Shih Ba Fan Chuan Shao

Most ordered right now.

• 燒鳥重

  $ 221$ 260

  炭火燒烤雞腿肉(蒜香、紅椒、塩味)外皮微焦、肉質鮮嫩，刷上特製醬汁後鋪於白飯之上，再佐櫛瓜與玉子燒，香氣濃郁，層次豐富。
  

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• 炙燒焦糖雞

  $ 136$ 160

  在雞肉串上淋上美乃滋&砂糖 鮮嫩多汁的溫體雞肉串～佐以炙燒揮發出來的甜美香氣，造就視覺衝突口感不模糊的創意美味，是本店高回點率招牌之一
  

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• 牛胸腹肉二本

  $ 136$ 160

  選用帶油花的牛胸腹肉，炭火慢烤至表面微焦、肉質鮮嫩多汁，入口香氣濃郁，油脂與肉香完美交融，是牛肉控的必點款。
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• 塩蔥五花豚二本

  $ 153$ 180

  選用帶油花的豬五花，炭火慢烤鎖住多汁口感，搭配鹽味青蔥提香，外酥內嫩，香氣十足，每一口都是經典居酒屋風味。
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• 腿肉串二本

  $ 119$ 140

  選用鮮嫩雞腿肉切塊，僅以秘傳塩調味，炭火直烤外皮焦香、肉質多汁，最能代表日式燒鳥的經典之選。
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• 櫛瓜二本

  $ 119$ 140

  新鮮櫛瓜切片，僅以鹽輕灑調味，炭火烤出水嫩多汁的口感，清甜爽口，肉串之外的清新好搭檔。
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肉品原產地：台灣雞肉、台灣豬肉、澳洲牛肉、澳洲羊肉、美國牛肉

• 燒鳥六本盛合

  $ 306$ 360

  腿肉串.蒜香雞.紅椒雞.雞心.七里香.胸軟骨

  #3 most liked
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• 月見雞肉丸

  $ 187$ 220

  手工拍打雞肉丸，炭火慢烤至外酥內嫩，刷上特製醬汁，搭配濃醇蛋黃一起入口，鹹香滑順、層次分明。
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• 焗烤雞肉串

  $ 153$ 180

  在新鮮的串燒鋪上一層香濃的雙色起士，經過烤箱烘烤揮發出迷人香氣，一直是本店的人氣餐點
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• 明太子起士雞

  $ 153$ 180

  香濃的起士佐上主廚調配的明太子醬，這多層次的濃郁口感搭在新鮮的雞腿肉上毫無違和～層次分明完美中和，另外還有芥末口味可以選擇。
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• 芥末起士雞

  $ 136$ 160

  香濃的起士佐上主廚調配的甘甜芥末醬，這多層次的濃郁口感搭在新鮮的雞腿肉上毫無違和～甘甜的美乃滋中和山葵的辛嗆，層次分明完美中和，另外還有明太子口味可以選擇。
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• 炙燒焦糖雞

  $ 136$ 160

  在雞肉串上淋上美乃滋&砂糖 鮮嫩多汁的溫體雞肉串～佐以炙燒揮發出來的甜美香氣，造就視覺衝突口感不模糊的創意美味，是本店高回點率招牌之一

  Popular
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• 雞翅二本

  $ 153$ 180

  以炭火慢烤至外皮金黃微脆，鎖住肉汁鮮嫩多汁，簡單撒鹽調味，最能吃出雞肉的原始香甜。
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• 雞皮二本

  $ 119$ 140

  炭火慢烤至外酥內Q，油脂香氣四溢，撒上薄鹽更能襯托雞皮的迷人焦香，是串燒必點的經典款。

  #4 most liked
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• 腿肉串二本

  $ 119$ 140

  選用鮮嫩雞腿肉切塊，僅以秘傳塩調味，炭火直烤外皮焦香、肉質多汁，最能代表日式燒鳥的經典之選。

  Popular
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• 蒜香雞二本

  $ 102$ 120

  以新鮮雞腿肉搭配蒜頭與多種香料醃製入味，炭火直烤鎖住肉汁，外香內嫩，帶有自然蒜香與炭烤香氣。
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• 紅椒雞二本

