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Wu Dou Lao Huo Guo ( Jian Sing Branch )
Wu Dou Lao Huo Guo ( Jian Sing Branch ) Reviews
幸容
2 weeks ago
好吃👍
- Not available霧都老火鍋套餐(15種經典配料)
忠
1 month ago
味道一樣但份量不多
Available deals
Popular
Most ordered right now.
手扒鮮黃喉
$ 150
連結豬心的主大動脈,為重慶火鍋代表食材之一,口感彈脆至極。霧都的鮮黃喉為當日溫體豬自行加工而得,工序繁重。(原產地:台灣)
0鮮豬腦花(附乾碟)
$ 120
(附贈乾碟粉*1)重慶火鍋代表食材之一。溫體豬腦甫以細水手工撕除筋膜,口感軟嫩香濃。(原產地:台灣)
0手撕鮮毛肚
$ 200
又稱牛百頁,牛隻第三個胃的胃瓣,重慶火鍋代表食材之一,七上八下涮燙後口感極為爽脆,老火鍋舊稱又為毛肚火鍋。霧都的鮮毛肚為當日溫體牛宰殺後多道工序清洗處理。(原產地:台灣)
0熊貓劍筍
$ 90
0臭豆腐
$ 80
0
【重慶老火鍋底料】2-5人適用
加購油碟(1人份)
$ 10
外帶底料套裝已含油碟4份,有額外需求可再加購。
0加購乾碟(1人份)
$ 10
豬腦花/豬肝/大刀腰片皆附贈乾碟粉*1,有額外需求可再加購
0香菜(搭配油碟使用)
$ 20
選購底料限提供1包※如遇雨季暫停供應,請見諒
0加購免洗碗筷(2人份)
$ 20
外帶鍋底套裝已含2人份,有額外需求可再加購。
0
屠場直送
手撕鮮毛肚
$ 200
又稱牛百頁,牛隻第三個胃的胃瓣,重慶火鍋代表食材之一,七上八下涮燙後口感極為爽脆,老火鍋舊稱又為毛肚火鍋。霧都的鮮毛肚為當日溫體牛宰殺後多道工序清洗處理。(原產地:台灣)
Popular0霧都千層肚
$ 190
牛隻第三個胃之胃壁,與毛肚(百頁)連結處層層疊加故得名,口感有胃壁的彈牙與百頁的爽脆。(原產地:台灣)
0手扒鮮黃喉
$ 150
連結豬心的主大動脈,為重慶火鍋代表食材之一,口感彈脆至極。霧都的鮮黃喉為當日溫體豬自行加工而得,工序繁重。(原產地:台灣)
Popular0生摳鮮鵝腸
$ 160
重慶火鍋代表食材之一,口感鮮脆順滑。霧都鵝腸為屠場宰殺24小時內交付之生鮮貨,非市面上燙熟泡發品。每根鵝腸經人工清洗去除油脂後而得。(原產地:台灣)
0功夫小郡花
$ 150
屠場宰殺後24小時內交付之生鮮鴨胗,以細緻刀工片除筋膜加工,形如盛開菊花,口感緊緻鮮脆。(原 產地:台灣)
0
溫體內臟
精修豬舌
$ 160
選用當日溫體豬舌,精修後保留最鮮嫩的舌根片出成品。(原產地:台灣)
0嫩滑豬肝(附乾碟)
$ 150
(附贈乾碟粉*1)細選當日溫體豬新鮮粉肝,甫以簡單的澱粉及鹽巴調味,鮮美可口。(原產地:台灣)
0天梯軟骨
$ 130
當日溫體豬上顎,之所以會有“豬天梯”的名字,完全是因它的外形特别像梯子,故此被稱為“豬天梯”,全由軟骨組成爽脆彈牙,沒有脂肪和肉,一頭豬身上只有一小塊,不足一兩,因此物以稀為貴。(原產地:台灣)
0大刀腰片(附乾碟)
$ 250
(附贈乾碟粉*1)重慶火鍋代表食材之一,細選當日溫體豬腰子,片薄如蟬翼,口感脆嫩至極。(原產地:台灣)
0鮮豬腦花(附乾碟)
$ 120
(附贈乾碟粉*1)重慶火鍋代表食材之一。溫體豬腦甫以細水手工撕除筋膜,口感軟嫩香濃。(原產地:台灣)
Popular0
手滷菜(須加熱)
老滷大腸
$ 250
川滷常見菜品,口感濃郁香糯有嚼頭。(原產地:台灣)
0老滷牛筋
$ 290
川滷常見菜品,富含膠原蛋白,口感筋道卻又綿軟滑嫩。
0老滷牛肚
