- Chinese
lao gan die suan cai yu
Available deals
※ 姥干爹公告 ▼ ▼ ▼
響應環保，不需要餐具請備註！餐點堅持現點現做，食材每日直送，新鮮有保證！
$ 1
金目鱸魚每日現流切片，但仍可能帶有細刺，食用請小心，安格斯牛肉選用美國Choice等級，豬肉選用台灣溫體豬
$ 1
爹爹必嚐--老罈酸菜金湯
Golden Broth Pickled Mustard Fish
from $ 288
Served with a bowl of white rice | Default spice level: mild | Made with freshly slaughtered golden pomfret fish, tender, smooth and refreshingly chewy, paired with a rich broth simmered from whole fish bones using our secret family recipe~ Garnished with enoki mushrooms, wood ear mushrooms, and chrysanthemum petals, and made with aged pickled mustard greens fermented for at least 8 weeks, offering a perfect balance of spicy and sour flavors that goes great with rice!!
金湯酸菜魚 (中盛適1-2人)
from $ 558
附兩碗白飯｜預設小辣｜選用現宰金目鱸魚，肉質滑嫩Q彈又爽口，搭配整組鮮魚骨熬煮的姥爹秘制湯頭～佐以金針菇、木耳、菊花瓣點綴，並使用至少8週醃製期的老罈酸菜，辣酸爽兼具又下飯！！
金湯酸菜魚 (大盛適3-4人)
from $ 998
附四碗白飯｜預設小辣｜選用現宰金目鱸魚，肉質滑嫩Q彈又爽口，搭配整組鮮魚骨熬煮的姥爹秘制湯頭～佐以金針菇、木耳、菊花瓣點綴，並使用至少8週醃製期的老罈酸菜，辣酸爽兼具又下飯！！
金湯酸菜雪花牛
from $ 288
附一碗白飯｜預設小辣｜堅持Choice特選等級 安格斯牛五花，油脂均勻 口感滑順，搭配整組鮮魚骨熬煮的姥爹秘制湯頭～佐以金針菇、木耳、菊花瓣點綴，並使用至少8週醃製期的老罈酸菜，辣酸爽兼具又下飯！！
金湯酸菜雪花牛(中盛適1-2人)
from $ 558
附兩碗白飯｜預設小辣｜堅持Choice特選等級 安格斯牛五花，油脂均勻 口感滑順，搭配整組鮮魚骨熬煮的姥爹秘制湯頭～佐以金針菇、木耳、菊花瓣點綴，並使用至少8週醃製期的老罈酸菜，辣酸爽兼具又下飯！！
金湯酸菜雪花牛(大盛適3-4人)
from $ 998
附四碗白飯｜預設小辣｜堅持Choice特選等級 安格斯牛五花，油脂均勻 口感滑順，搭配整組鮮魚骨熬煮的姥爹秘制湯頭～佐以金針菇、木耳、菊花瓣點綴，並使用至少8週醃製期的老罈酸菜，辣酸爽兼具又下飯！！
金湯酸菜-嫩豬
from $ 288
附一碗白飯｜預設小辣｜嚴選閹割溫體豬梅花，嫩切鮮甜 肥而不膩，搭配整組鮮魚骨熬煮的姥爹秘制湯頭～佐以金針菇、木耳、菊花瓣點綴，並使用至少8週醃製期的老罈酸菜，辣酸爽兼具又下飯！！
