ching hua yen yun

• 九尾雞湯

  $ 380

  老欉的九尾草熬煮雞湯，湯鮮味美。
  

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• Stir Fricd Spicy Goat Tcnderloin

  $ 360

  羊里肌與乾辣椒快炒而成，香辣下飯好過癮。
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• Chispy Tofu with Salty Egg

  $ 280

  豆腐酥炸金黃，再與鹹蛋黃一同拌炒，鹹香入味。
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• Fried Hokkien Noodles

  $ 300

  以黃麵及米粉加入海鮮、雞蛋一同拌炒後加入海鮮高湯熬煮，香氣逼人。
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• Traditional Stewed Pork

  $ 460

  精選一頭豬隻僅有的兩份黃金比例五花肉，使用純釀醬油，肥而不膩，入口即化。

  #5 most liked
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• Duck and Walnut Wraped with Pumpkin Bun

  $ 380

  京華煙雲私房菜料理，鴨肉與核桃，加入獨家秘方，先蒸後炸，搭上手工南瓜餅皮，絕配！
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• Stir-Fried Fish Fillet

  $ 320

  北方菜特性，鮮魚片，掛糊，過油，快炒，酸甜醋溜味。
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• Crispy Tofu with Steamed Egg

  $ 280

  豆腐酥香，滑蛋鮮嫩，手路菜
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• Shredded Beef with Bean Curd

  $ 320

  豆干切絲，加入香芹、辣椒絲與牛肉絲，以猛火爆炒收汁，鍋香氣四溢，下酒配飯兩相宜。
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• Cabbage with Shredded Pork and Bamboo Shoots, Braised in Chicken Broth Until Tender and Sprinkled with Shredded Ham and Cilantro

  $ 280

  大白菜切絲與肉絲、筍絲，用雞汁小火燜燒而成。

  #1 most liked
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• Stir-Fried Mandarin Fish Fillet with Osmanthus Sauce

  $ 320

  桂花醬與深海魚片同炒，色澤金黃，桂花香氣濃郁，口感層次豐富。
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• Sliced Fish Stir-Fried with Lily Corm

  $ 340

  風味北方菜，新鮮百合搭配鮮魚，滋補養生。
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• Pigis Intestines with Cilantro

  $ 360

  用的是新鮮大腸頭層層穿入，小火慢爆，燒至入味，吃的不只是一道菜，而是主廚的費心與火侯。
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• Spicy Fish Stew

  $ 320

  主廚特製清爽的麻辣湯底，與鯰魚片及當令時蔬一同燉煮，是一道暖胃又暖心的料理。
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• Honey Ham & Crisp Pastry Wrapped With Pumpkin Bun

  $ 440

  家鄉火腿的代表作，搭配四方餅而食，大宴小酌皆宜。
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• 合菜戴帽

  $ 320

  經典菜色，什錦蔬菜與肉絲拌抄後以蛋皮包覆，費工費時，可包餅食用
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• 它似蜜

  $ 360

  御膳宮廷菜，以羊里肌與甜麵醬同炒，據說為當年慈禧太后最喜愛的一道料理
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• 羊肉酸白菜

  $ 360

  大火拌炒鍋氣酸香誘人，大宴小酌必備下酒菜，具有濃厚北方風情
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• 蔥㸆燜海參

  $ 390

  嚴選海參，搭配青蔥用醇釀醬油燒至入味，特別適合長輩們的健康佳餚

  #2 most liked
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• 京醬肉絲

  $ 360

  道地北方風味，豬里肌絲爆炒甜麵醬，與手工餅皮搭配，風味一絕
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鴨肉入口軟嫩，芳香四溢，搭配生菜食用，是最佳開胃菜。

• Smoked Duck Breast

  $ 360

  鴨肉入口軟嫩，芳香四溢，搭配生菜食用，是最佳開胃菜
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• 芋泥香酥鴨

  $ 360

  芋泥加入鴨肉，酥炸至金黃，搭配椒鹽，口感酥脆，蹦出新滋味
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• Stir-Fried Spicy Stinky Tofu

  $ 300

  北方的調理方法結合台灣的臭豆腐快炒，豆腐香氣濃郁，下酒配飯兩相宜。
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• 洋菇栗子雞

  $ 320

  選用新鮮土雞腿肉、洋菇、栗子燒至入味，香氣四溢
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• Chicken Leg Ferwented with Yellow Wine

  $ 360

  上等黃酒醃漬土雞腿，酒香肉嫩，令人難以忘味。
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• Cherry Tomato Pickled In Plum Vinegar

  $ 250

  選用台灣在地原生聖女番茄，去皮取果肉浸泡梅醋，外帶伴手禮最佳選擇！
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• 醬蹄子

  $ 320

  上等黑豬肉，慢火滷製，冰鎮後捲起切成薄片，口感細緻，回味無窮
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• 麻醬山東雞

  $ 320

  土雞腿滷後去骨切條，淋上自製芝麻山東醬，清爽滿口
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• Smoked Duck Breast

  $ 360

  鴨肉入口軟嫩，芳香四溢，搭配生菜食用，是最佳開胃菜。
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• Stir-Fried Seasonal Vegetables

  $ 220

  當季蔬菜，可炒可燙。
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• Braised Mountain Baby Cabbage With Chinese Wolfberry

