萬安當歸鴨肉麵線/鴨肉飯

目前最多人訂購的餐點

• 鴨肉飯(大)

  $ 81$ 90

  細嫩鴨肉鋪在熱騰騰白飯上，淋上香氣十足的鴨油與鹹湯，加入獨創肉鬆鹹香入味。
  

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• 鴨滷飯(肥)

  $ 90$ 100

  慢火滷製，肥肉軟嫩帶膠質，搭配鴨肉絲，加入獨創肉鬆鹹香入味，不會油膩。
  

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• 當歸鴨肉麵線

  $ 104$ 115

  軟嫩鴨肉配上滑順麵線，吸滿溫潤當歸湯香，湯鮮味美、香氣十足
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• 當歸鴨肉湯

  $ 86$ 95

  香醇當歸湯頭，搭配招牌鴨肉，軟嫩不柴，一碗就能吃到不同部位，溫潤回甘。
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• 鴨肉(盤)

  $ 140$ 155

  選用鴨身後腿的嫩肉部位，肉質細嫩多汁，脂香均勻，適合搭配醬料一起享用。 (需更換部位切鴨胸肉可備註更改!)
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• 當歸霜降豬肉湯

  $ 95$ 105

  溫潤回甘當歸湯頭，加入嚴選霜降部位，肥瘦均勻、肉質軟嫩。肉品原產地：台灣豬肉
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以簡單食材做出不簡單的味道，香氣與口感層層堆疊，讓每一口飯麵都充滿滿足感。

• 霜降豬肉飯

  $ 108 起$ 120

  嚴選霜降豬肉，油花均勻、肉質細嫩，每一口都帶出豬肉的自然甘甜，加入獨創肉鬆鹹香入味。
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• 鴨滷飯(肥)

  $ 90$ 100

  慢火滷製，肥肉軟嫩帶膠質，搭配鴨肉絲，加入獨創肉鬆鹹香入味，不會油膩。

  人氣精選✨
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• 鴨肉飯(大)

  $ 81$ 90

  細嫩鴨肉鋪在熱騰騰白飯上，淋上香氣十足的鴨油與鹹湯，加入獨創肉鬆鹹香入味。

  人氣精選✨
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• 香拌麵線(乾)

  $ 72 起$ 80

  手工麵線裹上香濃鴨油，香氣迷人、順口滑潤，口感層次豐富。
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• 琥珀堅辣麵線

  $ 81$ 90

  特製堅果辣椒拌入麵線，帶有琥珀醬香與椒麻層次，香、辣、脆一次滿足，麵線拌開堅果香先衝上來，尾韻再慢慢透出辣椒香氣。
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• 鴨肉乾麵

  $ 86 起$ 95

  軟嫩鴨肉絲、彈嫩鴨肉丸搭配滑順油麵，醬汁入味。
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• 鴨油拌飯

  $ 50 起$ 55

  香氣濃郁的鴨油拌入米飯，絕對一口接著一口。
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• 高麗菜水餃

  $ 99$ 110

  純手工包，新鮮高麗菜與絞肉的默契組合，絕對大口滿足。
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• 韭菜水餃

  $ 99$ 110

  純手工包，新鮮韭菜與絞肉的默契組合純手工，絕對大口滿足。
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湯頭以當歸、多種中藥材慢火熬煮，麵線吸附湯汁後口感滑順，搭配鮮嫩食材豬肉或鴨肉，更呈現當歸溫潤滋補的滋味。

• 當歸鴨肉麵線

  $ 104$ 115

  軟嫩鴨肉配上滑順麵線，吸滿溫潤當歸湯香，湯鮮味美、香氣十足

  人氣精選✨
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• 當歸鴨肉油麵

  $ 104$ 115

  軟嫩鴨肉配上滑順麵線，吸滿溫潤當歸湯香，湯鮮味美、香氣十足
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• 當歸鴨肉冬粉

  $ 104$ 115

  軟嫩鴨肉配上滑順麵線，吸滿溫潤當歸湯香，湯鮮味美、香氣十足
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• 當歸下水麵線

