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• 蛋白

  $ 59$ 84

  1份。特選滷汁慢火滷製，Q彈軟嫩口感佳，是低熱量又想補充蛋白質的你，最佳的選擇之一。
  

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• 脆腸

  $ 41$ 59

  3條／份。產自屏東，精選新鮮又大條的鴨腱頭，經過層層繁複的洗滌過程，以及細心的處理食材，加入濃郁的老滷小火大鍋高壓滷製，讓原本完全沒味道的脆腸，經過長時間的熬煮、浸泡，口感軟脆不老，咀嚼回香，是店裡的人氣商品之一。
  

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• 嘴邊肉

  $ 76$ 108

  1份。使用台灣優質豬肉臉頰部位的嘴邊肉，又名「豬頰肉」、「舌肉」，嘴邊肉位於豬臉頰兩側，下方連接著豬舌頭，因為豬咀嚼時會一直運動到此部位，故肉質軟嫩卻有嚼勁，口感類似牛腱，非常適合滷煮或燉，本店佐以獨家老滷慢火細熬，進行烹煮，吃起來鹹香回甘完美融合，非常適合宵夜、下酒正餐、三五好友聚會時一塊享用。
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• 甜不辣

  $ 38$ 54

  3個／份。經大火滷製數遍，把甜不辣在短時間內滷透又不會過軟，簡單純粹就是好吃。
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• 鳥蛋

  $ 36$ 52

  5粒／份。鳥蛋指的是鵪鶉蛋，本店的鳥蛋，都採用當天的鳥蛋，絕不過夜，小火滷製後的鳥蛋，軟嫩Q彈入味，若您在意膽固醇又想要補充蛋白質，那鵪鶉蛋就不容錯過。
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• 雞胗

  $ 36$ 52

  4個／份。特選完整無破損的雞胗，獨家配方與中藥藥材老滷細火大鍋高壓熬滷，讓沒有毛細孔的雞胗滲透入味，高蛋白營養成分，適合增肌減脂，非常適合日常解饞、下酒配菜、三五好友聚會時享用。
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• 牛腱心

  $ 115$ 164

  1份。嚴選澳洲牛腱心,經長時間細火慢滷後浸泡滷汁,讓牛腱心中間的筋軟化,軟嫩的牛肉 包覆著較脆的牛筋,豐富的口感配上老滷香醇入味,成為老饕口中喜愛的半筋半肉牛腱。
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• 牛肚

  $ 115$ 164

  1份。選用澳洲高品質蜂巢肚,長時間熬煮浸滷,肉質厚度結實,富有嚼勁,鹹香的好滋味越 嚼越香,嚼在口中可感覺到無與倫比的Q彈,絕對令人難以忘懷。
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• 雞翅

  $ 41$ 59

  1支。優質台灣溫體雞翅，分鍋小火精心滷製，讓雞翅的香氣、口感恰恰好。
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• 雞胗

  $ 36$ 52

  4個／份。特選完整無破損的雞胗，獨家配方與中藥藥材老滷細火大鍋高壓熬滷，讓沒有毛細孔的雞胗滲透入味，高蛋白營養成分，適合增肌減脂，非常適合日常解饞、下酒配菜、三五好友聚會時享用。

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• 鴨腸

  $ 53$ 75

  1捆。嚴選當日現宰新鮮鴨腸，佐以醇厚滷汁、辛香料，搭配中藥材悶煮入味，軟中帶脆、口感扎實，適合聚會必備、宵夜佐餐、下酒配菜的小菜首選。
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• 鴨翅

  $ 41$ 59

  1支。採用台灣番鴨，肉質鮮美。滷製時多重工序，皮Q肉嫩，有別於大火，本店採用小火慢滷且耗時的浸泡，既能保持鴨翅外表的美觀，也更加的入味，為了提升品質，每支鴨翅均人工檢查去毛篩選，保証一支接一支，愈吃愈香愈夠味，停不下來，吮指回味。
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• 鴨胗