  $ 280

  健康食材枸杞與高山娃娃菜燒煮而成。

  #3 most liked
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• Stir Fried White Snowflake With Mushrooms

  $ 300

  水蓮大火快炒，清脆爽口。
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• 百合綠蘆筍

  $ 350

  百合炒蘆筍，清爽口味。
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• 鹹蛋炒蘆筍

  $ 320

  翠綠可口的綠蘆筍與鹹鴨蛋快炒，鮮甜鹹香，十分下飯。
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• Braised Tofu with Minced Pork and Black Bean Sauce

  $ 280

  以中華豆腐用紅燒的手法，口味較重的一道菜。
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• Chinese Bun Deep-Fried Served with Condensed Milk

  $ 90

  用麵粉、酵母、水、糖揉成糰，桿薄片切成絲包成捲蒸熟，蒸捲沾煉乳香甜可口。
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• Chinese Bun Steamed Served with Condensed Milk

  $ 90

  用麵粉、酵母、水、糖揉成糰，桿薄片切成絲包成捲蒸熟，炸捲沾煉乳香甜美味。
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• 白飯

  $ 15

  粒粒分明、口感香甜Ｑ彈，簡單樸實的好味道。(此描述僅供參考)
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• Vegetarian Steamed Dumplings

  $ 190

  精選青江菜、香菇、豆干、竹筍、冬粉拌成餡，包入麵皮捏成葉子型蒸熟食用。
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• Steamed Pork Dumplings

  $ 190

  精選腿肉、豬皮凍加入佐料拌成餡，包入麵皮捏成小包型蒸熟食用。

  #4 most liked
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• Steamed Glutinous Rice With Sakura Shrimp

  $ 780

  上等櫻花蝦、香菇、油蔥酥、肉絲、糯米同拌炒，香氣撲鼻。
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• Steamed Glutinous Rice With Hong Kong Style Sausage

  $ 780

  精選臘腸與肝腸，搭配香菇、油蔥酥、肉絲拌炒後與糯米糕蒸熟食用。
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• PanFried Mung Bean Pastry

  $ 160

  餅皮加上熟綠豆沙餡，是道地的北方料理(蛋奶素)。
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• Minced Shrimp Wrapped with Lettuce

  $ 460

  鮮蝦仁、荸薺等同炒，以生菜包著吃，清爽不膩。
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• Spicy Minced Shrimp Stuffed in Deep-Fried Dough Sticks

  $ 340

  新鮮蝦茸鑲油條，佐XO干貝醬，韭黃快炒私房菜。
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• Fried Tofu with Crab Egg

  $ 340

  手工芙蓉豆腐先炸至金黃，再以蟹黃同燒，招牌菜。
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• 岩鹽鮮蝦

  $ 390

  新鮮白蝦半剖輕灑玫瑰岩鹽乾煎，吃得到原味鮮甜。
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• 避風塘鮮蝦

  $ 390

  新鮮白蝦酥炸，與豆酥、蒜酥、蔥、辣椒同炒，鹹香下酒。
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• 果律蝦球

  $ 390

  精選新鮮蝦仁，外頭包上酥脆金黃麵衣，沾佐自製美奶滋及當季水果而成。
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• Spicy Gongbao Diced Chicken

  $ 320

  看似平凡，有的是鍋邊香，辣而不嗆，甜而不膩才是真功夫。
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• Pork Intestines Fire Pot

  $ 280

  滷製大腸頭搭配鴨血及酸菜絲，微辣，是一道下飯的好料理。
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• Stir-Fried Shredded Beef with Green Onion

  $ 360

  採用鮮牛肉切絲調味，他配青蔥大火快炒而成。
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• Stir-Fried Diced Chicken with Plum Sauce

  $ 320

  梅子汁與雞丁拌炒，酸甜味，小孩最愛
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• 百合菲力牛

  $ 440

  肉品原產地：紐西蘭 | 新鮮百合，菲力牛肉佐黑胡椒醬汁，百合養生，牛肉滑嫩
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• 蔥油芋艿雞

  $ 320

  大甲芋頭用來燒雞，入口即化，回味無窮。
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• Pickled Cabbage and Streaky Pork Soup

  from $ 420

  自製酸白菜【非台灣酸菜】、台全五花肉、酸白菜鍋愈燉愈好喝。
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• 剝皮辣椒雞

  $ 390

  烏骨雞、剝皮辣椒、蛤蜊一同熬煮，湯鮮味美，會回甘喔！
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• 淮山蛤排湯

  $ 340

  新鮮日本山藥、排骨、蛤蜊一同熬煮，少一份油膩，多一份清甜。
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• Aged Tofu Soup in Casserole

  from $ 380

  凍豆腐、火腿、干貝與高湯同煮，湯濃鮮香。
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• Mushroom and Vegetable Hot Pot

  from $ 300

  俗稱娃娃菜的高山大白菜苗和多種菌菇類組合而成的美味湯頭。
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• Ginseng Chicken Soup

  $ 820

  採用嚴選人參及放山土雞，加入天然食材，經主廚調理精燉而成，肉質鮮嫩細膩，原汁原味，雞精完整無流失，為一道養生調理佳餚。
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• 碧綠海鮮羹

  $ 390

  什錦海鮮料與菠菜汁調製而成的翡翠一起合煮，湯醇鮮美。
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