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ching hua yen yun
Available deals
Chef's Special
九尾雞湯
$ 380
老欉的九尾草熬煮雞湯,湯鮮味美。
0Stir Fricd Spicy Goat Tcnderloin
$ 360
羊里肌與乾辣椒快炒而成,香辣下飯好過癮。
0Chispy Tofu with Salty Egg
$ 280
豆腐酥炸金黃,再與鹹蛋黃一同拌炒,鹹香入味。
0Fried Hokkien Noodles
$ 300
以黃麵及米粉加入海鮮、雞蛋一同拌炒後加入海鮮高湯熬煮,香氣逼人。
0
Classic
Traditional Stewed Pork
$ 460
精選一頭豬隻僅有的兩份黃金比例五花肉,使用純釀醬油,肥而不膩,入口即化。
#5 most liked0Duck and Walnut Wraped with Pumpkin Bun
$ 380
京華煙雲私房菜料理,鴨肉與核桃,加入獨家秘方,先蒸後炸,搭上手工南瓜餅皮,絕配!
0Stir-Fried Fish Fillet
$ 320
北方菜特性,鮮魚片,掛糊,過油,快炒,酸甜醋溜味。
0Crispy Tofu with Steamed Egg
$ 280
豆腐酥香,滑蛋鮮嫩,手路菜
0Shredded Beef with Bean Curd
$ 320
豆干切絲,加入香芹、辣椒絲與牛肉絲,以猛火爆炒收汁,鍋香氣四溢,下酒配飯兩相宜。
0Cabbage with Shredded Pork and Bamboo Shoots, Braised in Chicken Broth Until Tender and Sprinkled with Shredded Ham and Cilantro
$ 280
大白菜切絲與肉絲、筍絲,用雞汁小火燜燒而成。
#1 most liked0Stir-Fried Mandarin Fish Fillet with Osmanthus Sauce
$ 320
桂花醬與深海魚片同炒,色澤金黃,桂花香氣濃郁,口感層次豐富。
0Sliced Fish Stir-Fried with Lily Corm
$ 340
風味北方菜,新鮮百合搭配鮮魚,滋補養生。
0Pigis Intestines with Cilantro
$ 360
用的是新鮮大腸頭層層穿入,小火慢爆,燒至入味,吃的不只是一道菜,而是主廚的費心與火侯。
0Spicy Fish Stew
$ 320
主廚特製清爽的麻辣湯底,與鯰魚片及當令時蔬一同燉煮,是一道暖胃又暖心的料理。
0Honey Ham & Crisp Pastry Wrapped With Pumpkin Bun
$ 440
家鄉火腿的代表作,搭配四方餅而食,大宴小酌皆宜。
0合菜戴帽
$ 320
經典菜色,什錦蔬菜與肉絲拌抄後以蛋皮包覆,費工費時,可包餅食用
0它似蜜
$ 360
御膳宮廷菜,以羊里肌與甜麵醬同炒,據說為當年慈禧太后最喜愛的一道料理
0羊肉酸白菜
$ 360
大火拌炒鍋氣酸香誘人,大宴小酌必備下酒菜,具有濃厚北方風情
0蔥㸆燜海參
$ 390
嚴選海參,搭配青蔥用醇釀醬油燒至入味,特別適合長輩們的健康佳餚
#2 most liked0京醬肉絲
$ 360
道地北方風味,豬里肌絲爆炒甜麵醬,與手工餅皮搭配,風味一絕
0
煙燻櫻桃鴨胸
鴨肉入口軟嫩,芳香四溢,搭配生菜食用,是最佳開胃菜。
Smoked Duck Breast
$ 360
鴨肉入口軟嫩,芳香四溢,搭配生菜食用,是最佳開胃菜
0芋泥香酥鴨
$ 360
芋泥加入鴨肉,酥炸至金黃,搭配椒鹽,口感酥脆,蹦出新滋味
0
Seasonal Dish
Stir-Fried Spicy Stinky Tofu
$ 300
北方的調理方法結合台灣的臭豆腐快炒,豆腐香氣濃郁,下酒配飯兩相宜。
0洋菇栗子雞
$ 320
選用新鮮土雞腿肉、洋菇、栗子燒至入味,香氣四溢
0
Cold Dishes
Chicken Leg Ferwented with Yellow Wine
$ 360
上等黃酒醃漬土雞腿,酒香肉嫩,令人難以忘味。
0Cherry Tomato Pickled In Plum Vinegar
$ 250
選用台灣在地原生聖女番茄,去皮取果肉浸泡梅醋,外帶伴手禮最佳選擇!
