dong jie ri ben liao li (xin zhu min sheng branch )

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  Salmon Sashimi (7 Slices)

  $ 650

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  雞肉炒烏龍麵

  $ 300

肉品原產地：台灣豬肉、西班牙豬肉、美國牛肉、奧地利牛肉、紐西蘭羊肉、台灣雞肉

• 綜合生魚片【7片】

  $ 590

  綜合生魚片嚴選三款上等魚種，匯集鮮度與口感的極致表現。鮭魚使用挪威空運來台的大型品種，每尾重達九公斤以上，油脂豐富飽滿，肉質細緻滑順，入口即化。旗魚與鮪魚皆由師傅每日親赴崁仔頂採購，以現流鮮度為標準，旗魚肉質厚實、口感彈韌，鮪魚則色澤鮮紅、質地柔嫩，展現出清爽甘甜的自然風味。每一片生魚片皆為當日現切，呈現最純粹的海味本真。(品項內容不可做更換)
  
• 特上生魚片【7片】

  $ 740

  內含7片，紅甘肉質緊實、細緻且帶有彈性，油脂適中，口感清爽滑順。風味淡雅中帶有自然鮮甜，是日式料理中常見的高級白肉魚，海鱺魚肉潔白細嫩、油脂分布均勻，口感滑順中帶有淡淡奶香與自然甜味。鮭魚選用自挪威9 公斤大鮭魚，油脂豐厚，入口即化。
  
• Salmon Sashimi (7 Slices)

  $ 650

  Contains 7 slices of Norwegian imported salmon.

  Popular
  
• 鮪魚生魚片【7片】

  $ 740

  選用每日自基隆崁仔頂魚市場的新鮮鮪魚，肉質鮮紅細緻，紋理分明。口感柔嫩滑順，帶有清甜海味與淡淡油香，無腥味、後韻乾淨，是生魚片中的經典代表。
  
• 干貝刺身【2顆】

  $ 280

  內含2粒，嚴選生食等級干貝，外型圓潤厚實、色澤晶透潔白。口感柔軟中帶有Q彈，入口鮮甜飽滿，帶有天然奶香與海味層次。
  
• 鮭魚肚生魚片【7片】

  $ 740
  
• Treasure Ship Deluxe Seven-Color Sashimi [20 Pieces]

  $ 1,699

  Contents are arranged by the chef; specific choices cannot be made.
• 青甘生魚片【7片】

  $ 650
• 青甘肚生魚片【7片】

  $ 740

肉品原產地：台灣豬肉、西班牙豬肉、美國牛肉、奧地利牛肉、紐西蘭羊肉、台灣雞肉

• 鮭魚握壽司【2貫】

  $ 250

  內含2貫，嚴選挪威空運9公斤以上大型鮭魚，油花分布均勻、色澤橘紅鮮亮。手切鋪於醋飯之上，口感滑順柔嫩，入口即化，帶有濃郁鮮甜與天然奶香，是最受歡迎的握壽司之一。
  
• 比目魚鰭邊握壽司【2貫】

  $ 300

  內含2貫，嚴選比目魚鰭邊肉，為高油脂且極富彈性的部位。肉質細緻滑順、油脂香氣自然豐富，入口即化卻不膩，帶有微微黏口的特有口感。
  
• 鮪魚握壽司【2貫】

  $ 280

  內含2貫，每日自崁仔頂的新鮮鮪魚，肉質鮮紅細緻、油脂適中。經師傅手切鋪於醋飯上，入口柔嫩滑順，風味清爽帶有淡雅海味，是經典不敗的握壽司代表。
  
• 鮮蝦握壽司【2貫】

  $ 160

  內含2貫，嚴選新鮮鮮蝦，川燙後保留原始甜味與彈牙口感，搭配手捏醋飯，比例精準、風味平衡。蝦身鮮亮、肉質緊實，是最經典也最受喜愛的握壽司之一。
  
• 鮭魚卵握壽司【2貫】

  $ 350

  內含2貫，嚴選新鮮鮭魚卵，色澤晶亮剔透、顆粒飽滿。以軍艦壽司形式盛裝，入口瞬間迸發濃郁鹹香與鮮甜海味，口感滑潤、層次豐富。
  
• 干貝握壽司【2貫】

  $ 300
  
• 青甘握壽司【2貫】

  $ 250
  
• 炙燒鮭魚肚握壽司【2貫】

  $ 310
  
• 鮭魚肚握壽司【2貫】

  $ 280
  
• 馬糞海膽握壽司（2貫）

  $ 590
  
• Torched Salmon Nigiri (2 pcs)

  $ 280

  Carefully selected fresh salmon, torched to perfection with a seared surface and tender interior. Paired with refreshing sushi rice, each bite releases the rich aroma of salmon oil. A classic choice among nigiri sushi.

