六扇門 (台中清水店)

肉品產地

本店使用肉品之產地： 牛肉：美國、澳洲、加拿大、尼加拉瓜/豬肉：台灣、丹麥、加拿大、英國、西班牙/蒜香嫩雞胸：台灣/台灣鯛魚：台灣、泰國/炸雞塊、鑫鑫腸(重組肉)/使用基因改造食品：豆皮、臭豆腐、玉米*高湯使用雞骨、豬骨熬製

肉片加熱後呈粉紅色說明

火鍋烹煮過程中，蔬菜天然含有的硝酸鹽及亞硝酸鹽，可能影響肉品肌紅蛋白的顏色，使肉片充分加熱後仍呈現粉紅或淡紅色。除此之外，肉品部位、pH值、保存條件、切片厚度及加熱方式，也可能造成色澤差異。 本店肉品採用原塊肉，無打水、無添加、非重組肉。

臭豆腐發酵特性說明

臭豆腐經特殊發酵工法，可能出現些微黏液或牽絲，屬正常現象，請安心食用。

全品項內容為季節商品，恕無法提供客製化

每鍋皆附一碗白飯

魚肉可能帶有魚刺，食用時請留意。

本店所使用之鯛魚食材，均為台灣鯛。

嗨！香檸鮮雞鍋

攜手《嗨！營業中》推出藝人共同研發的節目同款鍋物！以日式煎魚高湯融合萊姆清香，湯頭鮮甜爽口、清爽開胃，帶來全新味蕾享受！

☆.麻辣牛油鍋

以醇厚牛油為基底，揉合川味辛香，入口濃香，尾韻帶出層層麻辣滋味，呈現濃郁卻富有層次的川味風味。

☆.麻辣牛油臭臭鍋

濃郁麻辣牛油湯底，搭配特製台式臭豆腐，充分吸收牛油湯汁，呈現麻、辣、香、臭兼具的層次風味。＊(臭豆腐經特殊發酵工法，可能出現些微黏液或牽絲，屬正常現象，請安心食用。)

韓式泡菜鍋

酸辣開胃韓式泡菜，搭配濃郁湯頭，韓式風味超在地！(每鍋皆附一碗白飯)

椒心濃奶鍋

(辣) 奶香濃郁中帶點辣度，溫順又帶勁，讓人一試成主顧！(每鍋皆附一碗白飯)

蒜香嫩雞胸鍋

嚴選蒜香醃製的台灣鮮嫩雞胸，吃得出原肉口感，入口滑嫩不乾柴。(每鍋皆附一碗白飯)

川味麻辣鍋

(辣) 正宗川味麻辣，花椒與辣椒交織出香麻過癮的勁辣口感！(每鍋皆附一碗白飯)

十全藥膳鍋

嚴選十多種中藥材細火熬煮，湯頭醇厚回甘，溫補暖身不燥熱！(每鍋皆附一碗白飯)

酒香麻油鍋

濃郁麻油香氣加上酒香點綴，暖心又暖胃的養生之選！(每鍋皆附一碗白飯)

經典原味鍋

招牌高湯熬製，清甜順口，更能吃到食材原始美味！(每鍋皆附一碗白飯)

汕頭沙茶鍋

濃郁沙茶香氣，鹹香厚實的台式經典風味！(每鍋皆附一碗白飯)

大腸臭臭鍋

六扇門招牌口味，獨門臭豆腐入鍋，越吃越涮嘴！（每鍋皆附一碗白飯。臭豆腐經特殊發酵工法，可能出現些微黏液或牽絲，屬正常現象，請安心食用。）

海鮮鍋

精選多種海鮮，湯頭鮮甜，每一口都是滿滿海味！(每鍋皆附一碗白飯、本產品所含魚片為台灣鯛魚。)

台灣鯛魚鍋

新鮮鯛魚搭配清爽湯頭，鮮甜滑嫩，簡單卻充滿幸福感！(每鍋皆附一碗白飯)

小紅蕃茄鍋

嚴選番茄慢熬，酸甜濃郁，湯頭清爽又富含自然鮮味！(每鍋皆附一碗白飯)

香濃牛奶鍋

溫潤醇厚的牛奶湯底，濃香不膩，甘甜順口！(每鍋皆附一碗白飯)