  $ 102$ 120

  嚴選雞腿肉以紅椒與香料醃製，炭火慢烤，香氣濃郁帶點微辣，外層焦香、內裡多汁，辣味愛好者必點。
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• 雞心二本

  $ 102$ 120

  新鮮雞心以鹽簡單調味，炭火直烤至佐燒肉醬、口感彈嫩，濃郁香氣是內行人最愛的下酒菜。
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• 胸軟骨二本

  $ 102$ 120

  烤雞胸軟骨 取自雞胸前端的細軟骨，口感清脆帶點彈性，以鹽輕灑後炭火直烤，爽口不油膩，越嚼越涮嘴
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• 七里香二本

  $ 102$ 120

  烤七里香 嚴選雞尾椎部位，油脂豐富卻不顯膩，炭火直烤逼出油香，外焦內嫩，香氣獨特，是懂門路才會點的隱藏美味。
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肉品原產地：台灣雞肉、台灣豬肉、澳洲牛肉、澳洲羊肉、美國牛肉

• 黑羽雞松阪

  $ 187$ 220

  於雞脖子後頸與雞背交界處每隻雞僅能切出左右各一片，數量珍稀，口感鮮彈有嚼勁。
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• 黑羽胗心

  $ 119$ 140

  拌炒黑羽雞胗雞心 嚴選黑羽雞新鮮雞胗與雞心，快速爆炒鎖住肉汁，口感脆彈帶嚼勁，佐上蒜香與味噌調味，鹹香涮嘴，下酒配飯兩相宜
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• 黑羽雞胸一夜干

  $ 119$ 140

  選用台灣黑羽土雞雞胸，低溫熟成後風乾處理，以炭火快烤至三分熟，外層帶炙香、內裡鮮嫩多汁，口感清爽不柴。 生食
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• 黑羽雞元氣玉

  $ 85$ 100

  元氣玉 就是未覆殼的蛋 也就是串燒店常見燈籠的蛋體 入口綿軟Q彈 爆漿後蛋香濃郁 是饕客們的最愛
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• 黑羽嫩雞肝

  $ 85$ 100

  嚴選黑羽土雞雞肝，以低溫舒肥保留滑嫩口感，再以炭火輕烤收香。外層微焦、內裡細膩綿滑，入口濃郁帶甘，是懂行人才知道的隱藏版美味。
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• 黑羽雞胗

  $ 102$ 120

  採用在地放牧土雞 黑羽雞 蛋白質含量高，熱量低，含鋅和鐵，維生素 B12 去銀皮筋膜讓口感更佳，只需簡單塩烤就能帶出獨有的香脆 非常推薦給鄉親
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肉品原產地：台灣雞肉、台灣豬肉、澳洲牛肉、澳洲羊肉、美國牛肉

• 豚肉四本盛合

  $ 255$ 300

  五花豚.厚切梅花.醬燒辣豚.椒塩肥腸
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• 塩烤松阪

  $ 306$ 360

  嚴選帶油花的松阪豬，炭火慢烤至微焦香脆，保留肉質的彈牙口感，簡單撒上日式鹽，吃得到豬肉本身的鮮甜與香氣。
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• 塩蔥五花豚二本

  $ 153$ 180

  選用帶油花的豬五花，炭火慢烤鎖住多汁口感，搭配鹽味青蔥提香，外酥內嫩，香氣十足，每一口都是經典居酒屋風味。

  Popular
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• 椒塩肥腸二本

  $ 136$ 160

  選用新鮮肥腸，先川燙去腥，再以炭火慢烤至外脆內嫩，撒上特調椒鹽，香氣濃郁、口感十足，是下酒必點的人氣款。
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• 厚切梅花二本

  $ 119$ 140

  選用厚切梅花豬肉，炭火慢烤至表面微焦，保留肉質彈性與鮮甜，簡單鹽味提香，每一口都能感受到豬肉的厚實口感。
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• 醬燒辣豚二本

  $ 119$ 140

  厚切梅花豬肉，醃製南洋香料入味，炭火慢烤至外層微焦、肉質多汁，帶有香辣與香料層次感，讓人一口就能感受熱帶風味的濃郁魅力。
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肉品原產地：台灣雞肉、台灣豬肉、澳洲牛肉、澳洲羊肉、美國牛肉