  $ 41$ 59

  1個。原本勁道十足的鴨胗，精心滷製後已然密實軟嫩，呈現出肉感特別、口感獨特，而且鴨胗營養是十分豐富的，它富含碳水化合物、菸酸、蛋白質、脂肪、維生素C、維生素E，以及鈣、鉀、鎂、磷、鈉、鐵、硒等礦物質。
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• 脆腸

  $ 41$ 59

  3條／份。產自屏東，精選新鮮又大條的鴨腱頭，經過層層繁複的洗滌過程，以及細心的處理食材，加入濃郁的老滷小火大鍋高壓滷製，讓原本完全沒味道的脆腸，經過長時間的熬煮、浸泡，口感軟脆不老，咀嚼回香，是店裡的人氣商品之一。

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• 鴨心

  $ 50$ 71

  4顆／份。獨家配方且含膠質的滷汁，搭配大鍋高壓滷製後浸泡，滷汁完全滲透軟Q帶勁、軟硬適中的鴨心中，彈嫩香醇、吮允留香，特殊的鐵質香氣清爽不油膩，咬下還有微爆漿的口感，非常適合日常解饞、下酒配菜、聚餐聊天時享用。
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• 鴨脖子

  $ 36$ 51

  1支。剪去油脂、剝去筋膜，按摩洗淨後滷製的鴨脖子是許多饕客的最愛，滷汁完全鎖在了其肉、骨之中，啃完充滿濃郁香氣的肉之後，再慢慢的吮吸骨頭中滷汁的精華，一口脖子可以享受到兩種不同的樂趣。
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• 鴨舌

  $ 22$ 31

  1支。特選台灣番鴨鴨舌，肉質鮮美，滷前特別將喉管去除，經多道工法洗滌乾淨後入滷鍋滷製，食材吸收獨特滷汁醃製入味卻不過鹹，吃起來Q脆可口，散發淡淡的滷香，真的會忍不住一支接一支，超級涮嘴。
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• 豬頭皮

  $ 53$ 75

  1份。滷汁經豬皮、大骨、雞骨、數十種精選中藥、辛香料熬煮出濃厚膠質，台灣本土的豬頭皮經長時間慢滷，使得肉質軟嫩緊實、口齒留香，長輩也可以吃。
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• 豬耳朵

  $ 65$ 93

  1份。滷汁經豬皮、大骨、雞骨、數十種精選中藥、辛香料熬煮出濃厚膠質，台灣本土的豬耳朵經長時間慢滷，吃起來富彈性不膩口，且充滿豐富膠質，新嫩的肉中間夾著薄薄的脆骨多層次口感，讓你食指大動的好滋味。
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• 腱子肉

  $ 76$ 108

  1份。嚴選台灣CAS本土豬肉，以「前後腿之伸指肌」切製，滷製前修除脂肪，佐以醇厚滷汁、辛香料，搭配中藥材悶煮入味，富含筋腱、韌帶，口感Q彈軟嫩有嚼勁。
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• 嘴邊肉

  $ 76$ 108

  1份。使用台灣優質豬肉臉頰部位的嘴邊肉，又名「豬頰肉」、「舌肉」，嘴邊肉位於豬臉頰兩側，下方連接著豬舌頭，因為豬咀嚼時會一直運動到此部位，故肉質軟嫩卻有嚼勁，口感類似牛腱，非常適合滷煮或燉，本店佐以獨家老滷慢火細熬，進行烹煮，吃起來鹹香回甘完美融合，非常適合宵夜、下酒正餐、三五好友聚會時一塊享用。

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• 豬舌

  $ 76$ 108

  1個。滾燙的滷汁中，放入新鮮的豬舌頭，經大鍋高壓熬煮，滷汁中精選的中藥材、辛香料隨著時間熬煮入味。豬舌頭本身幾乎沒有骨，無筋膜、韌帶，吃起來感受肉質堅實、平滑。
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• 大腸

  $ 87$ 124

  1份。多次川燙洗淨，去除不必要的油脂，佐以獨門研製富含膠質的滷汁，慢滷細燉後浸在特製鹹中帶甘的滷汁，入口味蕾感受出軟脆交疊的口感和腴潤回香的滋味，讓你順口不膩。
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• 豬尾巴

