pai chia pan ( tai pei chi lung lu tien )

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• Classic Pepper Shrimp

  $ 620

  將特製胡椒粉佐以米酒和鹽巴，以大火乾燒，直到胡椒完全呈現金黃色為止，再以小火烘烤至蝦身外殼半乾。
  

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• Broiled garlic head shrimp

  $ 620

  將特選蒜頭泡浸米酒以小火慢熬成蒜泥，再將活跳鮮蝦置入熟煮，香濃蒜泥將蝦身層層圍住，入口時精髓溢出，營養豐富，甘甜美味。
  

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• Creamy Shrimp

  $ 620

  以精選奶油加上蒜頭、洋蔥於甕中爆香調味，再加入鮮蝦燜煮而成。濃郁之奶油醬汁香味撲鼻為本道料理之一絕。
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• Lemon Prawn

  $ 620

  利用蔥爆方式製作，澆淋特製檸檬原汁而成。檸檬具美容功效及特殊酸味，最受女性顧客青睞，開味爽口，老少咸宜。
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• Sour and Spicy Prawn

  $ 620

  以辣椒、檸檬、魚露等調製而成的酸辣醬汁加入活蝦熱炒。屬南洋風味料理（泰式），適合國人獨特口味。
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• Salt-Steamed Prawn

  $ 620

  將新鮮活蝦和鹽巴、米酒置入甕中以大火乾燒而成。品嚐時蝦肉鮮甜美味略帶鹽味。
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份量採秤重計算，非固定隻數，若要隻數多可備註，會挑選較小尺寸。

• Classic Pepper Shrimp

  $ 620

  將特製胡椒粉佐以米酒和鹽巴，以大火乾燒，直到胡椒完全呈現金黃色為止，再以小火烘烤至蝦身外殼半乾。

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• Broiled garlic head shrimp

  $ 620

  將特選蒜頭泡浸米酒以小火慢熬成蒜泥，再將活跳鮮蝦置入熟煮，香濃蒜泥將蝦身層層圍住，入口時精髓溢出，營養豐富，甘甜美味。

  Popular
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• Salt-Steamed Prawn

  $ 620

  將新鮮活蝦和鹽巴、米酒置入甕中以大火乾燒而成。品嚐時蝦肉鮮甜美味略帶鹽味。

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• Steamed Garlic Prawn

  $ 620

  將以蒜蓉、蠔油、冰糖、甘草及多種秘方精心調配醬汁澆淋於半剖蝦身，再入蒸籠以強火急蒸四分二十五秒而成。其蝦肉質感媲美龍蝦。
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• Salt-grilled Prawn

  $ 620

  將新鮮活蝦以竹籤串插後裹鹽巴以炭火烤熟。
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• Three-Cup Prawn

  $ 620

  先將鮮蝦、老薑、蒜頭以土法煉製的黑芝麻油爆香，再以本店特調之三杯醬汁以小火燜燒至湯汁收乾，最後加入九層塔提味而成。
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• Sesame Oil Prawn

  $ 620

  此道名菜的特色是以土法煉製的台南黑芝麻油與薑片熱炒而成。以其香噴噴的麻油湯底拌飯更是一絕。
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• Crispy and Salty Prawn

  $ 620

  先將鮮蝦入油炸過，佐以蒜粒、辣椒粒、青蔥粒、椒鹽、米酒等配料，再以大火快炒而成。是一道香噴噴的下酒聖品。
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• Lemon Prawn

  $ 620

  利用蔥爆方式製作，澆淋特製檸檬原汁而成。檸檬具美容功效及特殊酸味，最受女性顧客青睞，開味爽口，老少咸宜。

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• Sour and Spicy Prawn

  $ 620

  以辣椒、檸檬、魚露等調製而成的酸辣醬汁加入活蝦熱炒。屬南洋風味料理（泰式），適合國人獨特口味。

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• Creamy Shrimp

  $ 620

  以精選奶油加上蒜頭、洋蔥於甕中爆香調味，再加入鮮蝦燜煮而成。濃郁之奶油醬汁香味撲鼻為本道料理之一絕。

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• Spicy and Hot Prawn

  $ 620

  將花椒、胡椒粒、乾辣椒於甕中爆香，再加入米酒、特製麻辣醬汁等與鮮蝦燜煮而成。香辣夠勁，喜好麻辣口味者建議選用。
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• Golden Quicksand Shrimp

  $ 620

  炸好活蝦拌炒流沙狀優質鹹蛋黃，這美味連蝦鬚都不放過
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• 清蒸海鱸魚