• 牛橫隔膜

  $ 366$ 430

  擁有獨特口感及香氣的燒肉店王道料理 老饕最愛的牛橫隔膜肉
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• 炙燒牛小排

  $ 323$ 380

  採用安格斯牛小排的部位，細緻軟嫩的口感並兼俱香醇風味，其傑出的油花比例經炙燒後揮發迷人香氣，佐以柚子醋沙拉，多汁美味又清爽的味蕾體驗。
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• 羊肩排二本

  $ 255$ 300

  選用帶油花的羊肩排，炭火慢烤至外層微焦、內裡多汁，保留羊肉自然香氣，輕灑香料提味，入口濃郁香醇，是肉食愛好者的必點經典。
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• 羊菲力二本

  $ 196$ 230

  一隻羊只能取兩條羊菲力(腰內肉) 等級同於牛菲力 肉質軟嫩 頗為珍貴。
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• 塩蔥牛舌

  $ 255$ 300

  厚切牛舌以炭火微烤，外層微焦、內裡保留彈牙口感，撒上鹽味青蔥提香，入口鮮嫩帶勁，香氣十足，是懂肉的人必點款。
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• 起士牛肉串

  $ 187$ 220

  在新鮮的串燒鋪上一層香濃的雙色起士，經過烤箱烘烤揮發出迷人香氣，一直是本店的人氣餐點
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• 牛胸腹肉二本

  $ 136$ 160

  選用帶油花的牛胸腹肉，炭火慢烤至表面微焦、肉質鮮嫩多汁，入口香氣濃郁，油脂與肉香完美交融，是牛肉控的必點款。

  Popular
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• 孜然羊里肌二本

  $ 85$ 100

  選用嫩羊里脊肉，醃入孜然與香料風味，炭火慢烤至外層微焦、內裡多汁，入口香氣濃郁帶微辣，帶出異國風情的熱帶香氣。

  #2 most liked
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肉品原產地：台灣雞肉、台灣豬肉、澳洲牛肉、澳洲羊肉、美國牛肉

• 柑橘鴨胸

  $ 272$ 320

  採用本土宜蘭產特選鴨胸，有著鴨中菲力之美譽，肉質細緻油脂豐富，直火串烤逼出獨有香氣，更添美味。
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• 柚香鱈魚肝

  $ 221$ 260

  選用新鮮鱈魚肝，低溫舒肥保留細膩口感，搭配清爽柚香提味，入口滑嫩濃郁，帶有淡淡果香，海味與清香完美平衡。
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• 明太子起士山藥

  $ 136$ 160

  想像在口感綿密的山藥上 鋪上一層香濃的起士佐上主廚調配的明太子醬，這多層次的濃郁口感有多麼迷人？你一定得嚐嚐
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• 芥末起士山藥

  $ 119$ 140

  想像在口感綿密的山藥上 鋪上一層香濃的起士佐上主廚調配的芥末醬，這多層次的濃郁口感有多麼迷人？你一定得嚐嚐
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• 絲瓜蛤蜊

  $ 170$ 200

  清甜絲瓜搭配鮮美蛤蜊，以蒜頭與米酒快炒，湯汁鮮甜清爽，最能代表台式家常風味的下酒菜。
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• 胡麻青花菜

  $ 68$ 80

  新鮮青花菜川燙後急速冰鎮，保留爽脆口感，拌上濃郁胡麻醬，香氣厚實又清爽，開胃解膩的健康小品。
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• 涼拌洋蔥

  $ 51$ 60

  薄切新鮮洋蔥，以冰水去辛後拌上和風醬汁，爽脆清甜、帶微微辛香，是燒烤料理的最佳開胃小菜。
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• 櫛瓜二本

  $ 119$ 140

  新鮮櫛瓜切片，僅以鹽輕灑調味，炭火烤出水嫩多汁的口感，清甜爽口，肉串之外的清新好搭檔。

  Popular
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• 杏鮑菇二本

  $ 85$ 100

  厚切杏鮑菇，以鹽簡單調味後炭火直烤，鎖住水分，外層微焦內裡多汁，口感脆嫩，散發自然菇香。
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• 香菇二本

  $ 85$ 100

  嚴選新鮮香菇，炭火直烤後散發濃郁菇香，口感厚實多汁，簡單鹽味就能帶出自然鮮甜。
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• 四季豆二本

