Stir Fricd Spicy Goat Tcnderloin

羊里肌與乾辣椒快炒而成，香辣下飯好過癮。

Chispy Tofu with Salty Egg

豆腐酥炸金黃，再與鹹蛋黃一同拌炒，鹹香入味。

Spicy Stir Fried Mix with Broad-Bean Sauce

鮮蝦仁、雞肉、豬肚、筍丁…等八種嚴選上等食材，與辣豆瓣快炒而成。

Beef Shank, Tripe & Tendon Gnocchi

牛腱肉與牛肚和牛筋跟手工揉製麵疙瘩燴煮而成，濃郁的北方味不可錯過。

Fujien Style Seafood Noodles

以黃麵及米粉加入海鮮、雞蛋一同拌炒後加入海鮮高湯熬煮，香氣逼人。

Hairy Uraria Chicken Soup

老欉的九尾草熬煮雞湯，湯鮮味美。

Shredded Pork with Bejing Sauce

道地北方風味，豬里肌絲爆炒甜麵醬，與手工餅皮搭配，風味一絕！

Crispy Tofu with Steamed Egg

豆腐酥香，滑蛋鮮嫩，手路菜

Stir-Fried Chicken with Walnuts and Soy Sauce

去骨雞腿肉大火快炒核桃，微甜，香氣四溢。

Shredded Beef with Bean Curd

豆干切絲，加入香芹、辣椒絲與牛肉絲，以猛火爆炒收汁，鍋香氣四溢，下酒配飯兩相宜。

Cabbage with Shredded Pork and Bamboo Shoots, Braised in Chicken Broth Until Tender and Sprinkled with Shredded Ham and Cilantro