南瓜牛奶鍋

金黃南瓜與濃醇牛奶融合，湯頭香甜滑順，溫暖濃郁超療癒！(每鍋皆附一碗白飯)

起司牛奶鍋

濃醇牛奶搭配香濃起司，香滑濃郁，滿滿幸福感！(每鍋皆附一碗白飯)

酸白菜鍋

經典發酵酸白菜，湯頭酸爽回甘，越煮越香！(每鍋皆附一碗白飯)

香濃咖哩鍋

異國濃郁咖哩風味，香氣四溢，濃醇厚實超誘人！(每鍋皆附一碗白飯)

六六酸菜魚鍋

(辣) 個人酸菜魚，酸爽湯頭搭配新鮮鯛魚，帶勁超夠味！(每鍋皆附一碗白飯、魚片原料為台灣鯛魚。)

正宗泰式酸辣鍋

(辣) 正宗泰式冬蔭湯，酸辣風味充滿泰式靈魂！(每鍋皆附一碗白飯)

大醬泡菜豆腐鍋

韓式泡菜、嫩豆腐、韓式大醬，最道地的韓式暖鍋。(每鍋皆附一碗白飯)

素食鮮蔬鍋

滿滿蔬菜菇類，湯頭清甜爽口，吃得健康又滿足！(每鍋皆附一碗白飯)

海陸自由配

海鮮、肉品自由搭配，超高CP值多種組合，吃得更過癮！(每鍋皆附一碗白飯)

紅糖Q粑

外皮金黃酥脆，紅糖香甜流心搭配Q彈口感，甜而不膩、層次豐富。

炸雞塊

外酥內軟、香氣四溢，經典口味越吃越上癮！

招牌滷鴨血

招牌必點，慢火滷製入味，Q彈滑嫩，每口滑嫩多汁！

招牌滷臭豆腐

招牌必點，豆腐充分吸收獨門滷汁精華，濃郁香醇超入味！(臭豆腐經特殊發酵工法，可能出現些微黏液或牽絲，屬正常現象，請安心食用。)

黃金炸豬排

精選厚切豬排，外層金黃香酥，肉質多汁，咬下去超滿足！

私房滷大腸頭

獨門滷汁濃郁入味，口感彈嫩帶嚼勁，越吃越香！

白飯

泡麵

寬冬粉

烏龍麵

蒜香嫩雞胸鍋/基底高湯湯底成分表

高湯粉成分：L-麩酸鈉、鹽、糖、胺基乙酸、5位次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5位鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、DL-胺基丙酸、琥珀酸二鈉、檸檬酸鈉、黑糖、雞肉粉（雞肉粉、麥芽糊精、鹽、L-麩酸鈉、糖、5位次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5位鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、胺基乙酸、DL-胺基丙酸、香料）、香料、二氧化矽。

韓式泡菜鍋湯底成分表

基底高湯 泡菜成分：大白菜、紅蘿蔔、白醋（水、糯米）、糖、薑、蒜泥、辣椒、辣椒粉、鹽、味精（L-麩酸鈉、5位次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5位鳥嘌呤核苷磷酸二鈉）、魚露（釀造醬油（水、食鹽、非基因改造黃豆（高蛋白豆片）、小麥）、蔗糖轉化液體、釀造醋、鰹魚、酒精、酵母抽出物、維生素E（抗氧化劑））。

椒心濃奶鍋湯底成分表

基底高湯 椒麻醬成分：辣椒、花椒、大豆油、酒釀（米、酒麴）、糖、豆鼓（黑豆、鹽）、豆瓣醬（蠶豆、辣椒、小麥粉、鹽、水）、八角、桂皮、芝麻、雞晶粉（鹽、麥芽糊精、L-麩酸鈉、雞油、玉米澱粉、糖、雞肉、5位次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5位鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、洋蔥粉、檸檬酸、複方香料（葵花油、香料）、胺基乙酸、DL-胺基丙酸）、L-麩酸鈉、辣椒精（辣椒、單及雙脂肪酸甘油二乙醯酒石酸酯、卵磷脂、大豆油）、醬油、食用芥花油、水、蔗糖、麥芽糖漿、食鹽、青花椒粉、辣椒片、紅辣椒粉、蒜泥（蒜頭、抗氧化劑（異抗壞血酸鈉））、水解蔬菜蛋白（植物性大豆水解蛋白、鹽）、花椒調味油（花椒香料、芥花油）、酵母粉、紅椒色素、油性辣椒精（辣椒油樹脂、脂肪酸甘油酯、精製葵花油）、玉米糖膠、黑胡椒粉、丁香枝粉、孜然粉、芫荽粉、海帶抽出物（水、食用酒精（乙醇）、食鹽、砂糖、海帶）、羅勒葉。（本產品含有麩質穀物、大豆）

