chi ta wang wen ti fang shan chi ( hsin pei san hsia tien )

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  sesame oil in water (TCM)

  $ 110

4分之1 一盤

• 鹽水放山大公雞【1/4上半段】

  $ 200
  

半隻一盤

• 塩水烏骨雞【半隻】

  $ 430

  四種雞裡肉質最鮮甜，肉質細嫩，不軟不柴
  

• sesame oil in water (TCM)

  $ 110

  雞胗，雞肝，雞心，麻油湯底，高湯可留來煮湯，煮麵，伴麵線，如須飲用請加水至須要的鹹度，加熱後就可飲用

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• Bamboo Shoot and Chicken Soup

  $ 90

  嫩筍，不酸，不老，不澀，雞湯煮至入味 ，筍絲屬熟食非熱食，即可食用，須自行加熱
  
• 塩水鵝頭一支

  $ 130

  塩水鵝頭一支，會切塊，不切請注明