  $ 85$ 100

  鮮嫩四季豆以鹽調味，炭火直烤至外表微焦、口感爽脆，清甜中帶炭香，是肉串之外最佳配角。
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• 青龍椒二本

  $ 85$ 100

  挑選細長青龍椒，炭火直烤後逼出清甜與微辣香氣，口感爽脆，帶點辛香卻不嗆辣，是大人味的下酒良伴。
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• 秋葵二本

  $ 85$ 100

  新鮮秋葵以鹽輕撒調味，炭火烤至外皮微焦、內裡滑嫩，口感獨特清爽，帶自然黏稠感，簡單卻最能下飯。
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肉品原產地：台灣雞肉、台灣豬肉、澳洲牛肉、澳洲羊肉、美國牛肉

• 午仔鱼一夜干

  $ 323$ 380

  選用新鮮午仔魚，經傳統一夜干工法風乾入味，炭火輕烤至表面微焦、肉質鮮嫩多汁，鹹香適中，搭配白飯或單吃都非常下飯。
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• 青花鱼一夜干

  $ 272$ 320

  嚴選新鮮鯖魚，經傳統一夜干工法風乾入味，炭火烤至表面微焦、肉質鮮嫩多汁，鹹香適中，入口帶自然海味，是下飯或搭配清酒的經典選
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• 味噌鮭魚

  $ 238$ 280

  選用厚切鮭魚排，刷上特製味噌醬，炭火慢烤至表面微焦、肉質鮮嫩多汁，香氣濃郁，帶有淡淡甜味與炭烤香，是飯食或單點都適合的海味經典。
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• 鯖魚

  $ 187$ 220

  嚴選新鮮鯖魚，以鹽簡單調味後炭火直烤，外皮焦香、魚肉鮮嫩多汁，油脂豐富卻不膩口，最能展現鯖魚原始的海味。
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• 清酒蛤蜊

  $ 187$ 220

  選用鮮美蛤蜊，以清酒蒸煮，保留鮮甜原味，湯汁清香微醇，入口帶有淡淡酒香，是下酒或搭配餐點的經典海味小品。
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• 奶油蛤蜊

  $ 187$ 220

  鮮美蛤蜊以奶油慢煮，保留海味鮮甜，融合奶油濃郁香氣，入口滑順香濃，是下酒或配飯的濃郁海味小品。
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• 蛤蜊味噌湯

  $ 51$ 60

  鮮美蛤蜊搭配味噌湯底慢煮，湯汁鮮甜帶香，溫潤滑口，是搭配餐點或單喝都很暖心的經典日式海鮮湯品。
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肉品原產地：台灣雞肉、台灣豬肉、澳洲牛肉、澳洲羊肉、美國牛肉

• 廣島炸牡蠣

  $ 272$ 320

  嚴選廣島產肥美牡蠣，外層裹上薄粉酥炸至金黃，外酥內嫩、鮮味濃郁，咬下去滿口海味，擠點檸檬更添清爽，是下酒與配飯的豪華海味小品。
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• 厚切里脊豬排

  $ 221$ 260

  嚴選極厚切豬里脊，以日式炸豬排手法裹粉酥炸，外脆內嫩，淋上特製醬汁，香氣濃郁、份量十足。
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• 若雞南蠻漬

  $ 204$ 240

  外酥內嫩的唐揚雞塊，淋上酸甜南蠻醬，酸甜鹹香交織，口感層次豐富，是下酒或配飯都超對味的人氣單品。
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• 唐揚雞

  $ 187$ 220

  嚴選去骨雞腿肉，以香料醃製入味，裹粉酥炸至金黃酥脆，外酥內嫩、汁多味香，是日式居酒屋經典下酒炸物。
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• 酥炸魷魚

  $ 204$ 240

  鮮魷切塊裹粉酥炸，外層金黃酥脆，內裡Q彈鮮甜，撒點椒鹽或佐檸檬就超涮嘴，是下酒必點的人氣炸物。
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• 天婦羅炸蝦

  $ 204$ 240

  嚴選新鮮大蝦，裹上輕薄麵衣酥炸，外酥內彈牙，蝦肉鮮甜飽滿，口感清爽不油膩，是經典不敗的日式炸物。
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• 酥炸軟殼蟹