川味麻辣鍋湯底成分表

基底高湯 麻辣醬成分：辣椒、花椒、大豆油、鹽、酒釀（米、酒麴）、糖、豆鼓（黑豆、鹽）、豆瓣醬（蠶豆、辣椒、小麥粉、鹽、水）、八角、桂皮、芝麻、雞晶粉（鹽、麥芽糊精、L-麩酸鈉、雞油、玉米澱粉、糖、雞肉、5位次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5位鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、洋蔥粉、檸檬酸、複方香料（葵花油、香料）、胺基乙酸、DL-胺基丙酸）、L-麩酸鈉、辣椒精（辣椒、單及雙脂肪酸甘油二乙醯酒石酸酯、卵磷脂、大豆油）。

香濃牛奶鍋湯底成分表

基底高湯 牛奶粉成分：植物油粉、蔗糖、奶精（葡萄糖漿、氫化棕櫚仁油、乾酪素鈉、檸檬酸鈉、磷酸氫二鉀、牛奶蛋白、多磷酸鈉、脂肪酸甘油酯、二氧化矽、鹽、香料、單及雙脂肪酸甘油二乙醯酒石酸酯、胡蘿蔔素）、洋蔥粉、酵母精粉（酵母抽出物）、紅蔥粉、呈味核苷酸二鈉（5位鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、5位次黃嘌呤核苷磷酸二鈉）（調味劑）、香芹粉、香料。 鮮奶油成分：水、棕櫚油脂、酪乳粉、玉米澱粉、麥芽糊精、葵花籽卵磷脂、多磷酸鈉、關華豆膠、刺槐豆膠。

十全藥膳鍋湯底成分表

基底高湯 中藥高湯成分：黨蔘、蔘鬚、當歸、熟地、川穹、甘草、玉竹、八角、枸杞、陳皮、桂枝、香辛料(羅望子、洋蔥)。

正宗泰式酸辣鍋湯底成分表

基底高湯 酸辣醬成分：水、大豆油、辣椒、糖、洋蔥、鹽、南薑、香茅、麻瘋柑葉、檸檬酸、味精。

汕頭沙茶鍋/大腸臭臭鍋湯底成分表

基底高湯 沙茶醬成分：黃豆油、魚、南薑粉、小麥麩皮、蒜、蔥酥（蔥頭、棕櫚油、玉米澱粉）、味精、芝麻粉、蔥干、大豆蛋白、辣椒粉、椰子粉、鹽、蝦、香辛料（甘草、茴香、桂枝、丁香）、蒜酥（蒜頭、棕櫚油、玉米澱粉）、荳蔻粉、5位鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、5位次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、花椒粉、白胡椒粉。

小紅番茄鍋湯底成分表

基底高湯 番茄醬成分：調味醬（蕃茄、蕃茄糊、水、蔗糖、釀造醋、食鹽、無鹽奶油、洋蔥、蒜、雞肉精粉（雞肉、麥芽糊精、葡萄糖、胺基乙酸、DL-胺基丙酸、琥珀酸二鈉）、5位鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、5位次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、香辛料（月桂葉粉、百里香粉、奧勒岡葉、羅勒葉、迷迭香葉、蒜粒、紅辣椒、馬郁蘭、洋香菜葉、白胡椒、肉桂、薑、丁香、肉豆蔻、芥末、眾香子）、辣椒紅色素（紅椒色素、聚山梨醇酐脂肪酸酯八十、脂肪酸甘油酯）、檸檬酸）、水、釀造食醋、糖、鹽、乙醯化己二酸二澱粉、蘋果酸、甘草粉、香辛料（羅勒葉、牛膝草葉、皮薩草、百里香葉、迷迭香葉、香薄荷、紅辣椒）、油性辣椒紅（芥花油、紅椒色素）、L-麩酸鈉、琥珀酸二鈉、香蒜粉（蒜片、玉米澱粉、麥芽糊精）、洋蔥粉（二氧化矽）、蔗糖素（甜味劑）。