金湯酸菜-嫩豬 (中盛適1-2人)
from $ 558
附兩碗白飯｜預設小辣｜嚴選閹割溫體豬梅花，嫩切鮮甜 肥而不膩，搭配整組鮮魚骨熬煮的姥爹秘制湯頭～佐以金針菇、木耳、菊花瓣點綴，並使用至少8週醃製期的老罈酸菜，辣酸爽兼具又下飯！！
金湯酸菜-嫩豬 (大盛適3-4人)
from $ 998
附四碗白飯｜預設小辣｜嚴選閹割溫體豬梅花，嫩切鮮甜 肥而不膩，搭配整組鮮魚骨熬煮的姥爹秘制湯頭～佐以金針菇、木耳、菊花瓣點綴，並使用至少8週醃製期的老罈酸菜，辣酸爽兼具又下飯！！
姥姥難忘--重慶香蒜煲湯
正宗香蒜魚
from $ 288
附一碗白飯｜預設不辣｜選用現宰金目鱸魚，肉質滑嫩Q彈又爽口，搭配以豬大骨、每日15斤新鮮直送蒜頭熬煮的正宗重慶煲湯～姥干爹 堅持文火慢燉至少8小時才出鍋，讓您品嚐的每一口都吃得到新鮮蒜粒，湯鮮味美、蒜香滿溢！！
正宗香蒜魚 (中盛適1-2人)
from $ 558
附兩碗白飯｜預設不辣｜選用現宰金目鱸魚，肉質滑嫩Q彈又爽口，搭配以豬大骨、每日15斤新鮮直送蒜頭熬煮的正宗重慶煲湯～姥干爹 堅持文火慢燉至少8小時才出鍋，讓您品嚐的每一口都吃得到新鮮蒜粒，湯鮮味美、蒜香滿溢！！
正宗香蒜魚 (大盛適3-4人)
from $ 998
附四碗白飯｜預設不辣｜選用現宰金目鱸魚，肉質滑嫩Q彈又爽口，搭配以豬大骨、每日15斤新鮮直送蒜頭熬煮的正宗重慶煲湯～姥干爹 堅持文火慢燉至少8小時才出鍋，讓您品嚐的每一口都吃得到新鮮蒜粒，湯鮮味美、蒜香滿溢！！
正宗香蒜雪花牛
from $ 288
附一碗白飯｜預設不辣｜堅持Choice特選等級 安格斯牛五花，油脂均勻 口感滑順，搭配以豬大骨、每日15斤新鮮直送蒜頭熬煮的正宗重慶煲湯～姥干爹 堅持文火慢燉至少8小時才出鍋，讓您品嚐的每一口都吃得到新鮮蒜粒，湯鮮味美、蒜香滿溢！！
正宗香蒜雪花牛(中盛適1-2人)
from $ 558
附兩碗白飯｜預設不辣｜堅持Choice特選等級 安格斯牛五花，油脂均勻 口感滑順，搭配以豬大骨、每日15斤新鮮直送蒜頭熬煮的正宗重慶煲湯～姥干爹 堅持文火慢燉至少8小時才出鍋，讓您品嚐的每一口都吃得到新鮮蒜粒，湯鮮味美、蒜香滿溢！！
正宗香蒜雪花牛(大盛適3-4人)
from $ 998
附四碗白飯｜預設不辣｜堅持Choice特選等級 安格斯牛五花，油脂均勻 口感滑順，搭配以豬大骨、每日15斤新鮮直送蒜頭熬煮的正宗重慶煲湯～姥干爹 堅持文火慢燉至少8小時才出鍋，讓您品嚐的每一口都吃得到新鮮蒜粒，湯鮮味美、蒜香滿溢！！
正宗香蒜-嫩豬
from $ 288
附一碗白飯｜預設不辣｜嚴選閹割溫體豬梅花，嫩切鮮甜 肥而不膩，搭配以豬大骨、每日15斤新鮮直送蒜頭熬煮的正宗重慶煲湯～姥干爹 堅持文火慢燉至少8小時才出鍋，讓您品嚐的每一口都吃得到新鮮蒜粒，湯鮮味美、蒜香滿溢！！
正宗香蒜-嫩豬 (中盛適1-2人)
from $ 558
附兩碗白飯｜預設不辣｜嚴選閹割溫體豬梅花，嫩切鮮甜 肥而不膩，搭配以豬大骨、每日15斤新鮮直送蒜頭熬煮的正宗重慶煲湯～姥干爹 堅持文火慢燉至少8小時才出鍋，讓您品嚐的每一口都吃得到新鮮蒜粒，湯鮮味美、蒜香滿溢！！
