pai chia pan ( hsin chu chu pei kuang ming tien )

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• Kumquat Lemon Prawns

  $ 620

  利用蔥爆方式製作，澆淋特製檸檬原汁而成。檸檬具美容功效及特殊酸味，最受女性顧客青睞，開味爽口，老少咸宜。
  

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• 胡椒鳳螺

  $ 650

  鮮美彈牙的鳳螺，搭配濃郁胡椒風味，迸出誘人香氣，涮嘴必點！(此描述僅供參考)
  

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• White Pepper Prawns

  $ 620

  將特製胡椒粉佐以米酒和鹽巴，以大火乾燒，直到胡椒完全呈現金黃色為止，再以小火烘烤至蝦身外殼半乾。
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• Garlic Prawns

  $ 620

  將特選蒜頭泡浸米酒以小火慢熬成蒜泥，再將活跳鮮蝦置入熟煮，香濃蒜泥將蝦身層層圍住，入口時精髓溢出，營養豐富，甘甜美味。
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• Salt Steamed Prawns

  $ 620

  將新鮮活蝦和鹽巴、米酒置入甕中以大火乾燒而成。品嚐時蝦肉鮮甜美味略帶鹽味。
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• Salt And Pepper Prawns

  $ 620

  先將鮮蝦入油炸過，佐以蒜粒、辣椒粒、青蔥粒、椒鹽、米酒等配料，再以大火快炒而成。是一道香噴噴的下酒聖品。
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份量採秤重計算，非固定隻數，若要隻數多可備註，會挑選較小尺寸。

• Salt Steamed Prawns

  $ 620

  將新鮮活蝦和鹽巴、米酒置入甕中以大火乾燒而成。品嚐時蝦肉鮮甜美味略帶鹽味。

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• Garlic Sauce Prawns

  $ 620

  將以蒜蓉、蠔油、冰糖、甘草及多種秘方精心調配醬汁澆淋於半剖蝦身，再入蒸籠以強火急蒸四分二十五秒而成。其蝦肉質感媲美龍蝦。
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• Three Cup Prawns

  $ 620

  先將鮮蝦、老薑、蒜頭以土法煉製的黑芝麻油爆香，再以本店特調之三杯醬汁以小火燜燒至湯汁收乾，最後加入九層塔提味而成。
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• Sesame Oil Prawns

  $ 620

  此道名菜的特色是以土法煉製的台南黑芝麻油與薑片熱炒而成。以其香噴噴的麻油湯底拌飯更是一絕。
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• Kumquat Lemon Prawns

  $ 620

  利用蔥爆方式製作，澆淋特製檸檬原汁而成。檸檬具美容功效及特殊酸味，最受女性顧客青睞，開味爽口，老少咸宜。

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• Hot And Sour Prawns

  $ 620

  以辣椒、檸檬、魚露等調製而成的酸辣醬汁加入活蝦熱炒。屬南洋風味料理（泰式），適合國人獨特口味。
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• Creamy Butter Prawns

  $ 620

  以精選奶油加上蒜頭、洋蔥於甕中爆香調味，再加入鮮蝦燜煮而成。濃郁之奶油醬汁香味撲鼻為本道料理之一絕。
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• Garlic Prawns

  $ 620

  將特選蒜頭泡浸米酒以小火慢熬成蒜泥，再將活跳鮮蝦置入熟煮，香濃蒜泥將蝦身層層圍住，入口時精髓溢出，營養豐富，甘甜美味。

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• Salt Grilled Prawns

  $ 620

  將新鮮活蝦以竹籤串插後裹鹽巴以炭火烤熟。
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• Salt And Pepper Prawns

  $ 620

  先將鮮蝦入油炸過，佐以蒜粒、辣椒粒、青蔥粒、椒鹽、米酒等配料，再以大火快炒而成。是一道香噴噴的下酒聖品。

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• White Pepper Prawns

  $ 620

  將特製胡椒粉佐以米酒和鹽巴，以大火乾燒，直到胡椒完全呈現金黃色為止，再以小火烘烤至蝦身外殼半乾。

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• Salted Egg Prawns

  $ 620

  炸好活蝦拌炒流沙狀優質鹹蛋黃,這美味連蝦鬚都不放過
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• 清蒸海鱸魚

  $ 520

  鮮嫩可口的清蒸魚肉，搭配簡單的調料，是道鮮美純粹的佳餚。(此描述僅供參考)
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• Crispy Fried Sea Bass With Sweet And Sour Sauce

  $ 560
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• Hot And Sour Lemon Sea Bass

