯頭溫潤暖胃。
當歸脆腸油麵
$ 117$ 130
新鮮鴨脆腸Q彈爽口，麵線滑順，當歸湯頭溫潤暖胃。
當歸脆腸冬粉
$ 117$ 130
新鮮鴨脆腸Q彈爽口，麵線滑順，當歸湯頭溫潤暖胃。
當歸鴨腿麵線
$ 131$ 145
限量軟嫩鴨腿配上滑順麵線，吸滿溫潤當歸湯香，湯鮮味美、香氣十足
當歸鴨腿油麵
$ 131$ 145
限量軟嫩鴨腿配上滑順油麵，吸滿溫潤當歸湯香，湯鮮味美、香氣十足
當歸鴨腿冬粉
$ 131$ 145
限量軟嫩鴨腿配上滑順冬粉，吸滿溫潤當歸湯香，湯鮮味美、香氣十足
當歸霜降豬肉麵線
$ 131$ 145
精選霜降部位，肥瘦均勻、肉質軟嫩多汁，麵線口感滑順、當歸湯頭溫補。
當歸霜降豬肉油麵
$ 131$ 145
精選霜降部位，肥瘦均勻、肉質軟嫩多汁，麵線口感滑順、當歸湯頭溫補。
當歸霜降豬肉冬粉
$ 131$ 145
精選霜降部位，肥瘦均勻、肉質軟嫩多汁，麵線口感滑順、當歸湯頭溫補。
當歸湯麵線
$ 95$ 105
當歸湯頭香醇溫潤溫補，麵線滑順，口感順口濃郁（無肉）。
當歸湯油麵
$ 95$ 105
當歸湯頭香醇溫潤溫補，麵線滑順，口感順口濃郁（無肉）。
當歸湯冬粉
$ 95$ 105
當歸湯頭香醇溫潤溫補，麵線滑順，口感順口濃郁（無肉）。
當歸湯餃(韭菜)
$ 126$ 140
純手工包，新鮮韭菜與絞肉的默契組合，加上純中藥熬煮當歸湯頭。
當歸湯餃(高麗菜)
$ 126$ 140
四季小菜
霜降豬肉(盤)
$ 144 起$ 160
嚴選霜降豬肉，油花均勻、肉質細嫩，每一口都吃的到豬肉的自然甘甜。 肉品原產地：台灣豬肉
鴨肉(半隻)
$ 360$ 400
肉質紮實鮮嫩、油脂香氣濃郁，每一口都能品嚐到鴨肉自然的甘甜與香氣， 份量十足，適合多人分享。
鴨肉(盤)
$ 153$ 170
選用鴨身後腿的嫩肉部位，肉質細嫩多汁，脂香均勻，適合搭配醬料一起享用。 (需更換部位切鴨胸肉可備註更改!)
脆腸(盤)
$ 95$ 105
新鮮鴨腸質地鮮脆爽口，搭配東泉甜辣醬，超絕配。
下水(盤)
$ 95$ 105
新鮮鴨胗與鴨心，口感爽脆彈嫩 是小菜中絕佳選擇。
粉腸(盤)
$ 95$ 105
當歸湯頭燉煮，豬腸口感Q彈，每一口都吃的到當歸香氣。
脆管(乾)
$ 95$ 105
豬內臟動脈部位，吃起來口感爽脆、有嚼勁。
白菜滷
$ 81$ 90
熱呼呼的滷白菜軟而不爛，清甜又爽口。(此描述僅供參考)
米血(盤)
$ 81 起$ 90
豬血糕口感軟Q紮實，越嚼越香。 肉品原產地：台灣豬肉
燉蘿蔔(乾)
$ 77$ 85
當歸湯頭燉煮，蘿蔔清甜軟嫩，每一口都吃的到當歸香氣。
燙大陸妹
$ 77$ 85
鮮美脆嫩的口感，淋上特製滷肉汁。
燙地瓜葉
$ 77$ 85
營養價值高的地瓜葉，淋上慢火燉煮特製滷肉汁。
燙高麗菜
$ 77$ 85
新鮮脆口又營養，淋上慢火燉煮特製滷肉汁，來一份，讓這餐更美滿！
鴨屁股(3個)
$ 50$ 55
肉嫩的鴨屁股吸滿當歸湯香，鹹香甘潤，湯香與肉香完美融合。
滷蛋
$ 32$ 35
香濃滷汁完美滲入蛋白與蛋黃，成為人人口中的經典風味滷蛋！
油豆腐
$ 54$ 60
使用慢火燉煮特製滷汁下去滷豆腐，口感軟嫩偏向雞蛋豆腐的感覺。 (此描述僅供參考)
萬分純湯
當歸霜降豬肉湯
$ 108$ 120
溫潤回甘當歸湯頭，加入嚴選霜降部位，肥瘦均勻、肉質軟嫩。肉品原產地：台灣豬肉
當歸鴨肉湯
$ 99$ 110
香醇當歸湯頭，搭配招牌鴨肉，軟嫩不柴，一碗就能吃到不同部位，溫潤回甘。
當歸下水湯
$ 99$ 110
香醇當歸湯頭，加入新鮮鴨胗、鴨心內臟，鮮甜回甘。
當歸脆管湯
$ 99$ 110
豬內臟動脈部位，吃起來口感爽脆、有嚼勁，搭配濃郁回甘的當歸湯頭。
當歸粉腸湯
$ 99$ 110
新鮮粉腸吸滿當歸湯香，Q彈爽口，湯頭溫潤、滋味豐富。
當歸脆腸湯
$ 99$ 110
新鮮鴨脆腸的爽脆口感搭配當歸湯底，香濃暖胃！(此描述僅供參考)
當歸米血湯
$ 86$ 95
香醇當歸湯頭，豬血糕口感軟Q紮實，越嚼越香。肉品原產地：台灣豬肉
當歸高麗菜湯
$ 86$ 95
嫩脆高麗菜吸滿當歸湯香，清甜爽口、湯頭溫潤，每一口都暖心。
當歸鴨肉丸湯
$ 86$ 95
香醇當歸湯底慢火熬煮，鴨肉丸手工製作，彈嫩紮實，湯香撲鼻。
當歸蘿蔔湯
$ 81$ 90
清甜蘿蔔吸滿當歸湯香，湯頭溫潤、順口暖胃。
當歸清湯
$ 68$ 75
湯頭以當歸、枸杞及多種中藥材慢火熬煮，入口甘甜。
當歸鴨腿湯
$ 108$ 120
靈魂在醬裡，風味在萬安
蒜蓉辣椒
$ 198$ 220
新鮮蒜末搭配香辣辣椒製成，蒜香濃郁、辣勁十足，香氣層次豐富，為各式鴨肉餐點增添開胃風味。
堅果辣椒
$ 225$ 250
濃郁香氣與層次口感，搭配腰果、杏仁、南瓜子與芝麻等多種堅果與種子，融合花椒油帶來的微麻風味，並加入十三香調製出複合辛香氣息。入口先感受到溫潤的辣勁，隨後堅果的香氣與微甜平衡逐漸釋放，口感豐富且帶有顆粒感。
萬安肉鬆
$ 171$ 190
選用優質台灣豬肉品慢火翻炒製成，將肉纖維細緻打散，入口輕盈不乾柴。經過長時間拌炒與調味，帶出自然鹹香與微微甘甜，層次豐富、越嚼越香。 (一袋/180kg)