  $ 204$ 240

  使用主廚專為調配的炸粉炸的酥香的軟殼蟹，連殼都不用剝一口咬下，蟹肉和外層軟殼在嘴裡交融，螃蟹滋味特別濃厚。
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• 野菜天婦羅

  $ 153$ 180

  嚴選時令蔬菜，裹上薄薄麵衣酥炸，外酥內甜，清爽不油膩，吃得到蔬菜的自然香甜，是素食也能安心享用的人氣炸物。
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• 阿嬤的炸年糕

  $ 136$ 160

  古早味炸年糕 Q彈年糕外層裹上雲吞皮，炸至金黃酥脆，外酥內軟、甜香誘人，帶有懷舊滋味，是台式庶民小點的經典代表。
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• 揚出豆腐

  $ 119$ 140

  外層薄粉酥炸，內裡滑嫩細緻，搭配高湯醬汁、蘿蔔泥與蔥花，清爽中帶點醬香，是最能代表和風味的小品炸物。
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• 松露起士薯條

  $ 119$ 140

  選用金黃酥脆的薯條，撒上松露香氣與起士粉，外酥內軟，香氣濃郁又帶有松露獨特的風味，是下酒或配餐的精緻小點。
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肉品原產地：台灣雞肉、台灣豬肉、澳洲牛肉、澳洲羊肉、美國牛肉

• 明太子玉子燒

  $ 136$ 160

  主廚調製的明太子醬，濃郁鹹香，搭配玉子燒滑潤的口感襯出 一種簡單又獨特的美味
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• 玉子燒

  $ 102$ 120

  以雞蛋層層細火捲製，口感鬆軟綿密，帶自然甜味與淡淡高湯香，是最能代表日式家庭風味的小品料理。
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• 炭烤麻糬

  $ 128$ 150

  手工麻糬以炭火慢烤至表面微焦微脆，內裡軟Q彈牙，香氣十足，簡單撒上糖粉或淋上醬料，甜而不膩，經典懷舊好滋味。
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• 不雷の布蕾

  $ 51$ 60

  使用新鮮食材細心烘焙，表面焦糖微脆、內餡綿密滑順，甜而不膩，是飯後最完美的收尾。
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• 台灣の黑輪x3

  $ 43$ 50

  嚴選台灣傳統黑輪，切片炭烤或油炸至微焦香脆，保留魚漿鮮甜，外酥內嫩，單吃或搭配醬汁都好下飯，是經典台式小點心。

  #1 most liked
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肉品原產地：台灣雞肉、台灣豬肉、澳洲牛肉、澳洲羊肉、美國牛肉

• 鰻魚丼

  $ 366$ 430

  嚴選鰻魚炭火慢烤，反覆刷上特製蒲燒醬，外皮焦香、內裡細嫩，搭配白飯一起享用，甜鹹交織，是最經典的日式風味。
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• 鯖魚丼

  $ 238$ 280

  鹽烤鯖魚香氣十足，油脂豐厚卻不膩，簡單的炙烤風味，襯托米飯的清甜。
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• 燒鳥重

  $ 221$ 260

  炭火燒烤雞腿肉(蒜香、紅椒、塩味)外皮微焦、肉質鮮嫩，刷上特製醬汁後鋪於白飯之上，再佐櫛瓜與玉子燒，香氣濃郁，層次豐富。

  Popular
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• 讚岐湯烏龍

  $ 136$ 160

  選用Q彈滑順的讚岐烏龍麵，搭配清爽高湯與時蔬，簡單卻耐人回味。
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• 讚岐烏龍拌麵

  $ 119$ 140

  冰鎮Q彈的烏龍麵，拌上特製醬汁，清爽中帶香氣，夏天也能大口開胃。
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• 香鬆拌飯

  $ 34$ 40

  熱騰騰的白飯撒上日式香鬆，簡單卻最耐吃，鹹香中帶點甘甜，是大人小孩都喜歡的家常滋味。
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• 冬瓜檸檬

  $ 102$ 120

  1000ml
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• 四季春茶

  $ 102$ 120

  1000ml
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• 蜂蜜檸檬

  $ 102$ 120

  1000ml
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• 可爾必思

  $ 34$ 40

  500ml
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