0醬蹄子
$ 320
上等黑豬肉,慢火滷製,冰鎮後捲起切成薄片,口感細緻,回味無窮
0麻醬山東雞
$ 320
土雞腿滷後去骨切條,淋上自製芝麻山東醬,清爽滿口
0Smoked Duck Breast
$ 360
鴨肉入口軟嫩,芳香四溢,搭配生菜食用,是最佳開胃菜。
0
Vegetable
Stir-Fried Seasonal Vegetables
$ 220
當季蔬菜,可炒可燙。
0Braised Mountain Baby Cabbage With Chinese Wolfberry
$ 280
健康食材枸杞與高山娃娃菜燒煮而成。
#3 most liked0Stir Fried White Snowflake With Mushrooms
$ 300
水蓮大火快炒,清脆爽口。
0百合綠蘆筍
$ 350
百合炒蘆筍,清爽口味。
0鹹蛋炒蘆筍
$ 320
翠綠可口的綠蘆筍與鹹鴨蛋快炒,鮮甜鹹香,十分下飯。
0
Fish, Tofu
Braised Tofu with Minced Pork and Black Bean Sauce
$ 280
以中華豆腐用紅燒的手法,口味較重的一道菜。
0
Dessert
Chinese Bun Deep-Fried Served with Condensed Milk
$ 90
用麵粉、酵母、水、糖揉成糰,桿薄片切成絲包成捲蒸熟,蒸捲沾煉乳香甜可口。
0Chinese Bun Steamed Served with Condensed Milk
$ 90
用麵粉、酵母、水、糖揉成糰,桿薄片切成絲包成捲蒸熟,炸捲沾煉乳香甜美味。
0白飯
$ 15
粒粒分明、口感香甜Q彈,簡單樸實的好味道。(此描述僅供參考)
0Vegetarian Steamed Dumplings
$ 190
精選青江菜、香菇、豆干、竹筍、冬粉拌成餡,包入麵皮捏成葉子型蒸熟食用。
0Steamed Pork Dumplings
$ 190
精選腿肉、豬皮凍加入佐料拌成餡,包入麵皮捏成小包型蒸熟食用。
#4 most liked0Steamed Glutinous Rice With Sakura Shrimp
$ 780
上等櫻花蝦、香菇、油蔥酥、肉絲、糯米同拌炒,香氣撲鼻。
0Steamed Glutinous Rice With Hong Kong Style Sausage
$ 780
精選臘腸與肝腸,搭配香菇、油蔥酥、肉絲拌炒後與糯米糕蒸熟食用。
0PanFried Mung Bean Pastry
$ 160
餅皮加上熟綠豆沙餡,是道地的北方料理(蛋奶素)。
0
Seafood
Minced Shrimp Wrapped with Lettuce
$ 460
鮮蝦仁、荸薺等同炒,以生菜包著吃,清爽不膩。
0Spicy Minced Shrimp Stuffed in Deep-Fried Dough Sticks
$ 340
新鮮蝦茸鑲油條,佐XO干貝醬,韭黃快炒私房菜。
0Fried Tofu with Crab Egg
$ 340
手工芙蓉豆腐先炸至金黃,再以蟹黃同燒,招牌菜。
0岩鹽鮮蝦
$ 390
新鮮白蝦半剖輕灑玫瑰岩鹽乾煎,吃得到原味鮮甜。
0避風塘鮮蝦
$ 390
新鮮白蝦酥炸,與豆酥、蒜酥、蔥、辣椒同炒,鹹香下酒。
0果律蝦球
$ 390
精選新鮮蝦仁,外頭包上酥脆金黃麵衣,沾佐自製美奶滋及當季水果而成。
0
Meat
Spicy Gongbao Diced Chicken
$ 320
看似平凡,有的是鍋邊香,辣而不嗆,甜而不膩才是真功夫。
0Pork Intestines Fire Pot
$ 280
滷製大腸頭搭配鴨血及酸菜絲,微辣,是一道下飯的好料理。
0Stir-Fried Shredded Beef with Green Onion
$ 360
採用鮮牛肉切絲調味,他配青蔥大火快炒而成。
0Stir-Fried Diced Chicken with Plum Sauce
$ 320
梅子汁與雞丁拌炒,酸甜味,小孩最愛
0百合菲力牛
$ 440
肉品原產地:紐西蘭 | 新鮮百合,菲力牛肉佐黑胡椒醬汁,百合養生,牛肉滑嫩
0蔥油芋艿雞
$ 320
大甲芋頭用來燒雞,入口即化,回味無窮。
0
Soup
Pickled Cabbage and Streaky Pork Soup
from $ 420
自製酸白菜【非台灣酸菜】、台全五花肉、酸白菜鍋愈燉愈好喝。
0剝皮辣椒雞
$ 390
烏骨雞、剝皮辣椒、蛤蜊一同熬煮,湯鮮味美,會回甘喔!
0淮山蛤排湯
$ 340
新鮮日本山藥、排骨、蛤蜊一同熬煮,少一份油膩,多一份清甜。
0Aged Tofu Soup in Casserole
from $ 380
凍豆腐、火腿、干貝與高湯同煮,湯濃鮮香。
0Mushroom and Vegetable Hot Pot
from $ 300
俗稱娃娃菜的高山大白菜苗和多種菌菇類組合而成的美味湯頭。
0Ginseng Chicken Soup
$ 820
採用嚴選人參及放山土雞,加入天然食材,經主廚調理精燉而成,肉質鮮嫩細膩,原汁原味,雞精完整無流失,為一道養生調理佳餚。
0碧綠海鮮羹
$ 390
什錦海鮮料與菠菜汁調製而成的翡翠一起合煮,湯醇鮮美。
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