- 中式
巴蜀江湖重慶小館
可使用的優惠
人氣精選✨
目前最多人訂購的餐點
酸菜魚套餐1
$ 288
水煮牛蛙单人餐
$ 348
水煮魚套餐2
$ 288
水煮牛肉套餐6
$ 288
酸菜肥牛套餐5
$ 288
超值套餐組合
肉品原產地：台灣豬肉、美國牛肉、台灣雞肉
酸菜魚套餐1
$ 288 起
一人食，酸酸的湯底搭配米飯 | 套餐內包含主餐、米飯、小菜好
水煮魚套餐2
$ 288 起
小辣 | 一人套餐，包含米飯、小菜
火鍋魚套餐3
$ 288 起
重慶火鍋口味 | 牛油的脂香引帶魚肉的鮮甜 | 一人套餐包含主餐、米飯、小菜
泡椒魚套餐4
$ 288 起
四川泡菜在中國四川及重慶地區是一道每家必備的調料 | 新鮮蔬菜在泡菜罈裡厭氧狀態下經過發酵產生乳酸菌，使其帶有獨特的微酸風味 | 本店的泡椒採用台灣當地不同品種的朝天椒，在土陶的泡菜罈裡發酵72小時，在跟從四川空運過來的香料一起炒製熬成湯底，配上新鮮魚片，微辣微酸微麻 | 下飯開胃 | 一人套餐，包含米飯、開胃小菜
酸菜肥牛套餐5
$ 288 起
一人套餐，包含米飯、開味小菜
水煮牛肉套餐6
$ 288 起
中辣 | 一人套餐，包含米飯、小菜
麻辣鮮燒金錢肚套餐10
$ 288 起
小辣 | 四川樂山的名菜，採用澳洲進口金品金錢肚，搭配老闆娘的秘製醬料以及12味從四川空運過來的香料，小火燉煮3小時，麻辣開胃 | 套餐內包括主辦、米飯、小菜
麻辣鮮燒牛腩套餐7
$ 288
小辣 | 四川樂山的名菜，採用台灣本地溫體牛腩，搭配老闆娘的秘製醬料以及12味從四川空運過來的香料，小火燉煮2小時，麻辣開胃 | 套餐包括主餐、米飯、小菜
麻辣鮮燒牛腱套餐8
$ 288 起
小辣 | 四川樂山的名菜，採用台灣本土溫體牛腱，搭配老闆娘的秘製醬料以及12味從四川空運過來的香料，小火燉煮2小時，麻辣開胃，健身及減肥人士的首選 | 套餐配送米飯跟一份小菜
麻辣鮮燙肥牛套餐9
$ 288 起
小辣 | 一人套餐，包含米飯、小菜
麻辣鮮燒雙拼套餐11
$ 298 起
牛腱，牛肚，肥牛，牛腩二選一，點餐時請註明哪 兩種拼 | 一人套餐，包含米飯、開胃小菜
加牛五花
$ 75
每份50克
泡椒牛蛙单人套餐15
$ 348 起
本套餐包含1份米饭，1份小菜
水煮牛蛙单人餐
$ 348
本套餐包含一份米饭，1个小菜
水煮大腸頭單人套餐
$ 348 起
本套餐包含1份米飯，1份小菜
泡椒肥腸單人餐
$ 348 起
本套餐包含1份米飯1份小菜
麻辣肥腸單人套餐
$ 348 起
本套餐包含1份米飯1份小菜
酸菜肥腸單人套餐
$ 348 起
本套餐包含1份米飯，1份小菜
麻辣牛蛙單人套餐
$ 348 起
本套餐包含1份米飯1份小菜
人氣精選
肉品原產地：台灣豬肉、美國牛肉、台灣雞肉
干鍋雞
$ 688
建議2人食用 | 選用放山雞，180天散養，是談過戀愛的雞，有感情的雞，肉質軟糯Q彈，在經過20幾味香料的加持爆炒，噴香撲鼻，唇齒留香