正宗香蒜-嫩豬 (大盛適3-4人)
from $ 998
附四碗白飯｜預設不辣｜嚴選閹割溫體豬梅花，嫩切鮮甜 肥而不膩，搭配以豬大骨、每日15斤新鮮直送蒜頭熬煮的正宗重慶煲湯～姥干爹 堅持文火慢燉至少8小時才出鍋，讓您品嚐的每一口都吃得到新鮮蒜粒，湯鮮味美、蒜香滿溢！！
呼爹喊娘--口水麻辣川香
川香水煮魚
from $ 288
附一碗白飯｜預設小辣｜選用現宰金目鱸魚，肉質滑嫩Q彈又爽口，經典麻辣川湯是以魔鬼大紅袍、黃燈籠泡椒、油椒、貢椒...等11種北方香料熬製，特殊香氣直勾味蕾，起鍋時澆上些許頂級白芝麻香油與健康茶油，工序雖然繁複但是香辣過癮又開胃、爹爹姥姥口水直流！！
川香水煮魚 (中盛適1-2人)
from $ 558
附兩碗白飯｜預設小辣｜選用現宰金目鱸魚，肉質滑嫩Q彈又爽口，經典麻辣川湯是以魔鬼大紅袍、黃燈籠泡椒、油椒、貢椒...等11種北方香料熬製，特殊香氣直勾味蕾，起鍋時澆上些許頂級白芝麻香油與健康茶油，工序雖然繁複但是香辣過癮又開胃、爹爹姥姥口水直流！！
川香水煮魚 (大盛適3-4人)
from $ 998
附四碗白飯｜預設小辣｜選用現宰金目鱸魚，肉質滑嫩Q彈又爽口，經典麻辣川湯是以魔鬼大紅袍、黃燈籠泡椒、油椒、貢椒...等11種北方香料熬製，特殊香氣直勾味蕾，起鍋時澆上些許頂級白芝麻香油與健康茶油，工序雖然繁複但是香辣過癮又開胃、爹爹姥姥口水直流！！
川香水煮雪花牛
from $ 288
附一碗白飯｜預設小辣｜堅持Choice特選等級 安格斯牛五花，油脂均勻 口感滑順，經典麻辣川湯是以魔鬼大紅袍、黃燈籠泡椒、油椒、貢椒...等11種北方香料熬製，特殊香氣直勾味蕾，起鍋時澆上些許頂級白芝麻香油與健康茶油，工序雖然繁複但是香辣過癮又開胃、爹爹姥姥口水直流！！
川香水煮雪花牛(中盛適1-2人)
from $ 558
附兩碗白飯｜預設小辣｜堅持Choice特選等級 安格斯牛五花，油脂均勻 口感滑順，經典麻辣川湯是以魔鬼大紅袍、黃燈籠泡椒、油椒、貢椒...等11種北方香料熬製，特殊香氣直勾味蕾，起鍋時澆上些許頂級白芝麻香油與健康茶油，工序雖然繁複但是香辣過癮又開胃、爹爹姥姥口水直流！！
川香水煮雪花牛(大盛適3-4人)
from $ 998
附四碗白飯｜預設小辣｜堅持Choice特選等級 安格斯牛五花，油脂均勻 口感滑順，經典麻辣川湯是以魔鬼大紅袍、黃燈籠泡椒、油椒、貢椒...等11種北方香料熬製，特殊香氣直勾味蕾，起鍋時澆上些許頂級白芝麻香油與健康茶油，工序雖然繁複但是香辣過癮又開胃、爹爹姥姥口水直流！！
川香水煮-嫩豬
from $ 288
附一碗白飯｜預設小辣｜嚴選閹割溫體豬梅花，嫩切鮮甜 肥而不膩，經典麻辣川湯是以魔鬼大紅袍、黃燈籠泡椒、油椒、貢椒...等11種北方香料熬製，特殊香氣直勾味蕾，起鍋時澆上些許頂級白芝麻香油與健康茶油，工序雖然繁複但是香辣過癮又開胃、爹爹姥姥口水直流！！
川香水煮-嫩豬 (中盛適1-2人)
from $ 558
附兩碗白飯｜預設小辣｜嚴選閹割溫體豬梅花，嫩切鮮甜 肥而不膩，經典麻辣川湯是以魔鬼大紅袍、黃燈籠泡椒、油椒、貢椒...等11種北方香料熬製，特殊香氣直勾味蕾，起鍋時澆上些許頂級白芝麻香油與健康茶油，工序雖然繁複但是香辣過癮又開胃、爹爹姥姥口水直流！！