  $ 90$ 128

  1份。選用國產產銷履歷豬尾巴，經川燙處理後，以大骨、雞骨、鴨肉等肉類，佐以數十種中藥、辛香料熬煮滷汁文火慢滷，滷後經長時間的浸泡，吃起來鮮美甘甜不油膩，無添加防腐劑，更能感受到最樸實甘醇的味道。
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• 甜不辣

  $ 38$ 54

  3個／份。經大火滷製數遍，把甜不辣在短時間內滷透又不會過軟，簡單純粹就是好吃。

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• 水晶餃

  $ 38$ 54

  3個／份。使用手工水晶餃，內餡採用台灣豬肉，滷後Q彈鹹香，帶點淡淡的胡椒香，大人小朋友都愛吃。
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• 花枝丸

  $ 38$ 54

  3個／份。上等魚漿與花枝漿搭配花枝肉手工捏製，精心滷製後的花枝丸口感彈Q，別有一番風味。
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• 蛋白

  $ 59$ 84

  1份。特選滷汁慢火滷製，Q彈軟嫩口感佳，是低熱量又想補充蛋白質的你，最佳的選擇之一。

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• 莉莉花生

  $ 59$ 84

  1份。當初由於老闆的老婆喜歡吃花生，因此疼愛老婆的老闆為了讓老婆吃到好吃的花生，就著手研製花生，並以老婆的名字命名為「莉莉花生」。採用雲林北港優質大顆新鮮花生，粒粒飽滿，佐以醇香的滷汁細火慢熬浸泡，使花生入味後保留香脆帶軟的口感，其中含有豐富的脂肪與蛋白質，營養價值很高，飽滿的花生與沁泡入味的滷汁，讓人一口接一口欲罷不能。
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• 百頁豆腐

  $ 45$ 64

  1條。選用非基改優質黃豆製成的百頁豆腐，含豐富蛋白質，口感綿密富有彈性，比起一般的豆腐，更有嚼勁。滷後內部孔隙易吸收湯吃又不會太鹹過軟，比起一般肉類更清爽不油膩。
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• 蘭花干

  $ 34$ 49

  1塊。口感多層豐富有嚼勁，熬煮後滷汁完全進入蘭花干的每個角落，一口咬下，滿滿的滷汁爆發在口中。
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• 豆包

  $ 34$ 48

  1片。嚴選富含蛋白質的鮮嫩豆包，使用非基改的大豆製成，吸飽獨門滷汁，厚實多汁的豆包汁水充足，口感渾厚，咬下去層層的豆香，一口在嘴裡爆發，讓人一口接一口。
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• 素雞

  $ 34$ 48

  1塊。無添加防腐劑，手工製作，老滷文火慢滷浸泡，使的素雞的內層包覆著滿滿的滷汁，吃起來口感扎實不會太鹹。
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• 小豆乾

  $ 22$ 32

  3塊／份。嚴選大溪豆干，大火經過長時間滷製後深入豆干內部結構並產生毛細孔，浸泡一夜後使滷汁進入到小豆干，咬下一口立即感受到滿滿的大豆香味搭配滷汁在口中迸出，讓人難以忘懷。
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• 素腰花

  $ 34$ 49

  4個／份。素腰花由蒟蒻精製刻花而成，經過反覆的滷製使滷汁滲透刻花的每個縫隙裡，直到完全入味，口感香脆而Q彈，蒟蒻本身的熱量也相對比較低，重視身材的女性朋友可以放心品嚐。
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• 鳥蛋

  $ 36$ 52

  5粒／份。鳥蛋指的是鵪鶉蛋，本店的鳥蛋，都採用當天的鳥蛋，絕不過夜，小火滷製後的鳥蛋，軟嫩Q彈入味，若您在意膽固醇又想要補充蛋白質，那鵪鶉蛋就不容錯過。

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• 鑫鑫腸

  $ 36$ 52

  5個／份。精選的鑫鑫腸，是由雞肉、豬肉製成，特調的滷汁佐以中藥大火滷製，口感Q入味不會鹹，是您點心宵夜的好伙伴。
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• 點我選擇口味

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