  $ 104$ 115

  香醇當歸湯頭配上處理乾淨的鴨胗、鴨心 與滑順麵線，口感豐富、溫潤回甘。
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• 當歸下水油麵

  $ 104$ 115

  香醇當歸湯頭配上處理乾淨的鴨胗、鴨心 與滑順麵線，口感豐富、溫潤回甘。
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• 當歸下水冬粉

  $ 104$ 115

  香醇當歸湯頭配上處理乾淨的鴨胗、鴨心 與滑順麵線，口感豐富、溫潤回甘。
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• 當歸脆腸麵線

  $ 104$ 115

  新鮮鴨脆腸Q彈爽口，麵線滑順，當歸湯頭溫潤暖胃。
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• 當歸脆腸油麵

  $ 104$ 115

  新鮮鴨脆腸Q彈爽口，麵線滑順，當歸湯頭溫潤暖胃。
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• 當歸脆腸冬粉

  $ 104$ 115

  新鮮鴨脆腸Q彈爽口，麵線滑順，當歸湯頭溫潤暖胃。
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• 當歸霜降豬肉麵線

  $ 113$ 125

  精選霜降部位，肥瘦均勻、肉質軟嫩多汁，麵線口感滑順、當歸湯頭溫補。
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• 當歸霜降豬肉油麵

  $ 113$ 125

  精選霜降部位，肥瘦均勻、肉質軟嫩多汁，麵線口感滑順、當歸湯頭溫補。
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• 當歸霜降豬肉冬粉

  $ 113$ 125

  精選霜降部位，肥瘦均勻、肉質軟嫩多汁，麵線口感滑順、當歸湯頭溫補。
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• 當歸湯麵線

  $ 81$ 90

  當歸湯頭香醇溫潤溫補，麵線滑順，口感順口濃郁（無肉）。
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• 當歸湯油麵

  $ 81$ 90

  當歸湯頭香醇溫潤溫補，麵線滑順，口感順口濃郁（無肉）。
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• 當歸湯冬粉

  $ 81$ 90

  當歸湯頭香醇溫潤溫補，麵線滑順，口感順口濃郁（無肉）。
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• 當歸湯餃(高麗菜)

  $ 113$ 125

  純手工包，新鮮高麗菜與絞肉的默契組合，加上純中藥熬煮當歸湯頭。
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• 當歸湯餃(韭菜)

  $ 113$ 125

  純手工包，新鮮韭菜與絞肉的默契組合，加上純中藥熬煮當歸湯頭。
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嚴選鴨身不同部位入菜，每一款小菜都展現獨特風味與口感。口感多樣，有爽脆、鮮嫩或微辣香氣，完美作為主食的配角或下酒小點。無論單點或拼盤，都能讓餐桌更加豐富滿足。

• 霜降豬肉(盤)

  $ 131 起$ 145

  嚴選霜降豬肉，油花均勻、肉質細嫩，每一口都吃的到豬肉的自然甘甜。 肉品原產地：台灣豬肉
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• 鴨肉(半隻)

  $ 347$ 385

  肉質紮實鮮嫩、油脂香氣濃郁，每一口都能品嚐到鴨肉自然的甘甜與香氣， 份量十足，適合多人分享。
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• 鴨肉(盤)

  $ 140$ 155

  選用鴨身後腿的嫩肉部位，肉質細嫩多汁，脂香均勻，適合搭配醬料一起享用。 (需更換部位切鴨胸肉可備註更改!)

  人氣精選✨
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• 鴨屁股(3個)

  $ 50$ 55

  肉嫩的鴨屁股吸滿當歸湯香，鹹香甘潤，湯香與肉香完美融合。
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• 脆腸(盤)

  $ 81$ 90

  新鮮鴨腸質地鮮脆爽口，搭配東泉甜辣醬，超絕配。
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• 下水(盤)

  $ 81$ 90

  新鮮鴨胗與鴨心，口感爽脆彈嫩 是小菜中絕佳選擇。
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• 粉腸(盤)

  $ 81$ 90

  當歸湯頭燉煮，豬腸口感Q彈，每一口都吃的到當歸香氣。
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• 米血(盤)

