龍涎居好湯 (台南崇明店)

目前最多人訂購的餐點

• 蛤蜊雞湯

  $ 255

  嚴選彰化、雲林一帶產地直送超鮮文蛤，每一顆都飽滿多汁，加入美味、鮮嫩的雞腿肉一同燉煮，每一口都彷彿徜徉在大海中。 （約 650 克。內含米酒, 若不食用請先告知。）
  

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• 帝王雞湯

  $ 255

  龍涎居二十年招牌雞湯，採用各式中藥材燉煮5小時，甘甜回甘，顛覆傳統中藥材的苦澀口感，一喝保證愛上！ （嫩雞腿。約 650 克。內含米酒, 若不食用請先告知。）
  

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• 雞肉飯

  $ 65

  台東池上冠軍米上頭鋪上滿滿的土雞肉絲，紮實有嚼勁，再淋上主廚特調醬汁，大口扒飯停不下來，也是店內必吃之一！
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• 鳳梨苦瓜雞湯

  $ 255

  在地金鑽鳳梨及上選白玉苦瓜， 苦瓜口感紮實、富含湯汁，搭配上鳳梨的微酸，鹹甜鹹甜超級下飯！夏天喝清涼退火 （嫩雞腿。約 650 克。內含米酒, 若不食用請先告知。）
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• 蒜頭雞湯

  $ 255

  台灣在地蒜頭熬煮成超濃郁蒜頭醬，殺菌、抗病又能增強免疫力，農產品會隨著季節、雨水量差異造成些許微辛辣感，怕無法接受的可以喝其他推薦好湯喔！ （嫩雞腿。約 650 克。內含米酒, 若不食用請先告知。）
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• 剝皮辣椒雞湯

  $ 255

  嚴選花蓮剝皮辣椒條，口感爽脆帶點微辣，與雞肉一同燉煮，微辣之中帶點溫和的湯頭讓人一口接著一口 （嫩雞腿。小辣。約 650 克。內含米酒, 若不食用請先告知。）
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• 南瓜豆漿雞湯

  $ 255

  嚴選鮮嫩雞肉，搭配天然甘甜且綿密的南瓜，加入香醇順口、低負擔好吸收的豆漿熬煮，成就出自然清甜又不失濃郁的湯底。沒有厚重油膩，只有食材最真實的鮮美。每一匙都帶著南瓜的甘甜、雞肉的鮮香與豆漿的滑順，溫和低負擔。
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• 帝王雞湯

  $ 255

  龍涎居二十年招牌雞湯，採用各式中藥材燉煮5小時，甘甜回甘，顛覆傳統中藥材的苦澀口感，一喝保證愛上！ （嫩雞腿。約 650 克。內含米酒, 若不食用請先告知。）

  人氣精選✨
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• 麻油雞湯

  $ 255

  上選台灣在地黑芝麻油大火煸炒有機老薑片，再佐上台酒米酒提鮮、提味，不管冬天、夏天都很適合來上一碗，飽足又暖心暖胃 （嫩雞腿。約 650 克。內含米酒, 若不食用請先告知。）
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• 蛤蜊雞湯

  $ 255

  嚴選彰化、雲林一帶產地直送超鮮文蛤，每一顆都飽滿多汁，加入美味、鮮嫩的雞腿肉一同燉煮，每一口都彷彿徜徉在大海中。 （約 650 克。內含米酒, 若不食用請先告知。）

  人氣精選✨
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• 鳳梨苦瓜雞湯

  $ 255

  在地金鑽鳳梨及上選白玉苦瓜， 苦瓜口感紮實、富含湯汁，搭配上鳳梨的微酸，鹹甜鹹甜超級下飯！夏天喝清涼退火 （嫩雞腿。約 650 克。內含米酒, 若不食用請先告知。）

  人氣精選✨
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• 蒜頭雞湯

  $ 255

  台灣在地蒜頭熬煮成超濃郁蒜頭醬，殺菌、抗病又能增強免疫力，農產品會隨著季節、雨水量差異造成些許微辛辣感，怕無法接受的可以喝其他推薦好湯喔！ （嫩雞腿。約 650 克。內含米酒, 若不食用請先告知。）

  人氣精選✨
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• 剝皮辣椒雞湯

  $ 255

  嚴選花蓮剝皮辣椒條，口感爽脆帶點微辣，與雞肉一同燉煮，微辣之中帶點溫和的湯頭讓人一口接著一口 （嫩雞腿。小辣。約 650 克。內含米酒, 若不食用請先告知。）

  人氣精選✨
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• 爆多蛤蜊雞湯

  $ 389

  嚴選彰化、雲林一帶產地直送超鮮文蛤，每一顆都飽滿多汁，大手筆放入原本的三倍量，湯頭鮮味更上一層樓，呈獻給愛吃蛤蜊的您 （嫩雞腿。約 650 克。內含米酒, 若不食用請先告知。）
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• 胡椒豬肚雞湯 Chicken Soup with Pork Tripe and Pepper