  $ 560
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• 月亮蝦餅

  $ 320

  酥脆外皮鮮甜內餡，搭配沾醬真是一大享受。(此描述僅供參考)
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• 胡椒鳳螺

  $ 650

  鮮美彈牙的鳳螺，搭配濃郁胡椒風味，迸出誘人香氣，涮嘴必點！(此描述僅供參考)

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• 黃金蝦捲

  $ 320

  鮮甜蝦仁製成餡料，口感層次豐富飽滿。(此描述僅供參考)
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• 脆皮肥腸

  $ 380

  外皮炸至金黃酥脆，內部嫩滑多汁，帶來美味的嚼勁。(此描述僅供參考)
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• 客家小炒

  $ 280

  炒到鹹甜入味的豆乾與魷魚，讓人大快朵頤。(此描述僅供參考)
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• 椒麻雞

  $ 320

  外皮酥脆、肉質鮮嫩，再淋上特調椒麻醬汁，讓人愛不釋口！(此描述僅供參考)
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• 三杯杏鮑菇

  $ 260

  杏鮑菇在特調三杯醬汁中均勻翻炒，美味不請自來。(此描述僅供參考)
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• 麻油松阪豬

  $ 380

  軟嫩肉質搭配香醇麻油，暖胃補身的經典搭配！(此描述僅供參考)
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• Steamed Garlic Abalone

  $ 680

  使用1斤10顆每顆約為60g的鮑魚,經清洗及處理內臟後淋上本店特調哇辣蒜泥醬烤製而成;每份4顆
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• Orange Mayonnaise Shrimp With Fries

  $ 420
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• Stir Fried Garlie Squid

  $ 420
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• 雞粒豆腐煲

  $ 300
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• 甜醬炸魚塊

  $ 280
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• 糖醋咕咾肉

  $ 300
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• 牛蒡天婦羅

  $ 180

  膨鬆的金黃麵衣，沾一點醬油提味，極致美味！(此描述僅供參考)
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• 黃金炸豆腐

  $ 120

  咬一口就會發現，滑嫩與酥脆的黃金比例，真是個狠角色！(此描述僅供參考)
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• 香腸三兄弟

  $ 200
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• 菜圃麻糬燒

  $ 210
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• 香酥螺絲卷

  $ 180
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• 蟳味絲炒蛋

  $ 180
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• 筍仔雞【夏季】

  $ 620

  夏季
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• 燒酒蝦

  $ 980
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• 味噌蝦

  $ 720
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• 松阪養生鍋

  $ 800
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• 鳳梨苦瓜雞

  $ 620
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• 香菇瓜仔雞

  $ 620
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• 蟲草菇雞湯

  $ 620
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• 豪華海陸鍋

  $ 1,180
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• 櫻花蝦高麗菜

  $ 240

  鮮美的蝦醬炒入脆嫩高麗菜，鮮甜海味唇齒留香。(此描述僅供參考)
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• 清炒高麗菜

  $ 180

  富含多種人體必需的養分與維生素，人人喜愛的蔬菜之一。(此描述僅供參考)
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• 清炒空心菜

  $ 180

  含有多種營養成分的空心菜，料理過後更散發滿滿的香氣。(此描述僅供參考)
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• 蝦醬空心菜

  $ 220

  將蝦醬與空心菜充分拌炒，口感脆嫩、海味鮮美。(此描述僅供參考)
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• 鹹蛋苦瓜

  $ 240

  清涼退火的苦瓜配上鹹蛋，要當人上人必吃的美味佳餚。(此描述僅供參考)
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• 清炒水蓮

  $ 200

  將新鮮水蓮搭配精心調味大火快炒，口感清脆多汁，讓您一試難忘。(此描述僅供參考)
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• 櫻花蝦炒飯

  $ 280

  香氣濃郁的櫻花蝦加入米飯大火快炒，獨樹一格的鮮美滋味。(此描述僅供參考)
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• 麻油麵線

  $ 150

  古早味麵食，拌上讓人回味無窮濃郁的麻油，香氣滿滿口感滑順。(此描述僅供參考)
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• 白飯

  $ 20

  粒粒分明、口感香甜Ｑ彈，簡單樸實的好味道。(此描述僅供參考)
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• 台式炒麵

  $ 240

  將調味料與麵條大火快炒，鹹香入味是記憶中的經典味道。(此描述僅供參考)
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• Sticky Rice With Dried Shrimp

  $ 280

  宴會酒席才會出現的經典大菜(櫻花蝦米糕);米糕撒上滿滿櫻花蝦讓你品嚐宴席大菜風味
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• 蔥油麵線

  $ 150
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• 黑糖紅豆涼圓

  $ 80
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