六六酸菜魚鍋湯底成分表

酸菜魚高湯：水、酸菜、白蘿蔔、調味粉（水、鹽、味精、雞肉、白砂糖、食品添加劑（增味劑、抗結劑）、澱粉、食用香精、酵母萃取物、麥芽糊精、香辛料、小麥、葡萄醣、植物油）、高湯凍（水、鹽、奶精（葡萄糖漿、氫化棕櫚核仁油、乳化劑（脂肪酸甘油脂、單及雙脂肪酸甘油二乙醯酒石酸酯）、乾酪素鈉、檸檬酸鈉、多磷酸鈉、磷酸氫二鉀、碳酸鈣）、豬骨濃湯粉（豬骨高湯（豬骨、水）、麥芽糊精、明膠）、豬油（西班牙）、白湯（高湯（雞骨、豬骨、水、鹽）、雞油、鹽、水、麥芽糊精）、L-麩酸鈉、糖、香料、雞油、明膠、玉米糖膠、刺槐豆膠、5位次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5位鳥嘌呤核苷磷酸二鈉）、泡椒、大骨粉（L-麩酸鈉、琥珀酸二鈉、水解植物蛋白、鹽、麥芽糊精、5位次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5位鳥嘌呤核苷磷酸二鈉）、高鮮味精（L-麩酸鈉、核苷酸（5位次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5位鳥嘌呤核苷磷酸二鈉）、羧甲基纖維素鈉）、調味劑（L-麩酸鈉、胺基乙酸、琥珀酸二鈉、5位次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5位鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、蛤蠣精粉（糊精、蛤肉抽出物、鹽、琥珀酸、反丁烯二酸））、米酒、白醋、蒜酥、么麻子花椒油（菜籽油、花椒）、花椒油、鹽、砂糖、朝天椒、白胡椒粉、花椒。

香濃咖哩鍋湯底成分表

基底高湯 咖哩醬成分：黃豆油、棕櫚油、香辛料（胡荽、薑黃、澳洲湖鹽、馬芹子、葫蘆巴、薑母、葛縷子、肉桂、黑胡椒、丁香、紅辣椒、月桂葉、小茴香）、水、糖、鹽、L-麩酸鈉、椰漿粉（椰漿、麥芽糊精、乾酪素鈉）、蕃茄糊（蕃茄、水、蕃茄醬）、無鹽奶油（殺菌乳脂）、洋蔥粉（二氧化矽）、酵母抽出物、果汁粉（糖、麥芽糊精、蘋果濃縮汁、蘋果酸、檸檬酸、檸檬酸鈉、香料、焦糖色素）、香料（葡萄糖、二氧化矽、中鏈三酸甘油酯、三乙酸甘油酯、丙二醇）、蔗糖素（甜味劑）。

酸白菜鍋湯底成分表

基底高湯 白菜、工研醋、鹽、防腐劑(苯甲酸、己二烯酸鉀、抗氧化劑(偏亞硫酸氫鈉)。

南瓜牛奶鍋成分表

基底高湯 南瓜醬成分：南瓜、植物酥油（植物油（棕櫚油、大豆油、棕櫚仁油、完全氫化硬質棕油）、乳化劑（脂肪酸丙二醇酯、脂肪酸甘油酯）、大豆卵磷脂、香料、抗氧化劑（第三丁基氫醌、丁基羥基甲氧苯）、複方Beta胡蘿蔔素（玉米油、Beta胡蘿蔔素、抗氧化劑（生育醇）））、糖、沙拉油、蕃茄糊、麥芽糖漿（樹薯澱粉、水）、鹽、調味粉（鹽、麥芽糊精、糖、味精、香料（鹽、酵母抽出物、味精、5位鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、5位次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、蔗糖、D-木糖、麥芽糊精、油菜籽油、香料、鹽酸硫胺明（維生素B1））、酵母抽出物、調味粉（香菇粉、高麗菜粉（高麗菜、葡萄糖）、薑母粉、琥珀酸二鈉、香料、酵母抽出物、調味粉（5位鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、5位次黃嘌呤核苷磷酸二鈉）、二氧化矽、香菇粉、高麗菜粉（高麗菜、葡萄糖）、薑母粉、琥珀酸二鈉、香料（糊精、辛烯基丁二酸鈉澱粉、L-抗壞血酸（維生素C）（抗氧化劑）、香料）、洋蔥粉（洋蔥粉、二氧化矽）、大豆卵磷脂、椰漿粉（椰漿、麥芽糊精、乾酪素鈉）、香芹粉（香芹子）、黑胡椒粉、百里香粉（百里香葉）、混合濃縮生育醇（維生素E）（抗氧化劑））。 鮮奶油成分：水、棕櫚1油脂、酪乳粉、玉米澱粉、麥芽糊精、葵花籽卵磷脂、多磷酸鈉、關華豆膠、刺槐豆膠。