川香水煮-嫩豬 (大盛適3-4人)
from $ 998
附四碗白飯｜預設小辣｜嚴選閹割溫體豬梅花，嫩切鮮甜 肥而不膩，經典麻辣川湯是以魔鬼大紅袍、黃燈籠泡椒、油椒、貢椒...等11種北方香料熬製，特殊香氣直勾味蕾，起鍋時澆上些許頂級白芝麻香油與健康茶油，工序雖然繁複但是香辣過癮又開胃、爹爹姥姥口水直流！！
福孫滿堂--酸爽蕃茄紅湯
清爽酸茄魚
from $ 288
附一碗白飯｜不辣｜選用現宰金目鱸魚，肉質滑嫩Q彈又爽口，鍋底選用整顆有機高山牛番茄與阿根廷黃檸檬 進行熬煮，姥干爹更獨門使用水梨取代不健康的砂糖！讓酸甜果香在您口中熟成， 回想起姥姥與爹爹相遇的初戀滋味！！
清爽酸茄魚 (中盛適1-2人)
from $ 558
附兩碗白飯｜不辣｜選用現宰金目鱸魚，肉質滑嫩Q彈又爽口，鍋底選用整顆有機高山牛番茄與阿根廷黃檸檬 進行熬煮，姥干爹更獨門使用水梨取代不健康的砂糖！讓酸甜果香在您口中熟成， 回想起姥姥與爹爹相遇的初戀滋味！！
清爽酸茄魚 (大盛適3-4人)
from $ 998
附四碗白飯｜不辣｜選用現宰金目鱸魚，肉質滑嫩Q彈又爽口，鍋底選用整顆有機高山牛番茄與阿根廷黃檸檬 進行熬煮，姥干爹更獨門使用水梨取代不健康的砂糖！讓酸甜果香在您口中熟成， 回想起姥姥與爹爹相遇的初戀滋味！！
清爽酸茄雪花牛
from $ 288
附一碗白飯｜不辣｜堅持Choice特選等級 安格斯牛五花，油脂均勻 口感滑順，鍋底選用整顆有機高山牛番茄與阿根廷黃檸檬 進行熬煮，姥干爹更獨門使用水梨取代不健康的砂糖！讓酸甜果香在您口中熟成， 回想起姥姥與爹爹相遇的初戀滋味！！
清爽酸茄雪花牛(中盛適1-2人)
from $ 558
附兩碗白飯｜不辣｜堅持Choice特選等級 安格斯牛五花，油脂均勻 口感滑順，鍋底選用整顆有機高山牛番茄與阿根廷黃檸檬 進行熬煮，姥干爹更獨門使用水梨取代不健康的砂糖！讓酸甜果香在您口中熟成， 回想起姥姥與爹爹相遇的初戀滋味！！
清爽酸茄雪花牛(大盛適3-4人)
from $ 998
附四碗白飯｜不辣｜堅持Choice特選等級 安格斯牛五花，油脂均勻 口感滑順，鍋底選用整顆有機高山牛番茄與阿根廷黃檸檬 進行熬煮，姥干爹更獨門使用水梨取代不健康的砂糖！讓酸甜果香在您口中熟成， 回想起姥姥與爹爹相遇的初戀滋味！！
清爽酸茄-嫩豬
from $ 288
附一碗白飯｜不辣｜嚴選閹割溫體豬梅花，嫩切鮮甜 肥而不膩，鍋底選用整顆有機高山牛番茄與阿根廷黃檸檬 進行熬煮，姥干爹更獨門使用水梨取代不健康的砂糖！讓酸甜果香在您口中熟成， 回想起姥姥與爹爹相遇的初戀滋味！！
清爽酸茄-嫩豬 (中盛適1-2人)
from $ 558
附兩碗白飯｜不辣｜嚴選閹割溫體豬梅花，嫩切鮮甜 肥而不膩，鍋底選用整顆有機高山牛番茄與阿根廷黃檸檬 進行熬煮，姥干爹更獨門使用水梨取代不健康的砂糖！讓酸甜果香在您口中熟成， 回想起姥姥與爹爹相遇的初戀滋味！！
清爽酸茄-嫩豬 (大盛適3-4人)
from $ 998
附四碗白飯｜不辣｜嚴選閹割溫體豬梅花，嫩切鮮甜 肥而不膩，鍋底選用整顆有機高山牛番茄與阿根廷黃檸檬 進行熬煮，姥干爹更獨門使用水梨取代不健康的砂糖！讓酸甜果香在您口中熟成， 回想起姥姥與爹爹相遇的初戀滋味！！
重慶姥爹--特色餐點