水煮魚2
$ 688 起
小辣 | 水煮魚又称水煮魚片，水煮活魚，起源於重慶的火鍋魚，是重慶江湖菜的代表，渝派川菜的一种 | 不要被它的水煮二字所迷惑 | 水煮菜係其實是麻辣味型川菜的代表系列 | 本店的水煮魚所用的花椒，辣椒都是從四川空運來台，地道重慶口味
水煮牛肉6
$ 688 起
小辣 | 水煮系列是麻辣味型川菜的代表 | 水煮牛肉起源於四川自貢，不僅是自貢鹽幫菜的代表菜，也是川菜代表菜之一 | 據【四川風物誌】記載，川菜中的【水煮牛肉】這道名菜，即是在自貢鹽業生產中誕生的 | 早在明清時期，自貢鹽場以牛為動力推車汲滷，隨着鹽井增多，車體增大，牛隻也越來越多，清光緒時常年維持在三萬頭左右，隨着有病的與退役的牛需宰殺，當年自貢鹽工將淘汰役牛的肉，用鹽和辣椒麪、花椒麪作佐料，加水煮成 | 本店的 花椒，辣椒全從四川空運來台，保持了地道水煮牛肉的口味，麻辣鮮香
泡椒魚4
$ 688 起
四川泡菜在中國四川及重慶地區是一道每家必備的調料 | 新鮮蔬菜在泡菜罈裡厭氧狀態下經過發酵產生乳酸菌，使其帶有獨特的微酸風味 | 本店的泡椒採用台灣當地不同品種的朝天椒，在土陶的泡菜罈裡發酵72小時，在跟從四川空運過來的香料一起炒製熬成湯底，配上新鮮魚片，微辣微酸微麻 | 下飯開胃
酸菜系列
肉品原產地：台灣豬肉、美國牛肉、台灣雞肉
酸菜魚1
$ 688 起
酸菜鱼的历史来源众说纷纭，一种来源认为是重庆江津的一个江村渔船，渔夫将捕获的大鱼卖了钱，并将卖剩下的小鱼与其他的农家换酸菜来吃， 偶然间渔夫不小心将酸菜和鮮鱼一块煮了，就是这样一个不经意的做法，竟然做出了一顿美味 | 酸菜鱼由此得名 | 本店的酸菜魚採用重慶地區老罈發酵的酸菜，搭配西南地區出產的香料，加入十幾個小時熬製的高湯，把魚肉的鮮甜發揮極致
酸菜肥牛5
$ 688 起
採用重慶地區老罈發酵的酸菜，配上西南獨有的香料及熬製十幾個小時的高湯，牛肉選用3分肥7分瘦的美國牛五花，微辣的口感配上酸菜的酸，下飯又開胃
酸菜牛蛙
$ 688 起
牛蛙的营養豐富，每100克蛙肉中含蛋白質19.9克，脂肪0.3克，是一种高蛋白質、低脂肪、低膽固醇的营養食品 | 新鮮牛蛙配上本店的酸菜湯底，開胃下飯又營養
泡椒系列
肉品原產地：台灣豬肉、美國牛肉、台灣雞肉
泡椒牛蛙
$ 688 起
本店採用的泡椒全是自家泡製採用，最新鮮的台灣本土朝天椒經過72小時在真空厭氧狀態下發酵而成 | 配上肉質鮮美的牛蛙，好吃到停不下來
麻辣水煮系列
肉品原產地：台灣豬肉、美國牛肉、台灣雞肉
麻辣肥腸魚
$ 688 起
小辣 | 特色肥腸下鍋與魚一起煮前是經過秘製滷料滷製過的，經過18道中藥香料的烹製，肥腸香軟入味，在搭配新鮮的魚肉，麻辣中帶 著多種香料的香氣，好吃不上火
水煮牛蛙
$ 688 起
小辣 | 在川渝地區的餐桌上，保證從無清湯 | 水煮系列咋一聽非常清淡，到卻是麻辣味型的菜色 | 用【水煮】的方式烹飪肉質嫩滑鮮甜的牛蛙，老闆娘覺得是牛蛙菜品的另一個天花板