大醬泡菜豆腐煲湯底成分表

基底高湯 大醬成分：韓式海鮮大醬（大醬（大豆、小麥粉、精鹽、乾燥發酵大豆（大豆、鹽）、發酵大豆醬（烘焙大豆粉、鹽）、水、鯷魚萃取液（鯷魚萃取濃縮液（鯷魚）、精鹽）、酒精、辣椒粉、大豆蛋白發酵液（脫脂大豆、鹽、黏稠劑（玉米糖膠））、蛤蜊萃取物（精鹽、海鮮濃縮液（水飴、蝦蟹萃取物、鹽、糖、調味劑（琥珀酸二鈉）、蔥濃縮液、蒜濃縮液、洋蔥濃縮液））、水、雞粉（鹽、麥芽糊精、L-麩酸鈉、糖、玉米澱粉、雞肉粉、香料、酵母粉、雞油、棕櫚油、濃縮蛋白質、調味劑（5位次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5位鳥嘌呤核苷磷酸二鈉）、白胡椒）、韓式辣椒醬（麥芽糖醬、調味料（辣椒粉末、大蒜、洋蔥、鹽、水）、小麥粉、水、鹽、酒、米粉、味精）、蔥花、蒜頭、砂糖（蔗糖）、香油（大豆沙拉油、芝麻油）、韓式辣椒粉（紅辣椒）、米酒（米、精製食用酒精）、糯米粉（糯米（圓糯米））。

香濃叻沙鍋湯底成分表

基底高湯 叻沙醬成分：魚露(鯷魚提取物、鹽、糖)、紅蔥頭、叻沙葉、棕櫚油、香茅、水、紅辣椒、辣椒粉、味精、蒜仁、糖、薑黃、南薑、羅望子、蝦米、鹽、卡菲爾萊姆葉。 鮮奶油成分：水、棕櫚1油脂、酪乳粉、玉米澱粉、麥芽糊精、葵花籽卵磷脂、多磷酸鈉、關華豆膠、刺槐豆膠。

起司牛奶鍋湯底成分表

基底高湯 起司醬成分：水、乳酪粉、乳脂粉（奶油、牛奶）、全脂奶粉（牛奶）、鹽、樹薯澱粉、食用黃色五號。（牛奶粉成分：植物油粉、蔗糖、奶精（葡萄糖漿、氫化棕櫚仁油、乾酪素鈉、檸檬酸鈉、磷酸氫二鉀、牛奶蛋白、多磷酸鈉、脂肪酸甘油酯、二氧化矽、鹽、香料、單及雙脂肪酸甘油二乙醯酒石酸酯、胡蘿蔔素）、洋蔥粉、酵母精粉（酵母抽出物）、紅蔥粉、呈味核苷酸二鈉（5位鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、5位次黃嘌呤核苷磷酸二鈉）、香芹粉、香料。 鮮奶油成分：水、棕櫚油脂、酪乳粉、玉米澱粉、麥芽糊精、葵花籽卵磷脂、多磷酸鈉、關華豆膠、刺槐豆膠。

酒香麻油鍋湯底成分表

基底高湯 麻油成分(薑油(大豆油、薑)、黑麻油、濃縮混合生育醇。) 米酒成分：米、精製食用酒精。

素食鮮蔬鍋湯底成分表

麥芽糊精、鹽、檸檬酸鈉、胺基乙酸、5位鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、5位次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、糖、香菇精粉（澱粉糖漿、香菇、水解醬油、鹽、焦糖色素、5位鳥嘌呤核苷磷酸二鈉）、水解大豆蛋白調味粉（水解大豆蛋白（非基因改造）、鹽）、DL-胺基丙酸、琥珀酸二鈉、二氧化矽、酵母精粉（酵母、鹽、麥芽糊精）、香料。