麻辣肥腸鴨血煲(適1-2人)
from $ 258
附一碗白飯｜預設小辣｜以數十種中藥材熬煮10小時的姥干爹秘制麻辣湯，搭配滑嫩的有機豆腐以及特選級鴨血一同入鍋悶煮。老滷大腸軟Ｑ又入味、湯汁香麻帶勁又下飯，讓人一口接一口的難忘好味道！
全台獨家 重慶花甲米線(適1-2人)
from $ 188
附一碗白飯｜預設小辣｜錫紙花甲米線發跡於重慶 楊家坪步行街，在川渝家戶間(重慶、成都) 蔚為風潮，姥干爹是全台唯一傳承、引進的餐廳！！湯頭使用紅面番鴨、老母雞、當日直送豬排骨等原型食材，並以小火封閉式的熬製米線至少3小時～ 愛好美食、喜歡嚐鮮的饕客，一定要試試！
招牌香酥魚皮
$ 100
香酥魚皮為潮汕地區傳統小吃，以稠蛋黃、白胡椒醃製過的虱目魚皮入鍋炸至酥脆金黃， 散發令人難以抗拒的香氣！將每一塊香酥魚皮浸泡於湯汁2分鐘，吸附滿滿濃郁湯汁，才是饕客最鍾愛的道地美食～
姥爹醋溜土豆絲
$ 80
將冰鎮過的有機馬鈴薯洗淨去皮切成細絲，過水三次後加入白醋與少許辣椒、蒜頭爆香，起鍋便是道地眷村滋味的重慶醋溜土豆絲！那種酸溜溜又充滿香氣的家常滋味，異鄉遊子不禁淚流滿面呀ＱＱＱ
重慶酸辣拌木耳
$ 80
酸辣又清脆爽口的涼拌黑木耳，是自然界最簡約的天然美食，益氣補血又富含膳食纖維，這麽健康又欠吃的美食，是不是該給他個機會？
四川涼拌魚皮
$ 80
以姥爹特調醬汁搭配口感Q彈的每日新鮮魚皮，每一口都洋溢著酸酸辣辣的幸福～～充滿膠原蛋白的新鮮魚皮，讓姥姥的臉皮比魚皮更Ｑ彈 >//<
辣拌拍黃瓜
$ 80
小黃瓜太調皮，菜刀給他巴下去！再輔以鮮切蒜末、白醋、香麻油拌勻調味，原來美味也可以如此簡單！！簡單的美味，簡單的透心涼～
黃燈籠麻香豆皮
$ 80
姥爹特調醬汁加上白芝麻香油、黃燈籠辣拌子，以及小米椒辣油提味，簡簡單單的豆皮也能散發出勾人味蕾的香麻滋味～～ 美食當前，饕客豈能辜負？
成都姥爹--蜜釀茶飲
凍頂冰釀桂花
$ 90
《 何須淺碧深紅色，自是花中第一流 》 李清照筆下的桂花芬芳，廣香清幽遍傳十里人家 一如每日現泡的凍頂冰釀桂花，基底選用春冬季採摘的阿里山金萱，揉合姥爹私釀桂花蜜，桂花香而清、口感稠而順、尾韻淡而足。讓您每一次飲啜，都能細品幽谷春蘭般的一流花香
輕舟冬瓜甘露
$ 90
《 千里江陵一日還，輕舟已過萬重山 》 詩仙李白遠眺彩雲之中的白帝城，內心歡快之情更勝足下小帆輕舟 此情此景，如同品啜甘露的千里食客們，口中洋溢著滿滿的清甜與幸福 特地選用低甜度的古早味冬瓜磚，輔以少量蔗糖慢煮、收乾，有別於坊間死甜的口感，姥爹自行熬製的輕舟冬瓜甘露，絕對清涼解渴又回甘～～～
皇都酥絨奶茶
$ 90
《 天街小雨潤如酥，絕勝煙柳滿皇都》 韓愈以綿密滋潤的乳汁，形容滿覆京城街道的初春小雨 姥干爹 皇都酥絨奶茶，不只如同春日細雨一般讓人心神嚮往，更是有效緩解麻辣的最佳飲品 茶葉輕柔滑順的質地與香氣，搭配香醇濃郁的綿綿奶香，激盪出讓人欲罷不能的上癮滋味 啜飲一口綿密的酥絨奶茶，享受飄飄然的純粹喜悅，原來無需身處天府皇都，幸福也能“乳此簡單”
其他加購
月光甜米飯
$ 20
香米Ｑ彈、就是好吃的白飯！
Restaurant information
本餐廳為 雲端廚房 食品業者登錄字號：A-278963209-00000-3