  $ 520

  鮮嫩可口的清蒸魚肉，搭配簡單的調料，是道鮮美純粹的佳餚。(此描述僅供參考)
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• Hot And Sour Lemon Sea Bass

  $ 560
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• 月亮蝦餅

  $ 320

  酥脆外皮鮮甜內餡，搭配沾醬真是一大享受。(此描述僅供參考)
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• 黃金蝦捲

  $ 320

  鮮甜蝦仁製成餡料，口感層次豐富飽滿。(此描述僅供參考)
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• Pepper Conch

  $ 650

  螺是非常難處理的食材,只有新鮮,沒有藉口。本店的另一道代表菜色胡椒鳳螺,沒嚐過的你應該試試,你會愛上它的。
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• 脆皮肥腸

  $ 280

  外皮炸至金黃酥脆，內部嫩滑多汁，帶來美味的嚼勁。(此描述僅供參考)
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• 椒麻雞

  $ 320

  外皮酥脆、肉質鮮嫩，再淋上特調椒麻醬汁，讓人愛不釋口！(此描述僅供參考)
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• Steamed Garlic Abalone

  $ 680

  使用1斤10顆每顆約為60g的鮑魚,經清洗及處理內臟後淋上本店特調哇辣蒜泥醬烤製而成;每份4顆
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• Salty Pepper Beef Spare Ribs

  $ 380
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• Spicy and Hot Conch

  $ 650
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• Spicy and Hot Chicken Wings

  $ 420
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• Pork Shoulder with Chili Oil

  $ 280
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• 甜醬炸魚塊

  $ 280
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• 牛蒡天婦羅

  $ 180

  膨鬆的金黃麵衣，沾一點醬油提味，極致美味！(此描述僅供參考)
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• Fried Mochi

  $ 210
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• Egg with Fish Sauce

  $ 150
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• Taiwanese Sausage with Garlic Slice

  $ 200
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• Fried Small Steamed Bread

  $ 180
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• Assorted Mushrooms Chicken Soup

  $ 620

  以巴西蘑菇為主的湯頭,再加上多種不同的菇類和雞腿肉熬煮的鍋物,是喜愛清淡和養生的最佳選擇。
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• Bamboo Shoots Chicken Soup

  $ 620

  For Summer
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• Rice Wine Prawn Soup

  $ 980
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• Miso Prawn Soup

  $ 720
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• Pineapple and Bitter Gourd Chicken Soup

  $ 620
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• Chinese Mushrooms and Gherkins Chicken Soup

  $ 620
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• 鹹蛋苦瓜

  $ 240

  清涼退火的苦瓜配上鹹蛋，要當人上人必吃的美味佳餚。(此描述僅供參考)
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• Stir-Fried Cabbage

  $ 180

  富含多種人體必需的養分與維生素，人人喜愛的蔬菜之一。(此描述僅供參考)
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• 櫻花蝦高麗菜

  $ 240

  鮮美的蝦醬炒入脆嫩高麗菜，鮮甜海味唇齒留香。(此描述僅供參考)
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• 清炒空心菜

  $ 180

  含有多種營養成分的空心菜，料理過後更散發滿滿的香氣。(此描述僅供參考)
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• 蝦醬空心菜

  $ 220

  將蝦醬與空心菜充分拌炒，口感脆嫩、海味鮮美。(此描述僅供參考)
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• 清炒水蓮

  $ 200

  將新鮮水蓮搭配精心調味大火快炒，口感清脆多汁，讓您一試難忘。(此描述僅供參考)
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• 麻油麵線

  $ 150

  古早味麵食，拌上讓人回味無窮濃郁的麻油，香氣滿滿口感滑順。(此描述僅供參考)
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• Plain White Rice

  $ 20

  粒粒分明、口感香甜Ｑ彈，簡單樸實的好味道。(此描述僅供參考)
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• Sticky Rice With Dried Shrimp

  $ 280

  宴會酒席才會出現的經典大菜(櫻花蝦米糕);米糕撒上滿滿櫻花蝦讓你品嚐宴席大菜風味
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• Taiwanese Vermicelli

  $ 150
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• Mineral Water

  $ 30

  瓶
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• Barley Tea

  $ 80

  瓶
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• Guava Juice

  $ 80

  瓶
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• Plum Juice

  $ 100

  瓶
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• 大蘋果蘇打

  $ 70

  伴隨大家長大的飲料，淡淡蘋果香搭配輕微氣泡的舒爽口味。(此描述僅供參考)
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• 茶花綠茶

  $ 80

  融合了綠茶的清香與茶花的香氣，帶來令人陶醉的風味體驗。(此描述僅供參考)
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