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chung yu yuan wei tang kuei ya ( hsin pei chung hsiao tien )
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醬香鴨肉飯(大)
$ 110
醬香鴨肉飯(小)
$ 65
燙地瓜葉
$ 80
去骨鴨腿飯
$ 140
醬香鴨肉飯(大)套餐
$ 275
燙高麗菜
$ 70
個人套餐
醬香鴨肉飯(小)套餐
from $ 235
醬香鴨肉飯(小)，搭配燙青菜、當歸下水湯與冰鎮藥膳嫩滷蛋。份量不多不少，這個組合最剛好。餐點內容恕無法提供客製化服務。
醬香鴨肉飯(大)套餐
from $ 275
醬香鴨肉飯(大)，搭配燙青菜、當歸下水湯與冰鎮藥膳嫩滷蛋。在熟悉的味道上，多一點份量。讓您安心地吃飽。餐點內容恕無法提供客製化服務。
去骨鴨腿飯套餐
$ 334
整隻去骨鴨腿鋪飯，搭配燙青菜、當歸羊肉湯與冰鎮藥膳嫩滷蛋。鴨腿本來就不多，賣完只能等下一鍋。餐點內容恕無法提供客製化服務。
飯麵類
去骨鴨腿飯
$ 140
一隻鴨只有兩隻腿，去骨後只留下紮實的口感與單純的香氣。餐點內容恕無法提供客製化服務。
霜降豬肉飯
$ 130
台灣霜降豬肉切片，滷汁慢慢滲入，再沾一點東泉辣椒，香而不嗆。豬肉原產地：台灣／樹林屠宰廠。餐點內容恕無法提供客製化服務。
醬香鴨肉飯(小)
$ 65
鴨肉飯曾是台灣鄉間才見得到的滋味，我們花時間把它整理成一碗耐吃的日常。餐點內容恕無法提供客製化服務。
醬香鴨肉飯(大)
$ 110
鴨肉飯曾是台灣鄉間才見得到的滋味，我們花時間把它整理成一碗耐吃的日常。在熟悉的味道上，多一點份量。餐點內容恕無法提供客製化服務。
醬香金門麵線(乾拌)
$ 65
選用金門白麵線，細而有口感，乾拌最能吃出麵線本身的香氣。我們的白麵線吹過金門的風,飄洋過海來到您面前。餐點內容恕無法提供客製化服務。
鴨肉香拌油麵(乾拌)
$ 110
在乾拌油麵的基礎上加上鴨肉，讓整碗麵多了一點厚度與層次。餐點內容恕無法提供客製化服務。
鴨油拌飯(小)
$ 40
白飯拌手工香榨鴨油，看似簡單，卻最接近記憶裡的味道。餐點內容恕無法提供客製化服務。
醬香乾拌油麵
$ 70
油麵拌秘製滷汁與鴨油，東泉辣椒只是輕輕帶過，不搶味。(不含鴨肉)。餐點內容恕無法提供客製化服務。
湯麵類
當歸羊肉(請選麵種)
$ 160
選用原塊小羔羊切片，不用組合肉。溫潤不燥，適合慢慢喝。餐點內容恕無法提供客製化服務。
當歸鴨腿(請選麵種)
$ 140
鴨腿稀少，湯頭厚實卻不油膩。遇得到的時候，不妨試試。餐點內容恕無法提供客製化服務。
當歸鴨肉(請選麵種)
from $ 115
中藥材慢火熬煮，湯色清透。入口溫潤、不苦不澀，尾韻自然回甘。餐點內容恕無法提供客製化服務。
當歸霜降豬肉(請選麵種)
from $ 125
台灣霜降豬肉，油花細緻。湯頭清甜，吃完不會覺得負擔。豬肉原產地：台灣／樹林屠宰廠。餐點內容恕無法提供客製化服務。
當歸豬心(請選 麵種)
$ 120
一隻豬只有一顆心，處理得夠細，才端的上桌。餐點內容恕無法提供客製化服務。
當歸下水(請選麵種)
from $ 115