$ 250
川滷常見菜品。港粵地區稱金錢肚,牛隻第二個胃又稱網胃,含豐富蛋白質及礦物質,口感緊實富彈性。
0老滷雞爪
$ 90
川滷常見菜品,口感麻辣軟糯食髓知味。
0老滷鳥蛋
$ 120
0
葷肉
台產豬五花
$ 270
(原產地:台灣)
0上等豬梅花
$ 250
(原產地:丹麥)
0嫩肩小羔羊
$ 320
(原產地:澳洲原肉塑形)
0桂丁雞松阪
$ 280
(原產地:台灣)
0特選牛五花
$ 320
(原產地:美國)
0霜降牛五花
$ 430
(原產地:美國)
0去骨牛小排
$ 680
(原產地:美國)
0
掌櫃私房
脆牛胸口撈
$ 190
牛胸口油,是位於小牛胸線再往下延伸的部位,經過2年牛隻孕育期,才能取出的特殊部位,又稱為牛脆脂。 煮熟的牛胸口油金黃蜷卷,韌勁十足,還隱隱泛著牛身上天然的油香,入口脆度直接升天。(原產地:台灣)
0麻辣滑牛肉
$ 280
(原產地:台灣)
0本產溫體牛
$ 430
(原產地:台灣)
0渝味鮮黃鱔
$ 190
大陸地區稱黃鱔,常見做法有黃鱔火鍋、燒黃鱔等,口感肉嫩味美,有補血補氣、壯陽補腎等功效。
0重慶美蛙蛙
$ 260
去皮牛蛙,為川蜀、湖南等地常見麻辣佳餚。口感絕妙嫩滑,有著極高蛋白質與低脂肪膽固醇等營養價值。
0滋補土雞佛
$ 350
(原產地:台灣)
0
海味
去殼海肥蝦
$ 250
0無刺巴沙魚
$ 180
0花刀脆魷魚
$ 120
0船釣鮮透抽
$ 280
0手打純蝦滑
$ 250
0貢菜綁蟹腿
$ 120
0乳山大生蠔
$ 230
0
經典
魔芋結
$ 70
台灣稱蒟蒻,低熱量本身無味,但能吸附火鍋湯汁卻不軟爛。
0鮮鴨血
$ 80
0鮮肉水晶餃
$ 90
0梅林午餐肉
$ 120
0綜合餃(蛋、燕)
$ 90
0手打丸(牛、貢)
$ 120
0米血糕
$ 80
0
豆面製品
日曬腐竹
$ 90
腐竹始于唐代距今已有1000多年的歷史,高安是腐竹的發源地而得其名。產于江西省高安市,是中國國家地理標誌產品。 以優質黃豆為原料,用傳統工藝加工製作而成的一種豆製品,具有較豐富的營養價值,蛋白質高達50%。
0臭豆腐
$ 80
Popular0老滷素G
$ 80
0頭牌干絲
$ 90
0老油條
$ 90
0煙燻豆包
$ 90
0原漿豆皮
$ 90
0
素菜
安徽乾貢菜
$ 90
屬萵苣科。栽培歷史有兩千二百多年,是一種純天然的綠色高檔脫水蔬菜。清乾隆年間曾進貢朝廷,後年年進貢朝廷,故稱之為“貢菜”。因其清脆爽口食之有聲音,六十年代被大陸周恩來總理形象地稱之為“響菜”
0雲南黑木耳
$ 70
0熊貓劍筍
$ 90
Popular0小黃瓜片
$ 70
0翡翠冬瓜
$ 70
0黃豆芽
$ 70
0白蘿蔔片
$ 70
0馬鈴薯片
$ 90
0日本山藥
$ 90
0玉米筍
$ 90
0金針菇
$ 70
0美濃水蓮
$ 90
0娃娃菜
$ 90
0湖北乾冬菇
$ 90
0八秒海帶苗
$ 90
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主食管飽
火鍋川粉
$ 120
火鍋之都-成都特產,為紅薯、木薯澱粉製成,口感Q軟順滑久煮不爛。
0白飯
$ 30
0紅油炒手
$ 100
0蘭州刀削麵
$ 70
0
飲品
酸梅湯900ml
$ 130
(附食用碎冰)
0誠意奶茶920ml(原茶製所)
$ 150
0檸檬芭樂850ml(大苑子)
$ 200
0阿里山高山茶850ml(大苑子)
$ 150
0王老吉涼茶
$ 55
0可爾必思
$ 36
0可口可樂
$ 36
0可口可樂ZERO
$ 36
0開喜烏龍茶(微糖)
$ 36
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