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【祖傳推薦】排骨酥麵
$ 153
$ 170
招牌鯊魚三拼
$ 216
$ 240
古早味魯肉飯
$ 54
$ 60
【祖傳推薦】排骨酥湯
$ 150
$ 167
傳承百年．自製排骨酥
【祖傳推薦】排骨酥麵
from $ 153$ 170
不用冷凍批發排骨酥！排骨酥用辦桌菜工法純手工製作，排骨挑選軟骨排部位先炸後蒸 | 純手工自炸紅蔥頭 | 每1碗需2小時熬製
【祖傳推薦】排骨酥米粉
from $ 153$ 170
新竹米粉 | 不用冷凍批發排骨酥！排骨酥用辦桌菜工法純手工製作，排骨挑選軟骨排部位先炸後蒸 | 純手工自炸紅蔥頭 | 每1碗需2小時熬製
【祖傳推薦】排骨酥湯
$ 150$ 167
不用冷凍批發排骨酥！排骨酥用辦桌菜工法純手工製作，排骨挑選軟骨排部位先炸後蒸 | 純手工自炸紅蔥頭 | 每1碗需2小時熬製
【祖傳推薦】排骨酥粄條
from $ 153$ 170
不用冷凍批發排骨酥！排骨酥用辦桌菜工法純手工製作，排骨挑選軟骨排部位先炸後蒸 | 純手工自炸紅蔥頭 | 每1碗需2小時熬製
古早味主食
油蔥酥乾拌粄條
from $ 59$ 65
傳承手法，手工翻炒豬油 | 純手工自炸紅蔥頭 | 阿公傳承的好味道
油蔥酥乾拌麵
from $ 59$ 65
傳承手法，手工翻炒豬油 | 純手工自炸紅蔥頭 | 阿公傳承的好味道
古早味魯肉飯
from $ 54$ 60
手切方丁魯肉，肥瘦相間，滷汁香濃，讓你品嚐到記憶中的好滋味
古早味手切爌肉飯
$ 167$ 185
小 | 手切厚片爌肉，肥瘦相間，滷汁香濃，讓你品嚐到記憶中的 好滋味
招牌限量．鯊魚煙
招牌鯊魚三拼
$ 216$ 240
不讓你吃冷凍魚，沒添加奇怪東西！天然食材、低脂高蛋白、滿滿膠原蛋白 |【內容物來源】水鯊、青鯊、蔗糖、魚腹、魚肚、魚皮 | 當日南方澳漁港採購，每日捕獲魚體大小品種不同口感每次稍有差異 | 耗時3小時以上純手工解剖、蒸煮、去沙、煙燻，搭配三代祖傳秘製醬汁，絕對與市面上口味不同唷 | 每份附芥末、醬汁 | 可以冷藏保存3天
綜合海鮮凍
$ 216$ 240
不讓你吃冷凍魚，沒添加奇怪東西！｜含蛋皮鮭魚、澎湖小卷，綜合的海鮮凍 | 附沙拉 | 需冷藏，冰涼食用
鯊魚Q肚
$ 216$ 240
不讓你吃冷凍魚，沒添加奇怪東西！天然食材、低脂高蛋白、滿滿膠原蛋白，勝過保養品的好美食 |【內容物來源】午仔鯊、蔗糖 | 當日南方澳漁港採購，每日捕獲魚體大小品種不同口感每次稍有差異 | 耗時3小時以上純手工解剖、蒸煮、去沙、煙燻，搭配三代祖傳秘製醬汁，絕對與市面上口味不同唷 | 每份附芥末、醬汁 | 可以冷藏保存3天
Shark Skin
$ 216$ 240
No frozen fish, no strange additives! Made with natural ingredients, it's low-fat, high-protein, and rich in collagen – a delicious and healthy delicacy that outshines skincare products. | Ingredients: Sand shark, cane sugar. | Sourced daily from Nanfang'ao Fishing Port. Daily catches vary in fish size and species, so the texture may differ slightly each time. | Meticulously hand-prepared for over 3 hours (dissected, steamed, desanded, smoked), and served with our three-generation secret sauce, offering a truly unique flavor distinct from any other on the market!
Shark Belly Meat
$ 216$ 240
No frozen fish, no strange additives! Natural ingredients, low-fat, high-protein, rich in collagen. | [Ingredients] Shark, fish belly, sucrose. | Sourced daily from Nanfang'ao Fishing Port. The size and species of fish caught daily vary, so the texture may differ slightly each time. | Over 3 hours of pure manual dissection, steaming, desanding, and smoking, paired with a three-generation secret sauce, definitely a different flavor from what's on the market! | Each serving comes with mustard.
沙拉魚蛋
$ 216$ 240
不讓你吃冷凍魚，沒添加奇怪東西！天然食材、低脂高蛋白、吃的營養健康 |【產地】台灣 | 含手工煙燻魚蛋【約9片】、苜蓿芽、沙拉
軟絲鰾
$ 216$ 240
不讓你吃冷凍魚，沒添加奇怪東西！天然食材、低脂高蛋白、吃的營養健康 | 貨量極稀少 | 口感細緻鮮美，特殊產品限量供應
曼波魚皮
$ 216$ 240
不讓你吃冷凍魚，沒添加奇怪東西！天然食材、低脂高蛋白、滿滿膠原蛋白 | 軟嫩Q彈，特殊產品限量供應
小菜
滷鴨蛋
$ 32$ 35
古早味滷鴨蛋，蛋香濃郁
燙青菜
$ 59$ 65
現燙青菜，淋上醬油提味，脆嫩清爽，古早味家常口感
蒜味花生
$ 86$ 95
北港大粒花生 | 悶滷12小時
滷筍絲
$ 59$ 65
Restaurant information
本店排骨酥用辦桌菜工法純手工製作，排骨挑選軟骨排部位先炸後蒸【非用冷凍排骨酥】 | 鯊魚採用蘇澳近海當天補獲【非用冷凍鯊魚】| 醬汁也是慢火熬煮六小時完成【非現成醬油】 成本雖高，但我們堅持餐點品質，維持祖傳四代的好口碑！市面上如吃到阿摩尼亞味的鯊魚煙那就是壞掉臭的，誤用價格來比較一分錢一分貨～ 大稻埕美食，在地經營，祖傳四代，傳承百年 | 天然食材，吃的安心健康 | 僅此1家無分店 | 購買後未食用完需冷藏 本餐廳使用肉品之原產地：台灣豬肉