肉品原產地：台灣豬肉、西班牙豬肉、美國牛肉、奧地利牛肉、紐西蘭羊肉、台灣雞肉

• 綜合壽司【6粒】

  $ 250

  內含6粒，經典壽司一次品嚐三種風味。豆皮壽司以醬煮豆皮包裹醋飯，口感滑順、甘香可口；海苔壽司捲入香脆海苔與清爽餡料，平衡爽口；花捲壽司則以多樣配料捲製，外型繽紛如花，口感層次豐富。
  
• 豆皮壽司【5粒】

  $ 160

  內含5粒，以甜味適中的醬煮豆皮包裹醋飯，風味溫潤柔和。豆皮香氣濃郁、口感滑順，與微酸的米飯平衡協調，是經典的日式素食壽司，清爽又飽足，老少咸宜。
  
• 花捲壽司【5粒】

  $ 250

  內含5粒，以多樣配料捲製而成的壽司，常見內餡如玉子、黃瓜、蟹肉棒等，色彩繽紛、口感豐富。每一口皆有層層堆疊的風味與細膩手工，是最具美感與趣味的壽司款式之一。
  
• 海苔壽司【5粒】

  $ 160

  內含5粒，使用日式壽司米捲入香脆海苔，內餡可依季節調整，口感清爽、層次豐富。米飯微酸、海苔鹹香，是最經典的壽司形式之一，無論單吃或搭配醬料皆適口宜人。
  

肉品原產地：台灣豬肉、西班牙豬肉、美國牛肉、奧地利牛肉、紐西蘭羊肉、台灣雞肉

• 香菇醬燒串【2串】

  $ 190

  搭配日式照燒醬汁慢火燒烤入味。菇類吸附醬汁的香甜與鹹香，口感多汁飽滿、風味濃郁，簡單食材也能展現純粹的烤物魅力，是蔬食串燒中的人氣之選。
  
• 孜然羊肉串【2串】

  $ 190

  嚴選羊肉切塊串燒，搭配孜然與特調辛香料醃製入味，炭火炙燒後香氣四溢、外酥內嫩。羊肉鮮香濃郁，帶有異國香料的迷人風味，適合喜愛重口味與多層次香氣的饕客。
  
• 明太子雞肉串【2串】

  $ 280

  嚴選鮮嫩雞腿肉串燒，搭配濃郁明太子與芝麻醬雙醬調和，炙燒後香氣四溢，口感滑順鮮香。明太子的鹹香與麻醬的醇厚完美融合，堆疊出多層次風味。
  
• 椒鹽鯖魚

  $ 280

  嚴選脂香豐富的鯖魚，表皮炙烤至微酥焦香，灑上椒鹽提味。魚肉細緻多汁、油脂自然甘香，入口帶有炙香與鹹香交織的層次感，是經典耐吃的日式烤魚代表。
  
• 鹽烤鮭魚肚

  $ 430

  嚴選油脂最豐富的鮭魚肚部位，僅以海鹽調味炭火直烤，表皮微酥焦香，內層柔嫩多汁、油香四溢。入口即化的口感與自然鮮甜完美平衡，是老饕最愛的經典烤魚選擇。
  
• 鹽烤海大蝦【2支】

  $ 430
  
• 醬燒雞肉串【2串】

  $ 190

  原產地：台灣
• 鹽烤時魚

  $ 280

  依當天食材為主，一隻約150g到180g
• 帶殼玉米筍

  $ 250
• 鹽烤青甘下巴

  $ 740
• 烤秋刀魚

  $ 190
• 鹽烤現流午魚

  $ 740

肉品原產地：台灣豬肉、西班牙豬肉、美國牛肉、奧地利牛肉、紐西蘭羊肉、台灣雞肉

• 三杯雞

  $ 430

  原產地：台灣
  
• 金沙豆腐

  $ 430

  使用非基因改造豆腐
  
• 炸紅糟鰻

  $ 430
  
• Blanched White Shrimp

  $ 590

  Fresh white shrimp quickly cooked by blanching, preserving the natural sweetness and springy texture of the shrimp. Plump and succulent, served with simple seasoning to let you savor the authentic taste of the seafood.
• Three Cup Squid

  $ 430

  Tender squid meticulously cooked with three-cup sauce, infused with the rich flavors of soy sauce, sesame oil, and rice wine, and enhanced with basil and chili for aroma. It has a soft, tender, and juicy texture, making it an excellent choice to pair with rice.
• Stir-fried Seasonal Vegetables

  $ 280

  Carefully selected fresh seasonal vegetables, stir-fried over high heat to preserve their crisp texture and nutrients. Seasoned appropriately to bring out the natural flavor of the vegetables. A healthy and delicious choice.