麻辣魚
$ 688 起
小辣 | 江湖菜是重慶的特色飲食具有濃厚的巴蜀鄉土氣息 | 而江湖菜最具代表的味型就是麻辣 | 本店採用從四川空運來台的不同品種的辣椒及花椒，以確保可以將重慶江湖菜的大麻大辣完整詮釋出來 | 麻辣配上鮮甜的魚肉，使得味覺與觸覺完美融合在一起
麻辣牛蛙
$ 688 起
小辣 | 在重慶牛蛙還有一種很受歡迎的做法就是麻辣 | 不同品種的辣椒與花椒，搭配老闆娘秘製香料，一起調配出地道的重慶麻辣風味
闆娘最愛的香辣干鍋
干鍋牛蛙
$ 688
干鍋是川菜的一種，干鍋是相對於火鍋而得名 | 火鍋湯汁很多，以適應涮燙各種原料 | 而干鍋湯汁相對較少，炒製後直接上桌食用 | 干鍋相對於火鍋而言香料使用的份量更多 | 把牛蛙裹粉，炸過在搭配自家醬料及獨門香料在炒過後，酥軟回甘，口齒留香
干鍋肥腸
$ 688
肥腸是最大的亮點，每天凌晨4點從屠宰廠精選優質大腸頭，純手工清洗，加入20幾種香料大火爆炒，肥腸表皮香脆軟糯，跟蓮藕，土豆，米血的搭配行程口感上的差異對比，非常適合當作下酒配菜在家小酌一杯
干鍋香辣蝦
$ 688
秘製調料，大火爆炒，十八種香料配方 | 下酒配菜首選
干鍋花菜
$ 300
用爆炒的方式將炸過的花菜搭配秘製醬料及香料烹製，香辣下飯
川味涼菜
肉品原產地：台灣豬肉、美國牛肉、台灣雞肉
口水雞
$ 380
小辣 | 川味口水雞是一道經典的四川菜，尤其是加了辣椒紅油當基底的醬料，光看就讓人口水直流，跟菜的名稱真是十足貼切 | 口感鮮香麻辣、香氣四 溢的口水雞料理，讓人遠遠就能聞得到這充滿熱情洋溢的氣味
燒椒皮蛋
$ 190
燒椒皮蛋是四川省當地傳統名菜，屬於川菜系 | 香辣爽利，柔韌兼備，微酸開胃 | 主要食材有皮蛋、青辣椒、麻油、薑末、蒜泥
燒椒茄子
$ 190
自製燒椒醬搭配蒸軟的茄子，鹹甜微麻
燒椒豆腐
$ 190
豆腐的滑嫩配上糯米椒的清香，運用四川傳統技法，手工製作出的燒椒醬，瞬間打開味蕾
重慶烤魚
肉品原產地：台灣豬肉、美國牛肉、台灣雞肉
重慶烤魚
$ 1,380
重慶烤魚是一種發源於四川省萬縣市【今重慶市萬州區】的傳統風味小吃，屬於川菜 | 在流傳過程中，融合醃、烤、燉三種烹飪工藝技術，充分 借鑑傳統川菜及川味火鍋用料特點，口味奇絕、營養豐富
加菜類
冬粉
$ 30
細緻彈牙、口感絕佳的冬粉，讓您的味蕾深陷冬粉的美味。(此描述僅供參考)
韓式年糕條
$ 30
每份5根
金針菇
$ 30
每份50克
辛拉麵
$ 50
每份1包
綠花椰菜
$ 30
每份50克
海帶結
$ 30
每份4條
主食類
米飯
$ 20
紫米飯
今天想多吃一份肉
肉品原產地：台灣豬肉、美國牛肉、台灣雞肉
香滷大腸頭
$ 120
每份50克 | 18道中藥滷製
加牛里脊
$ 75
每份50克
去骨雞腿肉
$ 70
手工去骨，每份50克
加魚肉
$ 70
可選擇加一份魚肉，或者牛五花，或者牛里脊 | 每份50克