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Ben Yeh Ping Jia Yuan Kuai Niou Pai
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厚切原塊炭烤牛排
from $ 399
產地:紐西蘭 部位:老饕Ribeye Cap 老饕牛排看起來像蓋子，也被稱為「上蓋肉」。他兼具嫩度與油花，風味十足。一頭牛只能做十二份八盎司的老饕牛排。 老饕牛肉取至 牛之肩背下方、特別在肋眼尚再細切分出的一條上蓋肉，嫩度絕佳。『這塊肉是精華中的精華』招牌商品店主推薦 建議熟度七分
大丈夫炭烤牛排
from $ 899
產地:美國 部位:下肩胛眼肉Chuck eye 選自美國PRIME最頂級肉品超大尺寸16盎司！！！醃製後由花部分超好吃，店主推薦 肩胛部切離而得(含三根頸椎骨第5到7頸椎 骨、去唇肉、肩峰肉)，一條約6-8公斤。牛梅花大多精瘦柔嫩且富含大理石油花，靠近頸部部位較硬，靠近肋脊部較嫩。
炙燒炭烤牛排
from $ 369
產地:紐西蘭 部位:PS嫩肩去骨牛排 一般穀飼牛肉因帶油花，嚐來固然甘味，但往往少了迷人嚼勁與豐郁馨香的牛肉香氣。 紐西蘭草飼牛肉宛如「放山牛」的肉質，緊緻富嚼 勁，吃起來不容易膩口，也更能忠實呈現天然牛肉最迷人的鮮香風味，又能維持精嫩、入口即化的口感，非常適合挑嘴的您。 建議熟度五分
蛋蛋恰可豬排
from $ 259
產地:伊比利 部位:里肌肉 嚴選世界上最好的豬肉伊比利豬製成，肉質細膩可口 配上獨特醃料，跳脫以往常見的日式豬肉口味，絕對讓您有不同的全新感受 伊比利豬有「世界上最好吃的豬肉」美稱，可說是西班牙國寶級食材。伊比利豬生長於西班牙南部及西南部，血緣與野豬相近，經過千年來的混種、地中海獨特氣候與特殊飼養方式，使其生長為最尊貴的豬種。講究來說，基因純度得75％以上才稱得上是「伊比利豬」。 選用伊比利豬自幼年即被放養野外，以野草、香草及橄欖等維生，到了8∼10個月大時進入肥育期，此時也是橡樹果實盛產季，肥育期間大量食用橡實，經過檢驗證實，其脂肪成份多為與橄欖油類似的不飽和脂肪酸，因此伊比利豬又被稱為「會走路的橄欖樹」。
岩漿起司豬排
from $ 369
產地:西班牙/英國 部位:里肌肉/特級乳酪 嚴選世界上最好的豬肉伊比利豬製成，肉質細膩可口 配上獨特醃料，跳脫以往常見的日式豬肉口味，絕對讓您有不同的全新感受 莫札瑞拉起司配上奶油調色調味保留原始口感與乳香，起司控的你千萬別錯過。