鴨胗與鴨心的組合，保留脆度，也保留內臟該有的香氣。餐點內容恕無法提供客製化服務。
當歸湯(無肉)(請選麵種)
from $ 65
只留下湯底，讓中藥與時間自己說話。以純中藥熬製湯底,絕無添加任合人工香料,不苦澀且回甘。餐點內容恕無法提供客製化服務。
小菜
鴨肉1/4前胸
$ 350
不含鴨翅與脖子，肉質結實。餐點內容恕無法提供客製化服務。
鴨肉1/4後腿
$ 350
不含鴨屁股，口感較厚。餐點內容恕無法提供客製化服務。
霜降豬肉(一盤)
$ 121
台灣豬肉，簡單切盤，吃的是肉本身的甜。產地：台灣／樹林屠宰廠。餐點內容恕無法提供客製化服務。
豬心切盤(一盤)
$ 121
產量少、處理費工，懂吃的才會點。是一道被低估的好食材。餐點內容恕無法提供客製化服務。
下水切盤(一盤)
$ 100
下水為內臟；鴨胗,鴨心組合，主要品嚐其獨特香氣,脆度及口感的分明。餐點內容恕無法提供客製化服務。
北港米血(一盤)
$ 87
選用雲林北港米血，口感紮實，又香又Q。餐點內容恕無法提供客製化服務。
冰鎮藥膳嫩滷蛋
$ 30
滷後冰鎮，保留蛋的嫩度，藥香不厚不鹹，口齒留香。餐點內容恕無法提供客製化服務。
燙地瓜葉
$ 80
菜梗爽脆、葉片柔嫩，拌鴨油後香氣更明顯。餐點內容恕無法提供客製化服務。
燙高麗菜
$ 70
選用仁愛鄉產高麗菜，川燙後淋上特製滷汁以及鴨油，簡單調味,清甜鮮脆。餐點內容恕無法提供客製化服務。
燙大陸妹
$ 70
翠綠的大葉和甜脆的口感,簡單調味,口感清甜爽脆。餐點內容恕無法提供客製化服務。
鹹香鴨屁股(3個)
$ 40
老饕專點，不用多說，留給懂的人。餐點內容恕無法提供客製化服務。
涼拌小菜(一碟)
$ 75
依每日準備為主。餐點內容恕無法提供客製化服務。
湯類
當歸羊肉湯
$ 140
選用原塊小羔羊切片，不用組合肉。中藥湯底溫潤不躁，入口厚實不油，適合慢慢喝完一整碗。餐點內容恕無法提供客製化服務。
當歸鴨腿湯
$ 120
鴨腿數量有限，能喝到的時候，通常都值得。餐點內容恕無法提供客製化服務。
當歸霜降豬肉湯
$ 120
台灣霜降豬肉，油花細緻，肉甜不腥。湯頭清透，喝起來不會有負擔。豬肉原產地：台灣／樹林屠宰廠。餐點內容恕無法提供客製化服務。
當歸豬心湯
$ 120
一隻豬只有一顆心，處理乾淨，口感紮實。這碗湯喝的是細節，不是重口味。餐點內容恕無法提供客製化服務。
當歸鴨肉湯
$ 105
最基本的一碗，也是最能看出湯底功力的一碗。餐點內容恕無法提供客製化服務。
當歸下水湯
$ 105
鴨胗與鴨心，香氣直接，口感清楚。餐點內容恕無法提供客製化服務。
當歸鴨肉丸湯
$ 90
鴨肉丸只是陪襯，湯才是主角。 鴨肉丸脆口柔軟香氣十足，調味單純，溫和不刺激，很多家長會幫孩子點這一碗。餐點內容恕無法提供客製化服務。
當歸米血湯
$ 80
北港米血吸湯後特別入味，口感軟中帶扎實。餐點內容恕無法提供客製化服務。
當歸高麗菜湯
$ 65
選用仁愛鄉高麗菜，清甜耐喝，最清爽的選擇。餐點內容恕無法提供客製化服務。
當歸清湯
$ 45
純中藥熬製湯底,絕無添加任合人工香料,不苦澀且回甘，只留下時間、火候與經驗。是時間慢熬留下來的味道。餐點內容恕無法提供客製化服務。
Restaurant information
統一編號：93492389 營業人名稱：承鼎餐飲股份有限公司忠孝分公司