提到泰國,腦海中隨即浮現充滿南洋風情的各色美食。採用新鮮食材,並以香茅、南薑、檸檬葉、香菜、紫蘇、九層塔等天然香料入菜,堆疊出口感濃郁且層次分明的好滋味。從綠咖哩、檸檬蝦、各式涼拌菜到深受台北食客喜愛的月亮蝦餅,泰式料理體現了兼容並蓄的文化內涵,加上重視味覺平衡,無怪乎是世界上最廣為接受、喜愛的飲食之一。