  $ 255

  以雞湯做底，加入豬肚與胡椒慢火熬煮成白濁湯頭，粵菜煲湯手法改良，加入金華火腿萃取湯汁，豐富的層次口感、順口的辛香味、與濃郁的湯頭，有別於以往「經典雞湯」的清爽，格外的豐盛滿足。嫩雞腿。內含米酒, 若不食用請先告知。湯品為帶骨雞肉，食用時請注意。
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• 白飯

  $ 30

  採用台東池上冠軍米，好幾屆評比為金牌獎的冠軍米，台東池上好山好水栽種出的米粒粒Q彈，自帶香氣，單吃、搭配著私房小菜還是淋上醬汁都是一絕！
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• 雞汁飯

  $ 54

  台東池上冠軍米淋上主廚特調醬汁，以雞白高湯為湯底加入醬油及秘製醬，再灑上油蔥酥，每一口都吃得到醬的濃郁、雞油的香，推薦給愛吃飯的您！
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• 雞肉飯

  $ 65

  台東池上冠軍米上頭鋪上滿滿的土雞肉絲，紮實有嚼勁，再淋上主廚特調醬汁，大口扒飯停不下來，也是店內必吃之一！

  人氣精選✨
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• 雞汁清麵線

  $ 50

  嚴選無添加防腐劑的手工麵線，Q彈有勁道，淋上一匙雞骨熬煮的雞白高湯，單吃或是加在任一款湯品內都很適合喔！
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• 麻油乾麵線

  $ 64

  龍涎居必點招牌！嚴選無添加防腐劑的手工麵線，Q彈有勁道，淋上一匙雞骨熬煮的雞白高湯，再淋上老薑爆過的麻油，每一條麵線都能包裹在麻油裡面，超ㄙㄨㄚˋ嘴！
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• 蔥油拌麵

  $ 85

  採用台灣百年麵廠製汕頭意麵，媲美日本拉麵口感，淋上主廚特製青蔥煸炒過的蔥油以及蔥段，蔥油的香、麵條的Q彈，吃完還會想再來一碗，強勢站上龍涎居最愛清單之一！
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• XO醬拌麵

  $ 99

  小辣。 採用台灣百年麵廠製汕頭意麵，媲美日本拉麵口感，淋上一大匙主廚特製XO海鮮醬，採用大量海鮮熬煮而成，鹹、甜、香都在這一碗裡面，上頭再鋪上舒肥雞胸肉，絕對吃過會懷念！
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• 口水雞拌麵

  $ 115

  中辣。 採用台灣百年麵廠製汕頭意麵，媲美日本拉麵口感，佐上主廚特製口水雞醬汁，微辣，鹹甜一併俱全，再鋪上舒肥雞胸肉，一口接著一口！
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• 豆干滷蛋(三片豆干一顆滷蛋)

  $ 79

  龍涎居獨門滷包入味，滷香四溢，口味升級！
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• 招牌豆干

  $ 79

  老闆娘的獨門秘方滷豆干，香Q入味，一吃上癮！（5 片）
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• 椒麻干絲

  $ 85

  椒香誘人，麻香醒神，令人垂涎三尺的絕佳開胃小菜。
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• 冰梅泡菜

  $ 89

  獨家調配酸香冰梅與辣脆泡菜，挑動味蕾的絕配組合。小辣。
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• 沙茶滷雞胗

  $ 85

  中辣。獨門包與秘製沙茶醬料的完美融合，鹹香Q脆超級欠吃！
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• 口水雞

  $ 89

  舒肥後的水嫩口水雞淋上特製辣醬，清爽又開胃！小辣。
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• 松露杏鮑菇

  $ 115

  水嫩脆口的杏鮑菇，灑上香氣逼人的松露，最平價的高級享受。
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• 辣辣魷魚

  $ 115

  大辣。精選阿根廷魷魚搭配秘製辣椒粉，香辣口感層次豐富。
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• 季節時蔬

  $ 89

  依照門市提供為準，照片僅供參考。
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• 胡麻水蓮(不會辣)

  $ 89
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• 秘蜜洛神飲

  $ 49

  上選獨門配方與洛神花瓣細心熬煮3小時，甜中帶點微酸，喝起來似酸梅湯，但是又讓人猜不透究竟是什麼飲品，故取名秘蜜。 （飲料甜度及冰塊固定，恕不接受調整）
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• 翠檸觀音

  $ 45

  嚴選鐵觀音茶葉以98度適合泡茶的水溫，定水定量定時，沖泡出茶香濃郁、層次豐富的鐵觀音，加入些許100%純檸檬汁，微酸開胃，消暑解膩。 （飲料甜度及冰塊固定，恕不接受調整。）
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• 焦糖烤布蕾

  $ 65

  焦糖香甜，布蕾棉柔。飯後一杯，快樂一天。
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