大白菜切絲與肉絲、筍絲，用雞汁小火燜燒而成。

Lamb with Hoisin Sauce

羊里肌與甜麵醬同炒，略甜，御膳宮廷菜，

Stir-Fried Lamb with Pickled Cabbage

微辣，大宴小酌下酒菜，具有濃厚北方風情。

Stir-Fried Mandarin Fish Fillet with Osmanthus Sauce

桂花醬與深海魚片同炒，色澤金黃，桂花香氣濃郁，口感層次豐富。

Sliced Fish Stir-Fried with Lily Corm

風味北方菜，新鮮百合搭配鮮魚，滋補養生。

Pigis Intestines with Cilantro

用的是新鮮大腸頭層層穿入，小火慢爆，燒至入味，吃的不只是一道菜，而是主廚的費心與火侯。

Braised Sea Cucumber with Gingko

嚴選海蔘，搭配百果用醇釀醬油燒，特別適合長輩們的健康佳餚。

Smoked Duck Breast

鴨肉入口軟嫩，芳香四溢，搭配生菜食用最佳開胃菜。

Oyster Mushroom Duck

櫻桃鴨肉片、杏鮑菇、特調海鮮醬一起爆炒起鍋時，再加入九層塔添入香氣。

Stir-Fried Spicy Stinky Tofu

北方的調理方法結合台灣的臭豆腐快炒，豆腐香氣濃郁，下酒配飯兩相宜。

Braised Chicken Drumsticks with Chestnuts and Button Mushrooms

選用新鮮土雞腿肉、洋菇、栗子燒至入味，香氣四溢。

Spicy Stewed Pork Intestine with Cumin

滷至入味的肥腸搭配香芹、乾辣椒、孜然調味，香辣濃郁，口感層次豐富。

Stir-Fried Duck Breast with Baby Ginger and Bamboo Shoots

櫻桃鴨肉片搭配子薑、筍絲，大火快炒，薑味香濃，十分下飯。

Braised Pork Shred with Eggplant

新鮮茄子搭配豬肉絲小火慢燒，燒至入味，鹹香下飯。

Add Soy Sauce to Cook Tofu Skin and Cooked Mushrooms

腐竹、黑、白木耳、秀珍菇…等與純釀醬油一同燴煮，蕈菇的清脆與腐竹的口感，一同美味上桌。

Simmered for Green Peppers and Eggplant and Potatoes of Chinese North Style

北方風味菜，由三種當季蔬菜；青椒與茄子和馬鈴薯，一起燜煮，是健康的最好選擇！

Stewed Pig Knuckle withSoy Sauce

上等黑豬肉，慢火滷製，冰鎮後捲起切成薄片，口感細緻，回味無窮。

Traditional Stewed Duck

肥鴨以老滷汁煮熟，以古法提煉，爽口，味道濃郁老練。

Stewed Boneless Chicken Leg with Shredded Cucumber

辣，土雞腿滷後去骨，切絲拌入自製椒麻山東醬，配上小黃瓜，絕配！

Chicken Leg Ferwented with Yellow Wine

上等黃酒醃漬土雞腿，酒香肉嫩，令人難以忘味。

Smoked Squids with Lettuce

新鮮中卷經多道工序煙燻而成，佐和風醬食用，風味無可挑剔。

Stir-Fried Seasonal Vegetables

用當今正夯的蔬菜為您呈現。

Stir-Fried Vegetables with Walnuts

百果、菌菇、甜豆合煮，顏色鮮明、營養、素食佳品。

Lily Corm Stir-Fried with Asparagus

新鮮的百合球根搭配紅黃椒與蘆筍拌炒，新鮮可口。

Braised Mountain Baby Cabbage with Ginko

百果也就是銀杏，抗癌的健康食材與高山娃娃菜燒煮而成。

Stir-Fried Loofah with Ginger

絲瓜以薑絲清炒，吃的是絲瓜的原味清甜。

Stir-Fried Loofah with Salty Egg and Thousand Years Egg

皮蛋與鹹鴨蛋融入絲瓜中，吃出廚師對料理的用心。

Asparagus Stir-Fried with Salty Egg

脆綠可口的綠蘆筍與鹹鴨蛋快炒，鮮甜鹹香，十分下飯。

Stir-Fried Loofah with Clam

蛤蜊的鮮甜搭配絲瓜在適合不過了。

Tender Tofu Skin with Winter Vegetables

百頁為豆皮的一種，與雪裡紅同炒，清爽。

Braised Tofu with Minced Pork and Black Bean Sauce

以中華豆腐用紅燒的手法，口味較重的一道菜。

Sesame Cake

一份，使用黑芝麻與糯米粉，口感豐富，營養價值極高，入口充滿濃濃芝麻味。

Green Bean Paste

一份，餅皮加上熟綠豆沙餡，是道地的北方料理【蛋奶素】。

Chinese Bun Deep-Fried Served with Condensed Milk

用麵粉、酵母、水、糖揉成糰，桿薄片切成絲包成捲蒸熟，蒸捲沾煉乳香甜可口。

Chinese Bun Steamed Served with Condensed Milk

用麵粉、酵母、水、糖揉成糰，桿薄片切成絲包成捲蒸熟，炸捲沾煉乳香甜美味。

Green Onion Pancake

選用中筋麵粉，以手工方式製作攪拌，保有麵筋的Q度，搭配宜蘭三星蔥煎至外皮酥脆！您絕對不能錯過。

Mung Bean Paste Cake

一個，豇豆餡揉軟加入椰漿，再將綠豆餡包入棗泥，壓模成型，冰涼入口香甜。

Sweet Osmanthus Cake

一份，以綠豆沙、紅豆沙搭配桂花蜜，入口冰涼香甜。

Rice

Minced Shrimp Wrapped with Lettuce

鮮蝦仁、荸薺等同炒，以生菜包著吃，清爽不膩。

Spicy Minced Shrimp Stuffed in Deep-Fried Dough Sticks

新鮮蝦茸鑲油條，佐XO干貝醬，韭黃快炒私房菜。

Dry-Sauteed Shrimp with Rock Salt

新鮮白蝦半剖輕灑玫瑰鹽乾煎，吃的到鮮甜美味。

Deep-Fried Shrimp, Stir-Fried with Spices

新鮮白蝦酥炸與豆酥、蒜酥、蔥、辣椒同炒，微辣，鮮味香宜酒。

Fried Tofu with Crab Egg

手工芙蓉豆腐先炸至金黃，再以蟹黃同燒，招牌菜。

Pork, Shrimp and Squid Stir-Fried with Sesame Sauce and Rice Wine

雪花肉，蝦仁，花枝肉與麻油、米酒大火快炒鮮脆可口。

Diced Chicken Stir-Fried with Plum Juice

梅子汁與雞丁拌炒，酸甜味，小孩最愛。

Spicy Gongbao Diced Chicken

看似平凡，有的是鍋邊香，辣而不嗆，甜而不膩才是真功夫。

Chicken, Taro Paste Stir-Fried with Green Onion

大甲芋頭用來燒雞，入口即化，回味無窮。

Stir-Fried Beef with Lily Corm

鮮百合，菲力牛肉佐黑胡椒醬汁，百合養生，牛肉滑嫩。

Pork Intestines Fire Pot

滷製大腸頭搭配鴨血及酸菜絲，微辣，是一道下飯的好料理。

Pan-Fried Pork Cheek with Salty Vegetable

松坂肉以乾煸方式料理，功夫菜，配點老鹹菜再適合不過。

Stir-Fried Lamb with Green Onion

經典羊肉料理，北方菜必不可少。

Stir-Fried Shredded Beef with Green Onion

採用鮮牛肉切絲調味，他配青蔥大火快炒而成。

Aged Tofu Soup in Casserole

凍豆腐、火腿、干貝與高湯同煮，湯濃鮮香。

Mushroom and Vegetable Hot Pot

俗稱娃娃菜的高山大白菜苗和多種菌菇類組合而成的美味湯頭。

Seafood Soup with Green Spinach

什錦海鮮料與菠菜汁調製而成的翡翠一起合煮，湯醇鮮美。

Braised Black Skin Chicken with Ckam and Skinless Chili Soup

烏骨雞、剝皮辣椒、蛤蜊一同熬煮，湯鮮味美，會回甘哦！

Sliced Fish Fillet with Thousand Years Egg and Chrysanthemum Soup

松花皮蛋，鮮黃的菊花、鮮嫩魚片組合而成的好湯頭

Spare Ribs with Clam and Chinese Yam Soup

新鮮日本山藥、排骨、蛤蠣熬煮，少一分油膩多一分清甜