  $ 68 起$ 75

  豬血糕口感軟Q紮實，越嚼越香。 肉品原產地：台灣豬肉
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• 白菜滷

  $ 68$ 75

  熱呼呼的滷白菜軟而不爛，清甜又爽口。(此描述僅供參考)
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• 燙大陸妹

  $ 63$ 70

  鮮美脆嫩的口感，淋上特製滷肉汁。
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• 燙地瓜葉

  $ 63$ 70

  營養價值高的地瓜葉，淋上慢火燉煮特製滷肉汁。
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• 燙高麗菜

  $ 63$ 70

  新鮮脆口又營養，淋上慢火燉煮特製滷肉汁，來一份，讓這餐更美滿！
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• 油豆腐

  $ 41$ 45

  使用慢火燉煮特製滷汁下去滷豆腐，口感軟嫩偏向雞蛋豆腐的感覺。　(此描述僅供參考)
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湯頭以當歸、多種中藥材，溫體鴨 慢火熬煮，入口甘甜，帶有天然當歸香氣，香氣撲鼻、完美呈現溫潤滋補的滋味。

• 當歸霜降豬肉湯

  $ 95$ 105

  溫潤回甘當歸湯頭，加入嚴選霜降部位，肥瘦均勻、肉質軟嫩。肉品原產地：台灣豬肉

  人氣精選✨
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• 當歸鴨肉湯

  $ 86$ 95

  香醇當歸湯頭，搭配招牌鴨肉，軟嫩不柴，一碗就能吃到不同部位，溫潤回甘。

  人氣精選✨
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• 當歸下水湯

  $ 86$ 95

  香醇當歸湯頭，加入新鮮鴨胗、鴨心內臟，鮮甜回甘。
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• 當歸脆腸湯

  $ 86$ 95

  新鮮鴨脆腸的爽脆口感搭配當歸湯底，香濃暖胃！(此描述僅供參考)
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• 當歸米血湯

  $ 72$ 80

  香醇當歸湯頭，豬血糕口感軟Q紮實，越嚼越香。肉品原產地：台灣豬肉
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• 當歸高麗菜湯

  $ 72$ 80

  嫩脆高麗菜吸滿當歸湯香，清甜爽口、湯頭溫潤，每一口都暖心。
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• 當歸鴨肉丸湯

  $ 72$ 80

  香醇當歸湯底慢火熬煮，鴨肉丸手工製作，彈嫩紮實，湯香撲鼻。
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• 當歸粉腸湯

  $ 86$ 95

  新鮮粉腸吸滿當歸湯香，Q彈爽口，湯頭溫潤、滋味豐富。
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• 當歸清湯

  $ 54$ 60

  湯頭以當歸、枸杞及多種中藥材慢火熬煮，入口甘甜。
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🌶 手工辣椒醬 嚴選新鮮辣椒，以手工慢火拌炒製作，香氣濃郁、辣勁十足，一小匙就能提升整碗風味，搭配飯類、湯麵或小菜都十分對味。

• 蒜蓉辣椒

  $ 198$ 220

  新鮮蒜末搭配香辣辣椒製成，蒜香濃郁、辣勁十足，香氣層次豐富，為各式鴨肉餐點增添開胃風味。
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• 萬安肉鬆

  $ 171$ 190

  選用優質台灣豬肉品慢火翻炒製成，將肉纖維細緻打散，入口輕盈不乾柴。經過長時間拌炒與調味，帶出自然鹹香與微微甘甜，層次豐富、越嚼越香。 (一袋/180kg)
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• 堅果辣椒

  $ 225$ 250

  濃郁香氣與層次口感，搭配腰果、杏仁、南瓜子與芝麻等多種堅果與種子，融合花椒油帶來的微麻風味，並加入十三香調製出複合辛香氣息。入口先感受到溫潤的辣勁，隨後堅果的香氣與微甜平衡逐漸釋放，口感豐富且帶有顆粒感。
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• 1.提倡使用載具主要是推動電子發票，透過載具儲存雲端發票，取代紙本發票。

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• 2.若需開立統編發票，恕暫不提供載具服務。發票最遲於48小時傳至指定載具,若發票未成功歸戶請直接與商家聯繫。

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