肉品原產地：台灣豬肉、西班牙豬肉、美國牛肉、奧地利牛肉、紐西蘭羊肉、台灣雞肉

• 雞肉炒烏龍麵

  $ 300

  嚴選去骨雞腿肉與Q彈烏龍麵快炒，融合日式醬油、洋蔥與蔬菜香氣，肉質鮮嫩、麵條滑順入味。整體醬香濃郁不膩，是飽足又耐吃的日式經典炒麵主餐。

  Popular
  
• 綜合刺生丼飯【8片】

  $ 590

  嚴選四款生魚片：鮭魚油脂豐富、口感滑順；海鱺肉質細嫩、帶有淡雅奶香；旗魚厚實Q彈、風味清爽；鮪魚紅潤鮮美、入口柔嫩。搭配醋飯盛裝，清爽甘甜、層次豐富。
  
• 蒲燒鰻魚丼飯

  $ 590

  嚴選鰻魚以炭火慢烤，刷上層層特製蒲燒醬汁，色澤油亮、香氣濃郁。鰻魚肉質細嫩、油脂豐厚，搭配熱白飯吸附醬汁香甜，兼具滋味、香氣與飽足感的經典日式丼飯。
  
• 炙燒鮭魚親子丼飯【6片】

  $ 740

  嚴選挪威鮭魚表層炙燒至微焦香，搭配晶亮鮮甜的鮭魚卵，鋪於醋飯上盛裝。入口同時感受到炙燒油脂的濃郁與鮭魚卵爆汁的鹹香，層次豐富、香氣十足。
  
• 月見燒牛丼飯

  $ 430

  原產地：美國
  
• 親子丼飯

  $ 300

  嚴選去骨雞腿肉與雞蛋以特製醬汁燴煮，搭配白飯盛裝，蛋液滑嫩、雞肉鮮香，鹹甜醬汁滲入米飯中，口感濕潤入味。是一道充滿日式家常風味的經典丼飯，溫潤又飽足。
  
• 櫻花蝦炒飯

  $ 300
  
• 蝦仁蛋炒飯

  $ 350
  
• 海鮮炒烏龍麵

  $ 350
  
• 日式燒肉丼飯

  $ 350

  原產地：台灣
• 椒鹽鯖魚丼飯

  $ 430
• 炙燒鮭魚肚親子丼飯【6片】

  $ 900
• 海鮮粥

  $ 350
• 白飯

  $ 30
• 醋飯

  $ 30

肉品原產地：台灣豬肉、西班牙豬肉、美國牛肉、奧地利牛肉、紐西蘭羊肉、台灣雞肉

• 鮮魚味噌湯

  $ 90

  以當日鮮魚搭配赤味噌熬煮，湯頭濃郁中帶有自然鮮甜，魚肉細緻、入口即化。融合豆腐、蔥花與海帶等配料，是一碗營養豐富、暖胃飽足的經典日式湯品。
  
• 茶碗蒸

  $ 90

  以日式高湯為基底，融合蛋液蒸製而成，口感滑嫩細緻、入口即化。內含鮮蝦、雞肉、香菇等配料，淡雅高湯香氣與蛋香交融，是一道溫潤、清爽、深受喜愛的日式料理。
  
• 黃金蜆蒜頭湯

  $ 120

  嚴選飽滿黃金蜆，搭配蒜頭與柴魚高湯慢火熬煮，湯頭清澈鮮美、帶有自然回甘與蒜香提味。蜆肉鮮嫩、湯味濃郁不膩，是一道溫潤清爽、養身又暖胃的精緻湯品。
  
• 剝皮辣椒雞湯

  $ 120

  選用去骨嫩雞與屏東剝皮辣椒慢火熬煮，湯頭清澈帶有微辣甘甜，辣而不燥、溫潤回甘。雞肉鮮嫩、湯汁飽含剝皮辣椒的獨特香氣，暖胃與風味層次的滋補湯品。
  
• 鮮魚清湯

  $ 90
  
• 蛤蜊清湯

  $ 90
  
• 蛤蜊味噌湯

  $ 90
  
• 土瓶蒸

  $ 160
  
• 極品海鮮火鍋

  $ 1,099

  需自行烹煮【附海鮮料及高湯】